Дом в котором живу я9 читателей тэги

Автор: Любава21

#десерт искать «десерт» по всему сайту с другими тэгами

Яблочный торт

Яблоко (Свежее) — 4 шт

Яйцо куриное (Сырое) — 4 шт

Мука пшеничная / Мука (Пшеничная ВС) — 200 г

Сахар (200 г. в тесто 20 для посыпки) — 220 г

Масло сливочное (Для верха) — 70 г

Корица (Молотая корица для посыпки верха) — 1 ч. л.

 

Взбить яйца и сахар до устойчивой пены. Постепенно добавить муку. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и вылить тесто. Нарезаем яблоки тонкими ломтиками и веером укладываем на тесто. Посыпать смесью сахара с корицей яблоки. Нарезать тонкими ломтиками охлажденное сливочное масло (70г) и разложить сверху слоем на яблоки (если не хватит масла, добавьте, все зависит от диаметра формы.

Разогреваем духовку до 200* (я делаю это заранее) и выпекаем 30 минут.

яблочный пирог

Ингредиенты:

Маргарин (150 г);

Мука (250 г);

Лимон (1 шт.);

Сахарная пудра (100 г);

Яблоки (1 кг);

Яйцо куриное (1 шт.);

Грецкие орехи (100-150 г);

Ванильный сахар (1 пакетик).

 

Приготовление:

Просеиваем муку в миску и смешиваем с сахарной пудрой.

Добавляем яйцо и размягченные кусочки маргарина.

Быстро соединяем все составляющие, не давая им нагреться от тепла рук. Если будет казаться, что тесто жестковатое, можно добавить немного молока или холодной воды.

Готовое тесто заворачиваем в пленку, укладываем в пакет. Затем отправляем в холодильник на 2 часа.

Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на 8 частей и удаляем сердцевинки. Укладываем полученные дольки в миску и сбрызгиваем лимонным соком.

Ядра орехов измельчаем и добавляем к ним мелко натертую цедру лимона и ванильный сахар.

Тесто для песочного пирога достаем из холодильника и раскатываем по форме в которой он будет выпекаться. Делается это быстро, чтобы тесто не успело нагреться.

Равномерно накалываем всю поверхность теста вилкой. Затем посыпаем орехами с ванильным сахаром и цедрой.

Укладываем слой яблок и сверху снова посыпаем орехами.

В разогретую духовку (до 200 градусов) помещаем песочный пирог с яблоками и выпекаем в течение 25-35 минут .

Джем в мультиварке

Клубника. Сахар : клубника - 1 : 2. По рецепту еще сок половины лимона или лимонная кислота, но я не добавляла. Зато добавила желатин. В мультиварку в режим "тушение". Я готовила на стандартной программе 40 минут. На мой взгляд получилось нормально, хотя варенье из клубники в принципе не бывает невкусным. Хотела проверить, как оно хранится, но походу сожру в ближайшее время.

 

Абрикосы. Сахар : абрикосы - 1 : 2. По рецепту еще сок половины лимона. Я добавила пол лайма и грецкий орех. Засыпать абрикосы сахаром и оставить на час. По идее они должны дать сок, у меня нифига ничего не дал, видимо были не спелые. Дальше в мултиварку в режим "тушение" на час. Закатала в банки. Даже не пробовала. Проверим, что получится.

 

Сегодня буду делать яблочный.

шоколадные фонданы

шоколад 100 гр

масло сливочное 75 гр

яйца 3 шт

сахар 60 гр (около 2.5 ст ложек)

мука 45 гр (чуть больше 2х ложек)

какао для посыпки и масло для смазывания формы

 

Яйца взбить венчиком, добавить сахар и муку. Шоколад растопить с маслом, добавить к яйцам. Перемешаь, разлить по формочкам. Выпекать при 180 гр 7-10 минут в зависимости от того, насколько жидкую серединку мы хотим. Рекомендуют подавать с мороженым.

Бисквит

4 яйца (как можно свежее);

120 г сахарного песка;

100 г качественной муки;

20 г кукурузного крахмала.

 

Желтки отделяют от белков. Сделать это легко: надо аккуратно расколоть скорлупу пополам над чашкой и несколько раз перелить содержимое из одной половины в другую. Белок стечет в емкость, а желток останется в скорлупе.

Желтки взбивают с 80 г сахара, пока масса не загустеет.

В отдельной посуде вспенивают миксером белки, добавляют остатки сахара и взбивают дальше в течение минуты. Масса получится плотной, блестящей.

Соединяют белковый и желтковый составы.

Просеивают муку, соединяют ее с крахмалом. Можно обойтись и без этого ингредиента, однако крахмал заберет излишки влаги из выпечки, благодаря чему бисквит получится нежнее и пышнее.

Муку добавляют к взбитым яйцам, перемешивают в течение 5 секунд, двигаясь от края чашки к середине теста.

Готовность теста проверяют руками: если есть комки, их разминают пальцами.

Разогревают духовку до 200° С. Форму (лучше брать разъемную) застилают пергаментом или посыпают мукой. Заливают тесто так, чтобы оно равномерно распределилось по дну.

Бисквит выпекают в течение 25 минут. Его готовность проверяют по внешнему виду и, протыкая зубочисткой: на ней не должно быть прилипшего теста.

Испекшийся бисквит оставляют в отключенной открытой духовке на 12–15 минут. Затем его вынимают и ставят остужаться.

Чтобы бисквит легче нарезался, его можно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 40 минут.

Охлажденный бисквит нарезают вдоль на 3–4 коржа широким ножом.

* * *

Самый простой рецепт мороженого. Хочу завтра опробовать. Бананы+любые ягоды+йогурт. Взбить блендером и заморозить. Полагаю, можно добавить сахар, хотя в том рецепте, который попался мне, сахара как раз-таки не было, но я больше люблю кислое, чем сладкое, так что буду без сахара. Правда опять же смотря какие ягоды, с вишней, наверное, сахар нужен, с малиной или черникой — вряд ли.

мастика

Хочу попробовать сделать.

 

сахарная пудра – 500 г;

вода – 60 мл;

желатин – 1 ч. лож.;

лимонный сок – 1 ч. лож.;

ванилин.

 

Ароматизаторы и красители, думаю, можно добавлять по желанию.

Кексы

1. Для теста:

Мука пшеничная - 150 г (чуть меньше стакана)

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Какао порошок - 20 г

Сахар - 150 г (6 ст ложек)

Яйца - 2 шт.

Масло сливочное - 100 г

Кока-кола - 125 мл (полстакана)

 

Для глазури:

Какао порошок - 10 г

Сахарная пудра - 100 г

Кока-кола - 4-5 ч.л.

 

180 градусов 30 мин

 

2. Для теста:

Кока-Кола — 60 мл;

какао-порошок — 10 г;

соль — щепоть;

яйцо — 1 шт.;

сахар — 50 г;

сливочное масло — 50 г;

мука — 75 г;

разрыхлитель — 1 ч. ложка.

 

Для крема:

сливочный сыр — 150 г;

сливочное масло — 50 г;

сахарная пудра — 50 г;

ванилин — на кончике ножа.

 

Выпекаем при 170 градусах порядка 20-25 минут.

* * *

А еще я иногда буду постить сюда рецепты еды, чтобы потом не рыскать по тыщапятьсот сайтам.

 

Торт "Муравейник".

Мука — 3,5 стак.

Сахар — 0,5 стак.

Сметана — 200 г

Маргарин — 200 г

Соль (щепотка)

Сода — 0,5 ч. л. (не уверена, что это прям обязательно, в прошлый раз мне отдавало содой, хотя я брала разрыхлитель, а не чисто соду)

 

Крем

Молоко сгущенное (вареная) — 1 бан. (на мой взгляд банки мало, на это количество теста я беру две)

Масло сливочное — 200 г

 

тесто в холодильник или морозилку 1,5-2 часа (в принципе морозилка - вариант, если натирать на терке, холодильник вполне приемлем для мясорубки).

 

180 градусов, 15-20 мин


Лучшее   Правила сайта   Вход   Регистрация   Восстановление пароля

Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)