Свежие записи из блогов Мяу

Весь день думаешь, что будет что-то особенное, а происходит что-то обыденное, и только под вечер добираешься и творишь атмосферу. Луна, а что вы хотели?

Всегда ждешь, всегда забываешь, всегда что-то мешает. Что это? Отгадка: день рождения.

Только я, кажется, помню этот день и придаю ему значение. Ты - нет. Удивительно. Не ценишь собственную жизнь? Тогда и я не буду ее ценить. Но день - этот день, в который время останавливается, день, который всегда будет выделяться среди прочих. Да, конечно, сколько их было, таких, но...

Ты говорил - я слушала. Ты просил - я создавала миры. Ты... всегда ты, и никого больше! Ты сам остался в иллюзии, помнишь? Это твой путь. Но день - в этот день все равно останавливаешься на секунду, замираешь и слушаешь мир, пусть он ничего нового и не скажет. Не заметит, отбросит в сторону, давая новые поводы для обид. Но - не сегодня.

Как бывало, закопаешься в бумагах, и чай стынет, а под вечер снимаешь очки, протираешь усталые глаза - о чем тогда думал? Теперь понятно, о чем. Но тогда хотелось верить в лучшее - ведь ты никогда ничего не рассказывал. Просто требовал. Бился. Хитрил. И получал свое, не понимая, что то же самое можно было использовать совсем иначе, чем ты это делал. Ну и что? Таков твой выбор, мое дело - следовать за ним. Всегда следовать, пусть ты и не слушал меня, пусть слово "инструмент" отзывается где-то эхом, но иначе не бывает, мы оба это знаем.

Но сейчас, когда ты пойман своей иллюзией, когда все закончилось, я все равно помню этот день, давно забытый тобой. И остановлюсь послушать мир, срисовать с него набросок для очередного дракона или сада - пригодится когда-нибудь - и пойду дальше. Я так и вижу, как ты удивленно смотришь и спрашиваешь, что это за день такой. День как день, обычный. Твой день рождения.

Такой способ приготовления в России принято называть кофе по-восточному, или кофе по-турецки. Приготовить такой напиток дома совершенно несложно, нужно лишь все сделать максимально по правилам. А они очень простые.

Итак, нам будут нужны:

1. глубокая сковорода - оптимально, если она будет с толстым дном и стенками, вполне подойдет чугунная. Сковороду в антипригарным покрытием брать нельзя, песок его просто поцарапает и она больше не будет пригодна для приготовления продуктов.

2. песок. Его лучше купить в зоомагазине, стоит он недорого, он очищен, прокален, при нагреве не будет ни запахов, ни выгорания каких то частиц. Песок из дворовой песочницы брать не стоит))))) Если хотите, возьмите песок с вашего садового участка, но прокалите его заранее в духовке в течение часа. И дайте остыть.

3. турка - в идеале медная, покрытая внутри оловом или серебром. Такие турки - самые лучшие. Они отлично, равномерно проводят тепло, а внутреннее покрытие не дает меди выделять ненужные вещества в кофе. Ручка лучше деревянная, тогда точно не обожжетесь.

4. кофе - лучше свежеобжаренный, в зернах. Его мы измельчаем в кофемолке перед приготовлением до максимально мелкого состояния. Должен получиться порошок, больше похожий на муку. Но не перегрейте кофе в кофемолке, помолите - дайте остыть - продолжите. Готово! Берем 2 ч.ложки на 1чашку, т.е. на 150-200 мл воды.

5. сахар, буквально ложка, лучше тростниковый - он даст приятный вкус карамели, но можно и обычный белый.

6. вода - 150-200 мл на 1 порцию. Если у вас большая турка - можно приготовить сразу две чашки, тогда увеличиваем все вдвое. Воду берем свежую, не кипяченую, лучше родниковую или с ключика.

7. соль. Да-да, соль, щепотка.))))

Дальше делам следующее:

1. высыпаем песок в нашу глубокую сковороду. Прогреваем хорошенько на среднем огне.

2. погружаем турку в песок движениями влево-вправо. Сразу же высыпаем в турку 2 чайные ложки кофе на 150-200 мл воды.

3. высыпаем ложку сахара, щепотку соли.

4. только теперь заливаем воду в турку. НЕ перемешивать!

5. ложкой можно сделать горку песка вокруг турки, чтобы по максимуму передавалось тепло от песка. Убавьте огонь на минимум.

6. дождитесь, когда образовавшаяся пенка темного цвета не начнет подниматься к верхнему краю турки. Обычно в центре пенка чуть меньше чем по краям. Как только пенка будет близко к краю - вынимайте турку из песка.

Дайте кофе минуту постоять на столе прямо в турке, за это время частички кофе осядут на дно, образуя ту самую кофейную гущу, на которой можно будет гадать))))) Затем можно разливать в чашки.

источник

Как придумать самый гениальный в мире план? Представить, что ты пытаешься его объяснить Улькиорре. Между прочим, работает (смешок в кулак)