Мышиная нора (публикации за 14 октября 2018)49 читателей тэги

С грибами у меня сложные отношения.

В далеком детстве откушав грибочков, я несколько дней обнималась со старухой с косой и даже видела тот самый свет в конце темного туннеля. Но обошлось. Какая бы не была медицина в СССР в провинции, меня вытянули с того света. Сейчас, думаю, вряд ли это чудо случилось. Но что-то я отвлеклась от темы вопроса. От грибов.

Очень долго я смотрела на них настороженно. Вид, запах особенно жареных с картошечкой привлекал, хотелось съесть, но организм протестовал. Стоило только взять в рот ложку горло перехватывало спазмом. Чтобы не вдаваться в объяснения "почему не ешь? это же так вкуснооо..." придумала отмазку про аллергию. Но что удивительно все эти экзотические по нашим деревенским меркам вешенки и шампиньоны в жестяных банках хрумкала только так в салатиках, всяких там роллах, с макарошками, с бутербродами.

Тьфу снова отвлеклась.

У меня дома все любители тихой охоты. Помню еще прабабка таскала меня в лес по грибы. В те времена ходили пешочком в ближний лес. Сейчас на его месте построили новый малоэтажный микрорайон. Поэтому за грибами приходится ездить. Я, конечно, старалась отделаться от этих вылазок. Как-то мы с женой брата отбились от нашей компании, заблудили и были награждены встречей с семейством кабанов. С тех пор у нас бытует шутка, что мы по приезду в лес в первую очередь ищем дерево с сучками, чтобы при случае можно быстро на него забраться. Потому что кабаниха с кабанятами с которой столкнулся морда в морду жуткое зрелище. Лучше не стоит повторять. Нас в тот теплый летний день искали по всему лесу до темноты. Потому что ломанули мы по кустам и оврагам без оглядки. Но корзины с грибами прихватили.

Так. У меня и брат любитель-грибник. Обычно он нас подбивает на прогуляться по лесу. Приезжаем, договариваемся не разбредаться. Братишка согласен, головой кивает. Но проходит полчаса, и всё его и след простыл. Ори не ори не докричишься. Мы вокруг машины ходим, грибы собираем, а он ищет что-то необычное. У нас полные корзинки, а у него на дне три-четыре размером с летающую тарелку грибных шляпки.

Но так или иначе, мы с наступлением грибного сезона отправляемся на тихую охоту. И на пару тройку недель дом превращается в мини заготконтору. И главный переработчик это я. Грибы сушатся, отвариваются, маринуются, жарятся засаливаются. Грибной дух проникает в каждый самый дальний уголок. И под конец я начинаю ненавидеть грибы во всех видах, а грибной запах превращается мерзкую вонь. Тем более я их не ем, а времени тратиться немеряно.

А вот в этот году облом.Нормальных грибов в наших лесах не было до последней недели. Брат привозил по нескольку штук, едва на жаренку хватало. И даже я как-то загрустила. Тем более мой организм внезапно дал отбой и разрешил мне есть грибы. А их как назло нет.

И только перед этими выходными прошел слух, что в лесу появились маслята. Вчера брат работал, а сегодня мы рванули в лес. Народа больше чем грибов, но наша сегодняшняя вылазка оказалась удачной. Конечно с прошлыми годами не сравнить. Но нажарили и даже три поллитровых баночки замариновала. Зимой под водочку с картошечкой.

Вот такие дела грибные.