Сообщество вкусной еды20 участников тэги

Что вам понадобится:

1. Мука пшеничная высшего сорта - 350 г

2. Тыквенное пюре - 250 г

3. Сахар - 150 г

4. Масло сливочное - 100 г

5. Разрыхлитель теста - 2 чайные ложки

6. Корица молотая - 1 чайная ложка

7. Ванилин - 1 щепотка

350 граммов пшеничной муки просеиваем в подходящую по объему миску, чтобы насытить ее кислородом и исключить попадание мусора в тесто для печенья. Добавляем к муке 2 чайные ложки (без горки, то есть под нож) разрыхлителя, перемешиваем и еще раз просеиваем. Таким образом мука станет еще более воздушной, а разрыхлитель равномерно распределится по сухой смеси. В другую миску кладем 100 граммов мягкого (за несколько часов достаньте его из холодильника и оставьте при комнатной температуре) сливочного масла и 150 граммов сахарного песка. По желанию добавляем корицу и ванилин. Растираем все венчиком или с помощью миксера, чтобы масло стало более воздушным, а сахар начала таять. Следом кладем 250 граммов густого тыквенного пюре комнатной температуры. Еще раз взбиваем все венчиком или миксером, чтобы смесь стала однородной. После этого добавляем просеянную пшеничную муку с разрыхлителем. Руками быстро замешиваем тесто для будущего тыквенного печенья. Оно получается очень мягким, нежным, при этом совсем немного липким. Если появится соблазн добавить еще муки, не делайте этого - печенье не получится настолько пушистым и пористым, как должно быть. Противень застилаем бумагой для выпечки, ничем не смазываем и не присыпаем. Чуть влажными руками отщипываем от теста кусочки и сказываем их в шарики. При желании можно слегка примять заготовки ладонью или смоченной в воде вилкой. Выпекаем ароматное тыквенное печенье в заранее прогретой до 200 градусов духовке на среднем уровне около 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Что вам необходимо:

1. Молоко — 500 мл

2. Темный шоколад — 100 г

3. Мед — 4 ст. л.

4. Сахар — 3 ст. л.

5. Палочки корицы — 1 шт.

6. Ванильный экстракт — 1 ч. л.

7. Взбитые сливки и маршмеллоу — по желанию

Приготовление:

Смешать молоко, мед, сахар и корицу и поставить на небольшой огонь. Измельчить шоколад и добавить его в молоко. Вынуть корицу после растворения шоколада, довести до кипения и снять с огня. Разлить по чашкам, украсить взбитыми сливками, зефиринками, молотой корицей.

Что вам необходимо:

1. Лук репчатый, маленькая половинка

2. Колбаса 1 кружок

3. Чеснок 1 зубчик

4. Яйцо 2шт

5. Молоко 1-2 ст.л.

5. Специи (соль, перец и зелень)

6. Сыр (ооочень мягкий желательно) пара полосок 3 на 5 см, толщиной 0,5 см

Мелко нарезать лук и колбасу, кубиками, обжарить. Чеснок порубить мелко (не давить), добавить к зажарке, пока жарится - яйца разбить в миску, добавить специи и молоко, взбить. Залить смесью зажарку, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой. Поскольку сыр ооочень мягкий и потереть его никак, то режем мелкими кубиками, как только омлет будет готов - засыпать всё кубиками сыра и дать расплавиться. Всё

Что вам необходимо:

Куриное филе отварное — 200 г

Морковь вареная — 200 г

Изюм — 50 г

Лук репчатый — 80 г

Сахар — 5 г

Уксус столовый 9% — 20 мл

Вода — 30 мл

Апельсин — 200 г

Твердый сыр — 70 г

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Грецкие орехи — 40 г

Майонез — 60 г

Заранее отварите куриное филе и морковь. Изюм залейте кипятком, оставьте на 5 минут распариться, потом слейте полностью всю воду. Репчатый лук очистите, порежьте не крупно, сложите в пиалу и залейте уксусом с водой и сахаром, оставьте на 10–15 минут мариноваться. Порежьте филе и морковь. Сыр натрите на мелкой терке. Апельсин очистите от пленочек и порежьте на кусочки. Для украшения можно использовать листья салата, а можно обойтись и без них. Все продукты выкладывайте слоями:

Первый слой — вареная курица, соль, перец и майонезная сетка.

Второй слой — лук, вытащенный из маринада.

Третий слой — изюм.

Четвертый слой — отварная морковь, соль, перец и майонезная сеточка.

Пятый слой — сыр, сверху посыпьте его рублеными орехами.

Шестой слой — апельсиновые кусочки. Можно украсить ягодами брусники, калины, смородины или зернами граната.

Приятного аппетита!

Что вам необходимо:

1. картофель 4 ОГРОМНЫХ штуки

2. фарш 1кг

3. луковица 1 большая

4. специи (соль, перец и ваши любимые)

5. томатная паста треть банки на 500мл или 4 столовых ложки

6. майонез

7. чеснок 3 зубчика

8. сыр. 300-400 грамм, наверное, в зависимости от вашей любви к сыру

Сначала займёмся фаршем - сковорода, масло, жарить. Как побелеет (не подходит к готовке слово серый...), добавим мелко нарезанный лук, жарим, до еле заметной прозрачности лука, чуть солим ( полчайной ложки), перца щепотку, любимые специи по чайной ложке (то есть в общем любимых специй должно быть не больше двух чайных ложек). Если специи уже с солью - НЕ солите. И добавляете томат.пасту + чашка водички (200мл). Тушим всё минут 7. Теперь картофель. Нам нужно сделать что-то наподобие чипсов. Сначала я решила помучиться с тёркой, где есть 3 длинных лезвия понятиянеимеюдлячего. Вышло конфети. Если что, эта сторона идеально подходит для сыров - получаются тоненькие слайстики. Поскольку идея провалилась, я решила нарезать вручную, максимально тонко и аккуратно. Вышло чуть толще, чем на чипсы, но это даже к лучшему, я всё таки хотела чувствовать картофель на языке, а не просто знать, что он там есть)))))

Теперь укладка. Обязательно в глубокий противень, потому как у нас ещё соус + слоями всё. Картошку внахлёст небольшой, не весь, 1 треть. Потом половина фарша. Далее сыр на крупной терке, 1 треть. Опять: картошка - фарш - сыр . И финал картошка сверху. Теперь берём чеснок, давим + майонез 1 столовая ложка, 200-300мл воды, перемешать хорошенько и залить нашу лазанью. И в духовку на 200 градусов, 30-40 минут до появления розового масла от зажарки. Пока идёт процесс запекания - подготовьте отдельно мисочку: натёртый сыр+майонез. Аккуратно выньте лазанью и распределите сырно-майонезную массу поверх - не спешите всё размазывать туда-сюда, оно гораздо легче пойдёт, когда нагреется. Как распределите - обратно всё в духовку и сразу выключайте её - оно само всё дойдёт, там же 200 градусов, в конце-то концов. Всё, ждём 10-20 минут и готово.

Что вам необходимо:

1. Сливочное масло или маргарин - 200 г

2. Яйцо - 1 шт

3. Сахар - 1/2 стакана

4. Сода - 1/2 чайной ложки

5. Мука - 2,5 стакана

6. Варенье или повидло для начинки

Смешиваем все сухие ингредиенты и добавляем в них яйцо. Тщательно перемешиваем. Топим на водяной бане масло или маргарин и добавляем в получившуюся смесь. Тщательно перемешиваем до получения однородной массы. От получившегося теста отделяем 1/4 часть и откладываем ее. Оставшееся тесто выкладываем руками на противень или в большую форму. Сверху выкладываем начинку из варенья или повидла. Если начинка вам кажется слишком жидкой, то можно добавить в нее пару столовых ложек манной крупы. Берем оставшееся тесто и раскладываем его на начинке неравномерными комочками (как рука от куска отщипнет). Ставим в духовку на полчаса. Все, пирог готов.

Что вам необходимо:

1. Фарш (лучше брать говядина+свинина, но можно и чисто говяжий, или чисто свиной) - 1 кг

2. Рис - 1 стакан

3. Лук - 1 шт

4. Специи по вкусу: базилик, мускатный орех, разные смеси для фарша или мяса, перец

5. Яйцо - 1-2 шт

6. Томатная паста - 200 грамм

7. Соль по вкусу

Рис следует промыть холодной водой 7-10 раз и оставить в последней воде до того момента, как надо будет всыпать его в фарш или отварить до полуготовности. Лук нарезать как можно мельче. Смешать фарш, лук, яйцо, добавить специи и рис. Скатать из полученной массы тефтельки на ваш вкус и любимый размер. Выложить их в глубокую форму для запекания. Развести томатную пасту водой до консистенции томатного сока и залить ею тефтельки так, чтобы из жидкости торчали только макушки. И отправить в духовку на полчаса-час. Готовыми тефтельки будут считаться тогда, когда рис будет мягким.

Что вам необходимо:

1. 4 куриные грудки (филе)

2. 240 г консервированных персиков или абрикосов

3. 100-150 г твердого сыра

4. 2 зубчика чеснока

5. 2-3 ложки сметаны

6. Соль, специи по вкусу

Итак, мы снова продолжаем издеваться над курицей. Идем в магазин и выбираем самые мясистые куриные грудки. Делаем сбоку каждого кусочка филе надрез в виде кармашка. Закладываем в него персики или абрикосы. На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем со сметаной и давим в эту массу чеснок. Все тщательно перемешиваем и выкладываем поверх персиков или абрикосов в каждую грудку. Закрываем кармашек зубочистками. Смазываем форму маслом, выкладываем в нее грудки разрезом вверх. Сверху будущее блюдо можно посыпать тертым сыром. И отправляем в духовку минут на 40 при температуре 180 градусов.