Мурлыкать можно (публикации за 7 ноября 2020)4 читателя тэги

Автор: Darth Juu

Татуинский чай.

В смысле, чай синего цвета. Реально синего. Строго говоря, это фиточай из особым образом собранных и высушенных бутонов травянистой лианы клитории тройчатой (Clitoria ternatea). У этого чая есть и другие названия: тибетский чай Чанг Шу, чай из синей тайской орхидеи (или просто тайский синий чай), чай из мотылькового горошка.

В анчане содержится уникальный комплекс биологически активных соединений: флавоноидов антоцианов (которые выступают как мощные антиоксиданты), целый ряд витаминов (B1, B2, B3, B12, C, D, K) минералов и микроэлементов (Ca, Zn, Mn, Fe, P). А значит, анчан оказывает целый спектр благоприятных эффектов для здоровья человека.

 

 

Как заваривать анчан?

Воду доводят до кипения и остужают до 85-90°С, затем этой водой заливают 10-12 цветков (в расчете на чайник 450 мл). Настаивают 3-8 минут. Аромат у настоя легкий, травяной. Вкус ненавязчивый, сладковатый, хорошо утоляет жажду. Пьют анчан как в горячем, так и в холодном виде.

 

Интересные факты об анчане

📍такой глубокий и насыщенный синий цвет у анчана обусловлен высоким содержанием флавоноида антоциана.

📍если к синему настою анчана добавить несколько капель лимонного сока, то настой изменит свой чай на темно-малиновый (или пурпурный)

📍 анчан широко используется в азиатской кухне (как натуральный краситель и полезный компонент)

📍 для разнообразия вкусов к настою анчана добавляют различные ингредиенты в самых разных сочетаниях: мяту, лайм, корицу, имбирь, чабрец, лемонграсс, мед, ягоды годжи, стевию, каркаде, лепестки розы, шиповник и т.д. Все это дает простор для фантазии для приготовления множества полезных и ярких коктейлей.

📍популярную нынче синюю (или голубую) матчу получают путем перемалывания в пыль соцветий анчана.

 

источник


Лучшее   Правила сайта   Вход   Регистрация   Восстановление пароля

Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)