Что почитать: свежие записи из разных блогов

Записи с тэгом #огородное из разных блогов

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

О кабачках

Недавно увидела в Инете шутку: "за сезон средний кабачок успевает сменить пять-шесть хозяев".

Поржала, а потом задумалась: часто так и есть. Кабачки — они такие. Сначала одаряемый радуется,а потом выясняется, что этот овощ... бесконечный. Мне в середине июля привезли с дачи 2 кабачка. Сейчас, вот только вчера, я закончила использовать первый, тот, что поменьше. Я его: добавляла в суп, жарила просто так, тушила с болгарским перцем, тушила с кейлом и куриной грудкой, делала яичницу с кабачком, пекла оладушки с кабачками.

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

Урожай 2022

Закономерный итог труда:

IMG_5327.jpg

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

Ням-ням:)

Мама открыла баночку груш в маринаде от 19го года. Неимоверная вкуснятина! Острая, пряная и ароматная.

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

Продолжаем заготовки

Чтобы браункейл не испортился, замариновали его вместе с остатками баклажанчиков, перчиков, морковки и с белокочанной капусткой.

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

Вкуснейший соус!!

На даче соседка маму угостила вкуснейшим соусом из крыжовника. Мама тут же попросила рецепт. Мы уже две партии сделали. Соус и в самом деле великолепный!!.. Принесла на работу в баночке (от соевого для суши), угостила коллегу — она всю смену бегала ко мне на рабочее место, делилась восторгами. Пришлось написать и ей рецепт.

Все очень просто:

Ингредиенты: 300 г крыжовника, 1 средняя луковица, 3 зубчика чеснока, 1 ст.л. соли без горки, 150 г сахара, 50 мл уксуса (столового), 6 шт. гвоздики, 6 шт. душистого перца горошком, 10 шт. черного перца горошком, 1/2 ч.л. молотой корицы, острого красного перца — по вкусу.

Рецепт: ягоды, лук и чеснок пропустить через мясорубку, специи растолочь в порошок, все смешать в кастрюльке и на малом огне довести до кипения. Прокипятить на малом огне 45 минут. Если готовите впрок, то закатать по баночкам как обычно.

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

Лето, ах, лето!

На выходные уехала на дачу. Тишина, только птички щебечут. Никого вокруг, тепло, хорошо!..

На одну себя готовить лень, поэтому "китайский" стиль кулинарии идеально подходит: немного мяса, немного макарон, зелень, которую можно найти прямо тут, на огороде...

Макароны отварить. Мясо достать из консервной банки. Зелень помыть и крупно нарезать. Потом в сковородке нагреть масло, обжарить зелень, добавить мясо и в конце — готовые макароны. Разделить на порции по числу нужных трапез. Ах, да! Еще к этому делать зеленый салатик.

И все!!! Проблема жратвы решена. Разве что питаться вкуснее не в душной кухне, а на веранде:

20210609_113226.jpg

 

Мечтательная, блог «Пикник под ивами»

ЗеленЯ, зеленЯ...

Лето — пора зелени. Не только в парке, но и на столе. Лук, укроп, петрушка, салаты... Все такое свежее, ароматное... Зелень полезна клетчаткой, клеточной влагой и фолиевой кислотой. Прекрасна ароматом и вкусом. О каждом сорте и виде можно написать поэму.

Например, салат.

Все начинается с крошечного семечка, которое ты роняешь в процарапанную плоскорезом канавку. Потом из почвы показываются хрупкие зеленые листочки. они растут, тянутся к солнцу, набирают объем и вес... Наконец, ты срываешь салат и несешь домой, на кухню.

Салат сложно промыть: надо перебрать каждый листик, каждую былинку. Аккуратно развернуть завиток, расправить складку, осмотреть со всех сторон.

Потом неплохо бы его обсушить в центрифуге или на полотенце: лишняя вода крадет вкус.

А вот потом...

Потом пора его готовить. Причем, часто есть тонкость, как. Например, рукколу и индивий лучше рвать руками или резать керамическим ножом — металл придает этим листьям горечь. А "Айсберг" вкуснее, если его резать крупно: остается та неповторимая хрустскость, за которую его и ценят. Мизуна красивее выглядит целиком, словно выточенный из аквамарина коралл. А "Фестивальный" и "Лоло Росса" - радуют оттенками зеленого и фиолетового.

Можно делать салат, а можно съесть листик целиком. А еще лучше — прямо с грядки.


Лучшее   Правила сайта   Вход   Регистрация   Восстановление пароля

Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)