Что почитать: свежие записи из разных блогов

Такую яичницу меня научила когда-то делать моя тетя из Казахстана. Называла она ее болгарской.

Ингредиенты:

скрытый тексттворог (рассыпчатый) - 200 гр.
яйцо куриное - 6 штук
любая зелень - по вкусу
соль - по вкусу
масло растительное - 1-2 ст. ложки

Приготовление:

скрытый текстНа разогретую сковородку, в масло, высыпаем творог, солим. Когда он начнет таять и станет тягучим, распределяем равномерно по сковородке. Если есть сыворотка, то либо сливаем (если много), либо выпариваем.
С яйцами можно поступить по разному: можно взбить вилкой, добавить зелень. А можно добавлять их целиком, как на глазунью, поверх творога. Зелень тогда лучше кинуть в творог. Готовим под крышкой. В глазунье следим чтоб остался жидкий желточек (если любите, конечно).

Ингредиенты:

скрытый текстСпагетти - 250-300 гр.
Колбаски (сырые, для жарки) - 100-150 гр.
Томаты в собственном соку, порезанные - 250 мл.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Базилик сушеный
Красный жгучий перец
Соль
Масло растительное.

Приготовление:

скрытый текстПожарить колбаски и нарезать их кусочками.
Лук и чеснок поджарить, добавить томаты, посолить, добавить специи, потушить 5-10 минут.
Отварить спагетти.
Добавить в соус колбаски. Смешать соус со спагетти. Подавать с тертым сыром.

Этот рецепт базовый. В него можно добавлять любые ингредиенты по вкусу: ягоды, фрукты, какао и другие. Я люблю добавлять растворимый кофе, примерно 2 столовые ложки.

Ингредиенты:

скрытый текстмолоко - 1 л.
мороженое пломбир (хорошее) - 250 гр.
Если не сладко, то сахар по вкусу.

Приготовление:

скрытый текстВсе ингредиенты должны быть холодными. Мороженое немного подтаявшим, иначе будет плохо взбиваться. Положить в блендер мороженое, налить немного молока, так чтоб мороженое было покрыто, взбить миксером. Затем добавить оставшееся молоко и аккуратно миксером перемешать.

А-ля итальянская кухня))) На самом деле очень простенький рецепт.

Ингредиенты:

скрытый текстГрудка куриная —200 г
Спагетти — 200-300 г
Томаты порезанные в собственном соку (у меня, но можно брать что угодно - томаты целые в собственном соку, протертые, свежие помидоры) — 250 мл. (полбаночки)
Базилик сушеный (можно свежий, если есть) — 1 щепотка
Чеснок - 2 зубчика
Соль - по вкусу

Приготовление:

скрытый текстКурицу порезать небольшим кубиком, обжарить пару минут на растительном масле. Добавить томаты, потушить до выпаривания лишней жидкости, но не слишком, минут 10 на среднем огне под крышкой. Добавить чеснок и базилик, посолить по вкусу. Параллельно отварить в подсоленной воде спагетти. Когда все будет готово, смешать спагетти и соус. Можно посыпать тертым сыром.

Сегодня будет что-то похожее на китайский жареный рис (на аутентичность не претендую).

Ингредиенты:

скрытый текстРис (длиннозерный) — 200 гр.
Вода - 400 мл.
Масло растительное — 2 ст. л.
Филе куриное — 2 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Соевый соус — по вкусу
Приправа 5 специй - по вкусу

Приготовление:

скрытый текстРис нужен уже приготовленный, вчерашний, но у меня не было. Поэтому готовим отварной рис любым привычным вам способом.
Куриное филе обжариваем на растительном масле до золотинки, добавляем соевый соус и приправу. Яйца отдельно поджариваем, все время помешивая, чтобы они схватились хлопьями. Это занимает не более 1 минуты обычно. Затем добавляем готовый рис к курице, туда же и яйца. Все перемешиваем, возможно еще по вкусу добавляем соевый соус. Если есть, можно посыпать зеленым луком при подаче.

Этот омлет я называю "Все, что угодно" потому, что в него реально кладется то, что на данный момент есть у вас в холодильнике и сочетается с яйцами. Молоко в этот омлет тоже добавляется опционально: есть или нет.

Мой сегодняшний вариант:

Ингредиенты:

скрытый текстЯйцо куриное - из расчета по 2 штуки на человека, у меня едоков трое, поэтому 6 шт.
Шампиньоны - в нарезанном виде буквально горстка.
Фасоль стручковая - замороженная, горстка.
Масло растительное - 1-2 ст. ложки
Соль по вкусу.

Приготовление:

скрытый текстФасоль и шампиньоны обжарить, слегка присолить. Яйца разболтать вилкой, посолить, и залить ими овощи в сковороде. Готовить до того как яйца схватятся.

Ингредиенты:

скрытый текстКартофель - 8-10 шт. (не крупных)
Курица (голени, бедра или крылья) - 6 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Соль, красный перец, черный перец - по вкусу
Приправа (для курицы или хмели-сунели, или карри) - по вкусу
Масло растительное - 4-5 ст. ложек

Приготовление:

скрытый текстКурицу посолить, натереть смесью перцев и приправой, добавить растительное масло (2 ст.л).
Картофель порезать дольками, морковь и лук порезать кубиками, немного посолить, добавить немного приправы, перца и масла (2-3 ст.л.)
Положить картофель и овощи в пакет или рукав для запекания, сверху расположить курицу, завязать, сделать несколько дырочек.
Отправить в разогретую на 180-200 градусов духовку на 40 минут.
После этого времени пакет (рукав) разрезать, и готовить еще 20 минут при температуре 230-250 градусов, чтоб подрумянилось.

Ингредиенты:

скрытый текстКаша пшеничная в пакетиках для варки - кол-во зависит от едоков, 1 пакетика обычно хватает на 2 человек.
шампиньоны - обычно меряю горстями, беру чтоб получилась 1 горсть в нарезанном виде.
фасоль стручковая - то же самое, 1 горсть
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
яйцо - по вкусу
приправа - любая, по вкусу.

Приготовление:

скрытый текстСтавим вариться кашу в подсоленной воде. В то же время на сковороде слегка обжариваем лук и чеснок мелкопорезанные, добавляем порезанные шампиньоны, обжариваем минут 5. Потом добавляем замороженную фасоль, готовим еще 5 минут, солим по вкусу, добавляем приправы. Доводим до готовности на среднем огне около 10 минут.
Когда готова каша, смешиваем ее с овощами.
С яйцами можно поступить по разному. Можно 1-2 яйца сварить, мелко порезать и добавить в готовое блюдо. Можно при смешивании каши с овощами, вмешать туда 1-2 сырых яйца и прогреть до их готовности. А можно отдельно сделать глазунью из расчета 1-2 яйца на человека.
Я предпочитаю 3 вариант. ;)