Димена, блог «Сундук с барахлом»
Димена, блог «Сундук с барахлом»
Димена, блог «Сундук с барахлом»
Катя Кофенация писала в своём блоге, что внешний вид кружки кофе может значительно влиять на его вкус. Даже проводили исследования на эту тему, подтверждающие, что цвет, форма кружки, толщина её стенок, вес - всё это сказывается на впечатлениях от готового напитка. Я вот вчера не смогла пройти мимо такой кружки с динозавриком и, действительно, кофе в нём кажется карамельнее.
Там был ещё дизайн с туканом, вроде. Но то же СТЕГОЗАВР и очень биологически-кофейная фраза. Как было не купить.
Заваривать дрипы, правда, в ней не очень удобно, но я делаю в высоком стакане фильтр, а потом просто переливаю, как из сервера. Удобно, красиво, вкусно.
Димена, блог «Сундук с барахлом»
Дрипы от Сибаристики оказались отличными. Приноровилась заваривать их в высоком бокале, а потом переливать в стакан. Объём, конечно, небольшой, всего 160 мл, но этого хватает насладиться вкусом и ароматом.
ETHIOPIA SIDAMO GUJI Действительно пахнет цветочным мёдом и ягодным компотом. Кислотность не очень высокая, ярче на остывании. Вкусный чёрный кофе, ни добавить ни убавить.
А их Колумбия действительно пахнет карамелью и кремом-брюле. Вообще все три вида дрипов с не очень высокой кислотностью. У тейсти, наоборот, она яркая и выделяющаяся.
Их всех заказанных у Сибаристики мне пока понравилась именно Колумбия, в аффогато должна быть пушка-бомба.
Димена, блог «Сундук с барахлом»
В Атласе сегодня брала кофе-тоник. Два раза.
Впервые я попробовала его год назад и не очень впечатлилась. Был кофе с пузыриками. Вкусно, но без восторгов. Видимо, для этого напитка нужно +34 за бортом
Что любопытно, в кофейне и в их ларьке рецепты разные. Если в кофейне идёт тоник и эспрессо, то в ларьке ещё добавляют лимон. Богически вкусно, хочу попробовать сделать дома, только вместо классического эспрессо сделать фильтр. Ибо кофе в турке даёт сильный осадок.
Нужно ещё будет попробовать их бамбл - эспрессо+апельсиновый сок.
Димена, блог «Сундук с барахлом»
Димена, блог «Сундук с барахлом»
Димена, блог «Сундук с барахлом»
БРАЗИЛИЯ Камило Мерисальде чери мэднесс от RB. Меня этот кофе заинтересовал разновидностью зерна - это жёлтый бурбон и способом обработки - чери мэднесс.
Вообще этот кофе относят к фанки-кофе. Подробнее можно почитать в блоге у Тейсти. Если кратко, то:
Фанки-кофе — это кофе с необычными дескрипторами вкуса, который получается в результате продленной ферментации. Ферментация — процесс, во время которого мякоть на поверхности зерен подгнивает и начинается брожение. В результате у кофе получается более яркий вкус. И чем дольше идёт ферментация, тем специфичнее вкус.
Подробное описание способа обработки есть на страничке зерна. Сам фермер и этот кофе брали высокие места на чемпионатах, так что пробовать нужно хотя бы для расширения вкусовых горизонтов.
Сегодня варила на нём турку и хочу сказать, что кофе действительно запоминается. У него есть яркие алкогольные ноты. Я ни разу не пробовала портвейн, который там отмечен в дескрипторах, но аромат и вкус какого-то вина чувствуется отчётливо. Также присутствует вкусная кислотность красных ягод типа вишни-красной смородины. Кофе плотный, тельный, насыщенный, на остывании чуть ярче становится горечь, но нисколько не портит вкус.
Говорят, что этот кое очень на любителя. Примерно как на любителя бывает дорблю, маслины и тп. Так вот, мне прям очень зашло. Такой кое будет жаль пить с молоком, поэтому буду делать турку. И и иммерсию тоже нужно будет попробовать и сравнить впечатления.
Димена, блог «Сундук с барахлом»
Димена, блог «Сундук с барахлом»
Лучшее
Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)