Бортжурнал (публикации за 26 февраля 2020)32 читателя тэги

Масленица. Значит - блины. Блины - это таинство. Для них необходимо прежде всего нужное настроение. В сердитом или раздражённом состоянии блины печь нельзя - не получатся. Либо опара не подойдёт, либо тесто перекиснет, либо ещё какая-нибудь гадость произойдёт. следующий пункт программы - сковородка. Древняя чугуниевая сковородка, Стандартная Шаблонная Конструкция как она есть. Она тяжёлая и медленно разогревается, но этим и хороша. Остывает она тоже медленно. Проверить, достаточно ли сковородка раскалилась, очень просто: дотронуться. Если рука на автомате отдёргивается раньше, чем ты успеваешь дотронуться до сковороды, значит, можно. Берём половинку картофелины, наколотую на вилку, макаем её в масло и подмазываем дно. Можно, конечно, и какой-нибудь спецмазалкой, но мне удобнее и привычнее картофелиной. И вот первый блин. Э, нет, граждане, не надо, пожалуйста! Кагбэ не первый раз замужем, чтобы у нас блины комом выходили, хоть первый, хоть сто первый. Первый блин вместе с чарочкой зубровки положен Ерофею, с уважением, чтобы не хулиганил и берёг мой дом от всяких напастей. (Можно было бы, конечно, и вискарика налить, но всё-таки Ерофей не брауни какой-нибудь, а нормальный оренбургский домовой).

Ребёнок периодически заглядывает на кухню - разведать, не пора ли закругляться со Скайримом. Наконец я стряхиваю со сковороды в стопку последний блин, кричу в комнату: "Накрывай!" и даже не слышу в ответ привычного : "Щас, квест сдам!"

И начинается блинное объедение. С маслом. Со сметаной. С вареньем. С яйцом. С селёдкой. И просто с удовольствием. Потому, что МАСЛЕНИЦА!