Черемша

Активно доедаем черемшу, внезапно выросшую у нас на участке.

Внезапно - потому что посадили мы её лет 5 назад, она тогда не выросла, мы плюнули и забыли. А в прошлом году - раз!- нате вам, торчат листики. В этом году их стало ещё больше.

Черемша - это дикий лук.

В земле сидит небольшая луковица, а над землей растут широкие зелёные листья, которые (если потереть) пахнут чесноком.

Трава весенняя, ранняя, за это и ценится. Ещё ничего не растёт, а черемша уже готова к употреблению)))

На вкус черемша тоже как чеснок, но более нежная и свежая. Как зелёный лук в сравнении с репчатым)

Её можно есть свежей, а можно жарить, мариновать и прочее. Маринованную черемшу, думаю, многие видели.

Собирать и есть можно до начала цветения. А цветёт она красиво, всё-таки относится к амариллисовым))

Мы используем её свежей в салате, поэтому оставлю тут рецепт.

Рецепт простой и быстрый, но получается вкусно. Вдруг кто тоже захочет попробовать)

Листья черемши - 1-2 пучка - для вкуса и пряности. Чем больше положите, тем острее получится.

Яйца - 2-3 шт. Чем больше, тем нежнее вкус.

Огурцы - Массовка, дают объём. Можно вообще без них)

Сметана/майонез/йогурт - по вкусу. Сметана сделает вкус салата мягче, майонез наоборот добавит пикантности.

Специи (соль, перец и т.д.)- по вкусу.

Всё зелёное помыть.

Яйца сварить (10 мин. после закипания) и почистить.

Всё что режется - нарезать.

Заправить соусом и специями.

Перемешать.

Съесть))

Это "базовый" вариант салата.

В него можно добавлять что хотите: зелёный лук, горошек, капусту, редис, сыр, крабовые палочки, кукурузу и так далее. Что нравится и есть в наличии))