Чайный домик, он же кафана. (публикации за 31 марта 2018)5 участников тэги

Администратор: Мяу

Мяу:

Яблочный чай.

Многие из нас добавляли в чай при заварке яблоко, но многие ли знают, что есть яблочный чай - это турецкий рецепт? К тому же здесь возможны варианты, потому как известно, что в каждой семье и у каждой хозяйки свои секреты и обычаи.



Яблочный чай. Рецепт №1

10 гр зелёного чая
5 гр порошка из корицы
Свежее зелёное яблоко
10 мл свежевыжатого сока лайма
10 мл мёда

В 500 мл только что закипевшей воды добавить порошок из корицы, дать настояться, затем после того, как порошок осядет, аккуратно слить жидкость в другую ёмкость. Сливать нужно так, чтобы корица осталась на дне. Полученную жидкость нагреваем до 80 градусов Цельсия, и завариваем в ней зелёный чай. Параллельно нарезаем, очищенное от сердцевины яблоко, на небольшие кубики, и заливаем их горячим чаем. Настаиваем минут семь, потом добавляем сок лайма и мёд, аккуратно перемешиваем. Лучше всего пить такой чай в холодном виде.

еще рецептыЯблочный чай. Рецепт №2

Свежее жёлтое яблоко
10 гр зелёного чая
30 гр сахара

Яблоко, очистить от сердцевины и нарезать небольшими треугольными пластинками. Выложить в три чашки и насыпать в каждую по 2 чайных ложки сахара. Заварить зелёный чай и залить им яблоки в чашках, накрыть сверху блюдцами и настаивать в течение 5 минут.

Турецкий яблочный чай

Такой напиток в Турции необыкновенно любим местными жителями, чаще всего его пьют в зимний период, так как такой чай, это не только прекрасный вкус, но и витамины, в которых так нуждается организм. Пьют этот чай в горячем виде, и изготавливают его из вяленых или сушёных яблок. Также туда добавляют корицу в палочках, листики сушёной мяты и чёрный перец горошком, а вот остальные составляющие этого напитка могут различаться, в зависимости от предпочтений и традиций в семье. Это может быть цедра лимона или апельсина, имбирь, гвоздика, мёд или сахар, каркадэ или плоды шиповника.

Обычный способ приготовления: смешивают всё в глиняном кувшине, заливают кипящей водой и накрывают полотенцем на 10 минут.
Более вкусный напиток получается, если готовить чай так: берут корицу палочками, гвоздику и горошины чёрного перца, заливают водой и доводят до закипания. Сразу после кипения, огонь делают меньше и в полученную жидкость добавляют ломтики вяленых яблок, кусочки имбиря и цедру апельсина. Закрыть плотно и варить ещё в течение 6 минут. Убрать с огня, добавить листики мяты, и плотно закрыв, настаивают в течение 15 минут. Перед употреблением напиток необходимо процедить, в чашки желательно добавить по ломтику яблок. Лучше сахар заменить на мёд, и класть его уже непосредственно в чашки с чаем.

Турецкий яблочный чай рецепт №2

Три столовой ложки чайной заварки (зеленого или черного чая);
Четыре палочки корицы;
Два зеленых яблока;
Один апельсин;
Мед.

В емкость положите порезанные тонкими дольками яблоки и налейте воды. Поставьте посуду на огонь и проварите яблоки минут десять. Отключите огонь, закройте кастрюлю крышкой и укутайте ее полотенцем на тридцать минут. В чайник насыпьте заварку и налейте кипяток, процедите настой налейте его в отвар яблок. Добавьте туда корицу и проварите чай еще немного. В заваренный яблочный чай с корицей добавьте мед и подайте его с долькой апельсина.

И в дополнение поделюсь своим собственным вариантом такого чая:

2 щепотки апельсиновых корочек
1 щепотка корицы
1 пакетик травяного сбора (у меня был чабрец и фенхель) или просто по щепотке указанных трав
яблок по вкусу
3 чайные ложки черного чая

Чайник промыть горячей водой, засыпать чай, положить корочки, нарезать яблоко и положить пакетик травяного сбора (или просто щепотку травы) и залить все горячей водой на две трети чайника. Настаивать 5 минут.

Мяу:

Кофейное разнообразие.



1. Крепкий кофе с шоколадом и сливками.

Ингредиенты на 6 порций:

Кофе черный — 1 л
Бренди — 150 мл
Коробочки кардамона — 4 штуки
Апельсины — 1 шт.
Шоколад горький — 200 г
Сливки — 300 мл

Приготовление:

1. Сделайте крепкий кофе.
2. Добавьте бренди, кардамон и апельсин, нарезанный кружками.
3. Оставьте на 2 минуты настояться.
4. Часть шоколада положите в чашки, остальное в кофе.
5. Налейте кофе в чашки и украсьте сливками.

больше разнообразия2. Горячий Мокко.

Ингредиенты:

Сахар — 3 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Кофе натуральный — 3 ч. л.
Вода — 1 стакан
Молоко — 3 стакана
Ваниль — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В турке разогреваем сахар, какао-порошок и молотый кофе.
2. Добавляем воду и варим кофе.
3. Переливаем в небольшую кастрюльку.
4. Постепенно вливаем молоко и продолжаем нагревать на среднем огне до получения напитка однородной консистенции.
5. Добавляем ваниль, можно украсить взбитыми сливками.

3. Капучино Бланко.

Ингредиенты:

Молоко — 1/2 ст.
Ванильный стручок — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Кофе натуральный — 360 г
Корица — по вкусу

Приготовление:

1. Подогревая в небольшой емкости молоко, всыпайте ванильную крошку.
2. Доведите до кипения, охладите и дайте настояться в течение нескольких минут под крышкой.
3. Затем засыпьте сахар и снова прокипятите, быстро остудите, процедите и отделите остатки ванили.
4. Блендером взбивайте напиток до образования сплошной крепкой пенной массы.
5. В объемные кружки следует наливать в начале экспресс-кофе по мере готовности, а затем сверху долить молочную пену и для вкуса посыпать корицей.

4. Ирландский кофе (Irish Coffee).


Ингредиенты:

Сахар — 2 ч. л.
Виски ирландское — 45 мл
Кофе свежесваренный — 3/5 ст.
Сливки 40%-ные — 1 ст. л.
Количество: 1 порция

Приготовление:

1. В стакане для ирландского кофе смешайте сахар и виски, затем добавьте горячий крепкий кофе.
2. В небольшой миске слегка взбейте сливки.
3. Аккуратно влейте сливки по обратной стороне большой ложки в кофе, чтобы они остались на поверхности. Подавайте, не перемешивая.

5. Кофе-брюло.

Ингредиенты на 4-6 порций:

Цедра 1 апельсина, снятая одной длинной полоской
Цедра 1 лимона, снятая одной длинной полоской
Сахар — 4 кусочка
Гвоздика — 6 почек
Корица — 1 палочка
Бренди или коняк — 2 стакана
Апельсиновый ликер — 3-4 ст. л.
Крепкий черный кофе — 2 стакана

Приготовление:

1. Положите апельсиновую и лимонную цедру в сковороду.
2. Добавьте сахар, гвоздику, корицу, бренди и апельсиновый ликер.
3. Нагревайте, пока сахар не растворится, постоянно помешивая.
4. Сварите кофе, подожгите смесь с бренди, затем медленно, тонкой струйкой влейте в нее кофе.
5. Подавайте сразу с палочкой корицы и украшениями из апельсиновой цедры.

6. Ароматный новогодний кофе.

Ингредиенты:

Кофе свежесваренный — 10 стаканов
Сахар — 1/2 стакана
Какао-порошок — 1/4 стакана
Корица молотая — 1/4 ч. л.
Вода — 0,3 стакана
Сливки взбитые сладкие — по вкусу

Приготовление:

1. В сотейнике смешайте сахар, какао и корицу.
2. Добавьте воду и варите на среднем огне примерно 1 минуту, помешивая.
3. Добавьте кофе, хорошо перемешайте и подавайте. Подавайте со взбитыми сливками.


Лучшее   Правила сайта   Вход   Регистрация   Восстановление пароля

Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)