Яблоко (Свежее) — 4 шт
Яйцо куриное (Сырое) — 4 шт
Мука пшеничная / Мука (Пшеничная ВС) — 200 г
Сахар (200 г. в тесто 20 для посыпки) — 220 г
Масло сливочное (Для верха) — 70 г
Корица (Молотая корица для посыпки верха) — 1 ч. л.
Взбить яйца и сахар до устойчивой пены. Постепенно добавить муку. Смазать форму для выпечки сливочным маслом и вылить тесто. Нарезаем яблоки тонкими ломтиками и веером укладываем на тесто. Посыпать смесью сахара с корицей яблоки. Нарезать тонкими ломтиками охлажденное сливочное масло (70г) и разложить сверху слоем на яблоки (если не хватит масла, добавьте, все зависит от диаметра формы.
Разогреваем духовку до 200* (я делаю это заранее) и выпекаем 30 минут.
Ингредиенты:
Маргарин (150 г);
Мука (250 г);
Лимон (1 шт.);
Сахарная пудра (100 г);
Яблоки (1 кг);
Яйцо куриное (1 шт.);
Грецкие орехи (100-150 г);
Ванильный сахар (1 пакетик).
Приготовление:
Просеиваем муку в миску и смешиваем с сахарной пудрой.
Добавляем яйцо и размягченные кусочки маргарина.
Быстро соединяем все составляющие, не давая им нагреться от тепла рук. Если будет казаться, что тесто жестковатое, можно добавить немного молока или холодной воды.
Готовое тесто заворачиваем в пленку, укладываем в пакет. Затем отправляем в холодильник на 2 часа.
Яблоки очищаем от кожуры, нарезаем на 8 частей и удаляем сердцевинки. Укладываем полученные дольки в миску и сбрызгиваем лимонным соком.
Ядра орехов измельчаем и добавляем к ним мелко натертую цедру лимона и ванильный сахар.
Тесто для песочного пирога достаем из холодильника и раскатываем по форме в которой он будет выпекаться. Делается это быстро, чтобы тесто не успело нагреться.
Равномерно накалываем всю поверхность теста вилкой. Затем посыпаем орехами с ванильным сахаром и цедрой.
Укладываем слой яблок и сверху снова посыпаем орехами.
В разогретую духовку (до 200 градусов) помещаем песочный пирог с яблоками и выпекаем в течение 25-35 минут .
Клубника. Сахар : клубника - 1 : 2. По рецепту еще сок половины лимона или лимонная кислота, но я не добавляла. Зато добавила желатин. В мультиварку в режим "тушение". Я готовила на стандартной программе 40 минут. На мой взгляд получилось нормально, хотя варенье из клубники в принципе не бывает невкусным. Хотела проверить, как оно хранится, но походу сожру в ближайшее время.
Абрикосы. Сахар : абрикосы - 1 : 2. По рецепту еще сок половины лимона. Я добавила пол лайма и грецкий орех. Засыпать абрикосы сахаром и оставить на час. По идее они должны дать сок, у меня нифига ничего не дал, видимо были не спелые. Дальше в мултиварку в режим "тушение" на час. Закатала в банки. Даже не пробовала. Проверим, что получится.
Сегодня буду делать яблочный.
шоколад 100 гр
масло сливочное 75 гр
яйца 3 шт
сахар 60 гр (около 2.5 ст ложек)
мука 45 гр (чуть больше 2х ложек)
какао для посыпки и масло для смазывания формы
Яйца взбить венчиком, добавить сахар и муку. Шоколад растопить с маслом, добавить к яйцам. Перемешаь, разлить по формочкам. Выпекать при 180 гр 7-10 минут в зависимости от того, насколько жидкую серединку мы хотим. Рекомендуют подавать с мороженым.
4 яйца (как можно свежее);
120 г сахарного песка;
100 г качественной муки;
20 г кукурузного крахмала.
Желтки отделяют от белков. Сделать это легко: надо аккуратно расколоть скорлупу пополам над чашкой и несколько раз перелить содержимое из одной половины в другую. Белок стечет в емкость, а желток останется в скорлупе.
Желтки взбивают с 80 г сахара, пока масса не загустеет.
В отдельной посуде вспенивают миксером белки, добавляют остатки сахара и взбивают дальше в течение минуты. Масса получится плотной, блестящей.
Соединяют белковый и желтковый составы.
Просеивают муку, соединяют ее с крахмалом. Можно обойтись и без этого ингредиента, однако крахмал заберет излишки влаги из выпечки, благодаря чему бисквит получится нежнее и пышнее.
Муку добавляют к взбитым яйцам, перемешивают в течение 5 секунд, двигаясь от края чашки к середине теста.
Готовность теста проверяют руками: если есть комки, их разминают пальцами.
Разогревают духовку до 200° С. Форму (лучше брать разъемную) застилают пергаментом или посыпают мукой. Заливают тесто так, чтобы оно равномерно распределилось по дну.
Бисквит выпекают в течение 25 минут. Его готовность проверяют по внешнему виду и, протыкая зубочисткой: на ней не должно быть прилипшего теста.
Испекшийся бисквит оставляют в отключенной открытой духовке на 12–15 минут. Затем его вынимают и ставят остужаться.
Чтобы бисквит легче нарезался, его можно обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 40 минут.
Охлажденный бисквит нарезают вдоль на 3–4 коржа широким ножом.
Самый простой рецепт мороженого. Хочу завтра опробовать. Бананы+любые ягоды+йогурт. Взбить блендером и заморозить. Полагаю, можно добавить сахар, хотя в том рецепте, который попался мне, сахара как раз-таки не было, но я больше люблю кислое, чем сладкое, так что буду без сахара. Правда опять же смотря какие ягоды, с вишней, наверное, сахар нужен, с малиной или черникой — вряд ли.
Хочу попробовать сделать.
сахарная пудра – 500 г;
вода – 60 мл;
желатин – 1 ч. лож.;
лимонный сок – 1 ч. лож.;
ванилин.
Ароматизаторы и красители, думаю, можно добавлять по желанию.
1. Для теста:
Мука пшеничная - 150 г (чуть меньше стакана)
Разрыхлитель - 2 ч.л.
Какао порошок - 20 г
Сахар - 150 г (6 ст ложек)
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное - 100 г
Кока-кола - 125 мл (полстакана)
Для глазури:
Какао порошок - 10 г
Сахарная пудра - 100 г
Кока-кола - 4-5 ч.л.
180 градусов 30 мин
2. Для теста:
Кока-Кола — 60 мл;
какао-порошок — 10 г;
соль — щепоть;
яйцо — 1 шт.;
сахар — 50 г;
сливочное масло — 50 г;
мука — 75 г;
разрыхлитель — 1 ч. ложка.
Для крема:
сливочный сыр — 150 г;
сливочное масло — 50 г;
сахарная пудра — 50 г;
ванилин — на кончике ножа.
Выпекаем при 170 градусах порядка 20-25 минут.
А еще я иногда буду постить сюда рецепты еды, чтобы потом не рыскать по тыщапятьсот сайтам.
Торт "Муравейник".
Мука — 3,5 стак.
Сахар — 0,5 стак.
Сметана — 200 г
Маргарин — 200 г
Соль (щепотка)
Сода — 0,5 ч. л. (не уверена, что это прям обязательно, в прошлый раз мне отдавало содой, хотя я брала разрыхлитель, а не чисто соду)
Крем
Молоко сгущенное (вареная) — 1 бан. (на мой взгляд банки мало, на это количество теста я беру две)
Масло сливочное — 200 г
тесто в холодильник или морозилку 1,5-2 часа (в принципе морозилка - вариант, если натирать на терке, холодильник вполне приемлем для мясорубки).
180 градусов, 15-20 мин
Лучшее
Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)