Что почитать: свежие записи из разных блогов

Вдруг одновременно нам с папой захотелось... мойвы! Я сделала припущенную, по любимому рецепту, и мы с папой в один присест слопали аж 400г рыбы!!!

Столько дел, столько дел... Совершенно нет времени писать в блог, хотя — есть о чем. Вот такой "бином Ньютона"...

Сделали порцию овощной икры с кольраби. Кстати, последняя, оказывается, совершенно не любит долго храниться: превращается в безвкусный кусок дерева. Ну да, именно! Вместо сладкой сочной мякоти — безвкусная "вата" вперемешку с деревянными волокнами.

А еще мы с мамой разлили вино по стеклянной таре. Получилось 6л черносмородинового (сладкого, ароматного, но при этом безалкагольного) и 10,5л виноградного, сухого и 9%.

Я практически разобралась со своими делами и вышла с отпуска на работу. Все возвращается в привычное русло. А значит — снова есть возможность экспериментировать и творить!

Вчера у меня получился рыбный день: по делам была в Купчино и на обратном пути зашла на Балканский рынок, хотела лещика посмотреть. Но лещи мне не понравились — вроде крупные, а чешуя все равно мелкая. Так что взяла я живого карпа, пакетик карасиков мелких (но живых!) и мойвы. Ее я брать не хотела, но продавщица уговорила, дав рецепт своей бабушки. Кстати, года три мойвой не торговали — был запрет на вылов.

Итак, рецепт:

Мойву (она сказала, что можно не чистить, но я вычистила) помыть, на сковородку налить капельку масла, лук колечками, рыбку. Залить водой, посолить, добавить лаврушку и перец горошком. И до готовности.

Новый год подкрался незаметно. Столько всего надо сделать, что вести блог совершенно некогда. Вот и сейчас на плите остывает большая кастрюля фасолевого супа (на шесть человек), булькает огромная кастрюля холодца (и булькать еще будет доооолго!) и варятся овощи на селедку-под-шубой.

К ужину настрогала салат:

Немного белокочанной капусты нашинковать, перетереть с солью, добавить яблочного уксуса, порошок сумака и черный молотый перец. Порезала помидор, красный болгарский перец и немного зеленого лука (выращен на подоконнике). Заправить растительным маслом и дать настояться.

Сделали с мамой наливной пирог с капустой. В первый раз, по старому рецепту. Очень нежный и вкусный!

Надо было обеспечить обед, и мы сварили суп из замороженных грибов. Грибы прошлогодние, но зато не отварные, а свежие.

Варится суп просто: грибы отвариваются, вытаскиваются, режутся на кусочки (если крупные) и обжариваются в масле. За это время в бульоне отваривается лук, картошка и морковка. Вареный лук я не выношу, поэтому луковица берется целиком и после варки сразу выбрасывается. Морковка — тертая и замороженная, как всегда.

И вот еще: кое-кто рекомендует вместе с грибами обжаривать лук и морковку. Но!!. Всегда есть какое-то "но". В данном случае, я не люблю жареную морковку в таком супе: мне кажется, что она уменьшает грибной вкус. И, повторюсь, я не выношу вареный лук!!! А от того, что его обжаривают, менее гадким он не становится.

Так что, почти по классику: "жарить или не жарить"? Вот в чем вопрос.