Курица с рисом № 1
Ингредиенты:
скрытый текстФиле куриное — 3 штуки
Морковь — 2 штуки
Лук репчатый — 1 штука
Масло растительное — 4 ст. ложки
Рис — 250-300 грамм
Приправа (я брала немного хмели-сунели, немного кумина (зиры) и немного сушеных томатов) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Чеснок — 5 зуб.
Примечание: готовить в глубокой сковороде, либо в казане.
Приготовление:
скрытый текст1. Курицу нарезать средними кубиками. Лук и морковь тоже нарезать кубиком, чеснок мелко нарезать.
2. Курицу поджарить до небольшой корочки, добавить овощи, приправы, соль. Соли добавить так, чтоб немного пересолить. Залить кипящей водой так, чтоб было покрыто. Тушить 10 минут.
3. Пока мясо тушится, рис промыть 7-10 раз. Я рис обычно беру басмати для этого блюда. Потом рис засыпать сверху, разровнять, залить кипящей водой примерно на два пальца. Дать закипеть, уменьшить огонь до минимального (или среднего), чтоб булькало слегка. Накрыть крышкой и готовить еще минут 15.
Если рис готов, перемешать. Если еще нет, то в зависимости от того, выкипела ли вода, либо добавить немного воды (так, чтоб рис был не покрыт), либо просто довести до готовности еще 5-7 минут .
Примечание: время приготовления смотрите по тому рису, который будете использовать. Рис типа индики готовится ок. 20 минут, а жасмин обычно готов уже через 10-12 минут.
Комментарии