Сундук с барахлом48 читателей тэги

Мы с Лерой сходили-таки в «Сладости для Радости». Это небольшая кофейня на Ленинской 3/1, милая, уютная с кофе-чай-десертами. Кофейня новая, работает не очень давно.
Я брала муссовое пирожное с бананом и капучино. Лера — пирожное фисташка-малина и латте.
Кофе на мой вкус отличный. Хороший баланс сладости и горечи, плотная пена. Зерно явно хорошего качества, и машинка варит эспрессо как нужно. Мне понравилось.
Пирожные мы с Лерой поделили пополам и попробовали оба. Порция вообще огромная, я еле доела. Но вкусно. В моём мягкий банановый мусс и бисквит. У Леры фисташковый корж, мусс и малиновое варенье.


Интерьер в розово-бирюзовых тонах, посадка на 4 столика, и витрина-бар с десертами. Меня заинтересовал пирог с грушей и дор-блю, но его возьму в следующий раз.

Всё-таки полезно устраивать себе день без интернета. Я почистила грядки с луком и щавелем, погуляла, довязала жирафа, докрасила страницу в раскраске, приготовила салат и повышивала. Короче, успела переделать кучу дел.

Нужно будет как-нибудь повторить.

Вчера с Лерой совершили марш-бросок до Урала. Ледоход ещё не начался, сползла только часть льда. Погода была отличная, как раз для прогулок.

В Леонардо нашла пряжу с люрексом. Она так красиво и загадочно сияла, что я взяла её на пробу для динозавров. На фото этого не видно, но в реале она красиво переливается жёлто-зелёным.

БРАЗИЛИЯ Камило Мерисальде чери мэднесс от RB. Меня этот кофе заинтересовал разновидностью зерна - это жёлтый бурбон и способом обработки - чери мэднесс.

Вообще этот кофе относят к фанки-кофе. Подробнее можно почитать в блоге у Тейсти. Если кратко, то:

Фанки-кофе — это кофе с необычными дескрипторами вкуса, который получается в результате продленной ферментации. Ферментация — процесс, во время которого мякоть на поверхности зерен подгнивает и начинается брожение. В результате у кофе получается более яркий вкус. И чем дольше идёт ферментация, тем специфичнее вкус.

Подробное описание способа обработки есть на страничке зерна. Сам фермер и этот кофе брали высокие места на чемпионатах, так что пробовать нужно хотя бы для расширения вкусовых горизонтов.

 

Сегодня варила на нём турку и хочу сказать, что кофе действительно запоминается. У него есть яркие алкогольные ноты. Я ни разу не пробовала портвейн, который там отмечен в дескрипторах, но аромат и вкус какого-то вина чувствуется отчётливо. Также присутствует вкусная кислотность красных ягод типа вишни-красной смородины. Кофе плотный, тельный, насыщенный, на остывании чуть ярче становится горечь, но нисколько не портит вкус.

 

Говорят, что этот кое очень на любителя. Примерно как на любителя бывает дорблю, маслины и тп. Так вот, мне прям очень зашло. Такой кое будет жаль пить с молоком, поэтому буду делать турку. И и иммерсию тоже нужно будет попробовать и сравнить впечатления.