Что почитать: свежие записи из разных блогов

Записи с тэгом #фотография из разных блогов

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

Немного о рулетах.

Воскресенье прошло под знаком покупок и готовки. Утром сходила в "Семишагов" и "Народный фермер", накупила столько, что еле донесла. Взяла свинины, курицу, филе индейки. На обед сделала уху (уже писала об этом), а на ужин приготовила рулет из индейки с беконом. Бекон брала уже нарезанный в вакуумной упаковке.

В принципе, любые рулеты готовят по одному и тому же принципу: основной продукт делают плоским прямоугольником, сверху накладывают слой начинки и заворачивают. Я отрезала половину грудки индейки (такой "конус"), распластала его в прямоугольник (хотя бы примерно), сверху насыпала мелко накрошенный бекон и туго завернула. Ну, естественно, использовала специи: копченую паприку и порошок имбиря. Соль не понадобилась — бекон оказался ОЧЕНЬ соленый! Потом обвязала рулет ниткой и завернула в фольгу. Запекала примерно 40 минут в духовке при 200 градусах.

Итог:

IMG_5265.jpg

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

Ура! Уха!

Проблема: на 6 дней надо приготовить обед. Решила сварить уху:

IMG_5258.jpg

У мена заранее были приготовлены и заморожены "суповые наборы": судачок кусками и обрезь кижуча (теша и срезы с хвоста). Вот и сварила уху. И — ДА!!!!!! Наконец-то я определилась с подходящим лично мне набором специй для этого блюда! Вот он:

IMG_5260.jpg

Как видно на картинке, это: лавровый лист, кориандр, лимонный перец и сушеный лист сельдерея.

Кроме того, в уху следует добавить моркови (у меня — тертая замороженная), лук и картошку.

Итог:

IMG_5256.jpg

Biser, блог «Бесплатные мастер-классы (бисер, бусины...)»

гибискус кирпичным плетением

годное фото вместо схемы)

если не хотите такого психоделического, что ли, или фантастического, эффекта, можно тщательней и «мягче» подбирать сочетание оттенков.

и делика, это, конечно, хорошо, но и внимательно калиброванная не делика может быть использована🌺🌺🌺

лески надо много, но кирпич хорош и тем, что подвязывать вообще не надо леску, наращивается без единого узла.

Arina Lebrun, блог «Pensées et notes»

* * *

Всё реже удаётся встретить женщину, протягивающую тебе руку ладонью вниз...

 

На самом деле, совершенно не важно, как ты выглядишь и какая ты. Всё равно всегда найдётся тот, кто будет считать тебя некрасивой, пошлой, пустой дурой и тот, для кого ты будешь самой прекрасной, умной, духовно богатой и талантливой. Дело не в тебе. Дело в них. И только от тебя зависит, чью точку зрения ты на себя оденешь. Но самое лучшее- не зависеть от неё вообще. Наверное, это и есть свобода.....

 

На фото Модель 50-х годов Люсинда Холлингсворт

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

Немного о курице...

Обожаю курицу! В моей семье ее вообще выделяют среди другой мясной продукции. Любим в любом виде — вареную, жареную, запеченую... Копченая курочка — вообще на "ура"!..

По своей питательности курица находится в группе диетических продуктов — нежная, не слишком жирная, легко усваивается. По способу обработки — очень быстро готовится, что экономит время и ресурсы. По отношениям со специями — ей специи подходят абсолютно все!

IMG_0251.jpg

По отношениям с гарниром — тоже все подходит. Хоть картошка, хоть макароны, хоть овощи... хоть какая-нибудь экзотика.

Как выбрать идеальную курицу? Ну, смотря для чего она вам понадобилась. Для запекания подойдет бройлер — специально окормленный гибрид разных пород. Он жирный и нежный из-за методики откорма. Если хотите сварить суп — не поленитесь и не пожадничайте, сходите на рынок и выберите небольшую "бульонную" курицу от фермеров. Она выглядит тощей и темной, в отличие от "заводского" собрата, но бульон из нее — самый вкусный, так как таких кур обычно содержат на свободном выгуле и подножном корме. По деньгам — дороже заводского бройлера, но дело того стоит. Курица должна быть цельной, без побитостей и повреждений. Гребешок (если с головой) — яркий, кожа чистая, чешуйки на ногах не слишком крупные (чем курица старше — тем они крупнее). В подложке и дополнительной упаковке курица чаще всего накачанная водой: если присмотреться, можно заметить частые мелкие дырочки — следы от промышленных шприцов-маринаторов. Я лично такую не беру принципиально.

Ну, есть еще разделанные "запчасти" — такое можно взять, если хочется приготовить нечто "предметное": ножки на гриле, крылышки по-китайски, куриная грудка в сливках...

Отдельно стоит поговорить о куриных потрошках. Многие их не любят. ЗРЯ!!! Вы просто не умеете их готовить!.. Куриные потрошки, на самом деле, кладезь полезных веществ! Их можно варить, тушить, жарить, запекать... Обожаю похлебку из куриных потрошков. Настолько, что часто делаю заготовки. Покупаю 1 кг желудочков, по 800 г сердец и печенки, можно взять еще полкило куриной шейки. Дома все это промываю, очищаю (например, желудочки чищу от жесткой внутренней шкурки) и расфасовываю по пакетам, рассчитывая каждый на 1 готовку (примерно грамм по 400). И все! В нужный момент наливаю в кастрюльку воды, плюхаю прямо замороженный такой брикет. Когда закипит, потрошки сами постепенно разморозятся и разойдутся. Закипело: сняла пену и добавила кусочек свиного сала на шкурке — это уберет горчинку, которую многие в потрошках не любят. Посолить, добавить: лук, чеснок, имбирь, кориандр, тмин. Варить больше часа. Кто-то может добавить картофель, овощи или крупу, а я люблю именно бульон с мясом (крупное режу на кусочки, мелкое остается так).

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

Парочка мыслей о посуде...

Я тут ездила на дачу, на пару дней. И очень удачно попала на рыночный день: у нас много садоводств, поэтому образовался стихийный мини-рынок. И вот по субботам съезжаются мелкие предприниматели и фермеры, чтобы сбыть свою продукцию, а местные обитатели — чтобы ее купить. В том числе, продавцы посуды и кухонной утвари.

Что тут скажешь?.. Что мне туда нельзя категорически!!! Потому что мне все нравится и я бы скупила ВСЕ!!!!!!!!!!!!!!..

Потому что все классное, потому что все полезное, потому что на каждую посудину сразу возникают мысли — что в ней приготовить или подать к столу...

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

Сладкое и яркое

IMG_0839.jpg

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

Обед для жаркого летнего денька

Сегодня уже не так жарко, но все равно, далеко от прохлады. Поэтому я приготовила на обед свекольник. Кроме того, мне достался кусочек рыбного пирога (папу угостили, и он принес с работы):

IMG_5250.jpg

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

Гибаница (первый блин комом)

IMG_5184.jpg

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

Лето, ах, лето!

На выходные уехала на дачу. Тишина, только птички щебечут. Никого вокруг, тепло, хорошо!..

На одну себя готовить лень, поэтому "китайский" стиль кулинарии идеально подходит: немного мяса, немного макарон, зелень, которую можно найти прямо тут, на огороде...

Макароны отварить. Мясо достать из консервной банки. Зелень помыть и крупно нарезать. Потом в сковородке нагреть масло, обжарить зелень, добавить мясо и в конце — готовые макароны. Разделить на порции по числу нужных трапез. Ах, да! Еще к этому делать зеленый салатик.

И все!!! Проблема жратвы решена. Разве что питаться вкуснее не в душной кухне, а на веранде:

20210609_113226.jpg

 

Страницы: 1 2 3 следующая →

Лучшее   Правила сайта   Вход   Регистрация   Восстановление пароля

Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)