Автор: Породистый Ракшаса

* * *

Вчера я воевал с рисовым тестом.
Изначально планировались пельмешки-вонтоны, но - спойлер - они обратились блинчиками нэм. Такой вот стремительный кувырк

скромный эксперимент- Рисовые блинчики
- Зеленый лучок
- Морковка
- Грибы муэр
- Сушеная китайская крошечка-креветочка (меньше ногтя)
- Яйца
- Растительное масло
- Кунжутное масло
- Устричный соус
- Соль

Лук и морковь в меленький (очень) кубик, грибы еще мельче.
Лук (лучше много) "запечатать" адекватным количеством масла - ненадо щедро заливать.
Обжарить (оче быстро) на растительном яйцо, превращая в лохмотья, всыпать морковь - дожарить.
Полученное всыпать в чашку с луком.
Добавить столовую ложку кунжутного масла, соль. Перемешать.
Добавить креветку. Перемешать.
Завернуть в рисовые блинчики. Честно, заворачивать - это самая сложная часть готовки.
И можно бы уже урчать-кайфовать

Но мне стрельнуло обжарить это все во фритюре.
И я полез в час ночи искать по закромам сей девайс. И нашел.
Рисовое тесто замечательно пузырится! А из бака с маслом вырывалось хтонически-глубокое АъРМНХЩЩЩ, как только за очередным блинчиком захлопывалась крышка.
Жарить приходилось исключительно по 2 рулетика - фритюрница у меня вертикальная, а рулет едва умещался в диаметре сита.

Рулетики получились золотистые, а через тесто просвечивала начинка цвета аквариумного дна)
Штош, было вкусно!
Это был интересный эксперимент, но у меня что-то большие сомнения, что рисовое тесто вообще пригодно для обжарки в таком количестве масла.
Надо гуглить

2

Комментарии

Если тебе было вкусно, то какая разница, жарят эту штуку именно так или нет? Тебе понравилось, и хорошо.
Я совершенно такое не ем (на меня лук в любых дозах действует как серебро на вампира - начинаю умирать в корчах), но пост читался очень вкусно.
Возможно, нужно что-то съесть.
Хильд, да нет, ничего страшного, конечно - просто из китайских пельменей за секунду перекинуться во вьетнамские блинчики) это даже по-своему забавно. Всё началось с того, что я просто не смог добыть квадратные листы теста, нашлись только круглые.

Лук, кстати, я тоже не шибко ем, но тут получилось прямо в цвет. Если у тебя к нему такая нелюбовь, то можно менять вообще на что угодно - в этом отчасти даже прелесть народной азиатской кухни)

Ну я рад, что пост показался аппетитным
Породистый Ракшаса, интересно... А я думала, там весь смысл в луке.
Интересно. Вообще, можно сказать,не сталкивалась с азиатской кухней.
Хильд, она коварная) стоит только начать.
Я начал однажды с чапче - корейского блюда из лапши - а дальше как в тумане!
Сейчас еще так просто все с поиском продуктов, такой рынок насыщенный стал

Лучшее   Правила сайта   Вход   Регистрация   Восстановление пароля

Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)