blogodomm3 читателя тэги
#сделано искать «сделано» по всему сайту с другими тэгами
ЗФБ
Итоги; личный зачет
Что могу сказать. Пусть кое-кто мне не верит, но я действительно очень мало сделала для нынешней ФБ. Как-то вот не было вдохновения. А чувство долга перед кэпом и командой - очень даже.
К тому же - идея цирка, да дендарийского, да во главе с Майлзом Н.! - это же вах! рахат-лукум, именины сердца.
Но первым тестом был фик не про сам цирк, а про совершенно нецирковых персонажей. Про очень семейную, давно не романтичную пару - родителей Лаисы Тоскане. Кстати, имен в Саге нет, так что я просто их придумала. Марио и Аделия. Кажется, мою пасхалочку про любовь Марио к античным акведукам никто и не заметил...
А тут еще и подоспела тема спецквеста. И - бац! насочинялось.
Поленом я горжусь. Вот прямо-таки да. Полено настоящее. горит. Проходите, присаживайтесь, чувствуйте себя как дома... У нас полено, настоящее... http://fanfics.me/fic115603
Про мини
На волне успеха поступило срочное распоряжение кэпа - обеспечить команде малые формы. Ибо миди есть, макси на подходе, а без коротких форм никак нельзя. Не порядок. Да и любители на них всегда находятся.
Пару дней я слонялась по скайпу, безнадежно рыдая об отсутствии вдохновения. Перебирала заявки. Особенно одну - "Баррярский флафф". Ну хорошо. флафф. Ну, барраярский, значит, гладили против шерсти, но любя и во имя империи. Ну а дальше-то что?
И тут Эви, только чтобы я успокоилась, выдала девиз. "Барраярская еда - лучшая еда в мире!" На, Туулли, сочиняй.
И я начала скрипеть извилинами в этом направлении. Еда - матушкаКости... Ассоциация очень жесткая. но дальше-то что? напрашивается в цепочку Марк с его живым разгромным аппетитом. Напрашивается Майлз с его карьерой. Айвен, Дув и прочая около СБ-шная братия, которая наверняка старается правдами и неправдами напроситься на ужин к ЛОрду-Аудитору. А может, чем черт не шутит, и прочие Аудиторы специально запасаются папочками с заковыристыми делами, чтобы было что обсуждать за большим обеденным столом, накрытым яствами от матушки Кости...
Вот так вот теория великого кулинарного заговора и сформулировалась.
Про макси
После некоторых раздумий и совещаний выбрала самую неожиданную идею - пересказать один из известных канонных сюжетов в других декорациях. Очень, о-о-очень долго я медитировала на красочное видение Бела Торна в исполнении молодого Стивена Фрая и антураже Вустер-Дживс-ианы, но не решилась.
Поэтому сосредоточилась на второй идее, а именно - не дающемся мне в руки, но невероятно притягательным (а чем меньше умею, тем притягательнее!) стимпанке.
Стимпанк - это боль. Не в том смысле, что страдания, поголовная чума и дополнительные стальные конечности, а в том, что он логически мне противоположен. Я люблю , как говорит КаннингРусечка, "брызги шампанского", то есть чтобы все вокруг сверкало, пело, и щеки сводило от сдерживаемого и несдержанного смеха.
А стимпанк - это переживания одинокого героя в огромном городе, затянутые туманом и смогом небеса, гудки далеких фабричных труб, выползающие из моря Наутилусы и самодельные танки, управляемые отважными героями в гогглах и девицами в корсетах и сетчатых чулках. Не знаю, может быть, и юбках, но что чулки - это да.
Но ничего другого не подходило! вот никак. Декорации времен Александра Македонского - нет (да и не знаю я их... хотя такой аргумент меня обычно не останавливает...). Шекспировский театр... Риоваль в платье, на балконе, зовущий своего Ромео... ну да, это , возможно, смешно, но где тут развернуться Нейсмиту? сносим балкон правильно направленной пушкой, и капец сюжету!
Так что - стимпанк. События в нем будут мрачными, да ведь и Лабиринт излишним оптимизмом не грешит.
Ну а дальше... вот оно, получилось. В середине фика, с появлением Майлза, события начали выходить из-под контроля. Цирковая сущность прорывалась, то на одном фронте, то на другом. Жаль, что слон не поместился в сюжет! а ведь можно было бы...
В любом случае, я довольна итогом. Спасибо огромное за помощь, регулярные пинки и регулярное же обсуждение текущего процесса Джетте и Эви, спасибо за обложку - кстати - - и вот итог - http://fanfics.me/fic115605
На ужин
Кушанье простое в исполнении и весьма удобное в качестве ужина. Или обеда. Нет, лучше ужина.
700 куриного фарша.
Мелко-мелко порезанная луковица. А можно и на терку, чтобы было еще мельче и тоньше.
В оригинале - ложка сушеной петрушки. Но можно просто мелко-мелко рубленную зелень.
Посолить, поперчить, обжарить на подсолнечном масле.
Я добавила тертую морковку. Просто потому, что морковка стала куксится, что же ее мучить.
Когда фарш остынет, выложить его на двойной лист лаваша - полосой по длинной стороне. На нее - слой тертого сыра.
Завернуть рулетом. Тут-то и ценишь, что лаваш - двойной. Один слой наверняка порвется под тяжестью начинки.
После чего свернуть рулет "улиткой", плоской спиралью. Уложить в форму для выпечки (предварительно смазать стенки, или выложить пекарской промасленной бумагой)
Сделать заливку - 2 яйца плюс 150 мл сливок, взбить. Сливок у меня не было, так что я взяла обычное молоко. Залить этой болтушкой "улитку" , стараясь распределить жидкость по всей форме. Она просочится вниз, в лаваш, сделает начинку мягкой. А то, что останется снаружи, будет похоже на омлет. Сделает лавашевую стеночку помягче.
Сверху посыпать тертым сыром.
В духовку на 20-25 минут.
Итого продукты:
700г куриного фарша
2 листа лаваша
1 средняя луковица
(по желанию - 1 морковка)
сушеная или свежая петрушка
соль
перец
2 яйца
150мл сливок или молока
200 г тертого сыра (внутрь начинки) плюс 100 г для посыпки сверху
Время готовки:
поджарить фарш - 10-15 минут
смешать, уложить - 5-10 минут
в духовке - 20-25 мин
Пряники
Продолжая тему "Ночь темна и полна ужасов, и лишь холодильник в ней светел и томит ожиданиями"
Ингредиенты:
мед - 2, а лучше 3 столовые ложки. Мед обычно густеет, поэтому ложки получаются "с верхом". В любом случае, мед - это хорошо.
сахар-песок - 0,5-0,75 стакана
масло сливочное - 120-150г (мне очень нравится, что теперь некоторые пачки снабжены метками, по ним легко ориентироваться, сколько приблизительно граммов продукта отрезаешь)
яйцо - 2, можно 3, если не очень крупные. Но можно и вообще одно.
мука - 2,5-3 стакана
специи
главный секрет - 1-2 столовые ложки алкоголя.
Не забыть! разрыхлитель (хотя на самом деле, алкоголь и есть разрыхлитель. но с содой или пекарским порошком-разрыхлителем будет еще мягче)
Про специи.
Некоторое время меня жутко заботил вопрос - почему же пряники/печенье считается "имбирным", хотя главная специя там все-таки корица?
на самом деле нужно и то, и другое.
Приблизительно чайную ложку корицы, столько же - сухого молотого имбиря, щепоть молотого мускатного ореха, щепоть кардамона (или, в ложках, приблизительно четверть чайной ложки). Один раз я добавляла анис, смолов его в ступке - получились достаточно крупные осколочки, но было интересно.
Под настроение, или безотносительно его, для того, чтобы получить красивый, насыщенный цвет итогового продукта, можно добавить какао-порошок. 1-2 столовые ложки.
В любом случае, специи - это дело вкуса и привычки.
Но!!!
секрет хороших пряников в том, чтобы дать специям "проснуться". Поэтому сухие специи добавляются в мисочку к меду и отправляются на водяную баню
ВАЖНО! держать мед+специи+сахар на водяной бане до тех пор, пока сахар и мед не растворятся. Будет сладкая жижа с резким корично-имбирным ароматом. ее помешивать, не снимать с пара, пока не будет готово масло и мука.
Масло - растапливается на водяной бане. Или в микроволновке, за каких-то полторы минуты.
Пока мед и масло переходят в жидкое состояние, надо подготовить все остальное. (Вот поэтому пряники лучше всего делать с помощником). Яйца вымешиваются с мукой (плюс разрыхлитель!) до однородного состояния.
Плавно вмешать в муко-яичную смесь растопленное масло
и туда же - мед-сахар-специи.
Мешать, пока не получится однородная масса. На самом деле вымешивается очень хорошо. Если получился жидкий вариант - добавить муки, если очень плотный - можно добавить ложку сметаны.
Хм. Очень плотный вариант мне как-то даже не вспоминается (хотя пару раз сметану добавляла, исключительно чтобы проверить результат).
На самом деле оригинальный рецепт имбирных пряников включает мед, специи, одно яйцо и муку. Даже масло там роскошь, а сахар - пижонство. Такое тесто надо мешать долго-долго, пока оно не станет пластичным и мягким, нагревшись от рук.
А если замешивать на растопленном масле и таком же горячем меде, то эта проблема снимается. Тесто мягкое.
В конце замеса очень советую налить столовую ложку ликера. или коньяка. или водки. Не важно, главное - крепкого алкоголя.
Спирт работает как естественный разрыхлитель, а если это еще и качественное питье, оно привносит дополнительный аромат.
После замеса тесто сворачивается в один большой колобок (при желании - в два средних. Или даже один с шоколадом, средний, и второй без него, тоже средний. Как хотите). и отправляется на час-полтора в морозилку.
Можно и в холодильник, но в морозильнике оно лучше "отдохнет". А именно - масло заморозится, станет пригодным для раскатывания.
Потом - раскатывается в пласт толщиной 0,3-0,5см, разрезается формочками, выкладывается на противень , покрытый бумагой, и выпекается.
Честно скажу - мне чаще удается раскатать его до 0,5-0,7см. Оно как-то вкуснее получается. Но тонкое тоже бывает, и тоже вполне годный вариант.
В духовке держать недолго. Так как на моей нет градусника, температуру не назову, но лучше разогреть до максимума, а когда ставишь пряники - резко убавить. Проверить готовность спичкой.
Если очень хочется, в конце замеса можно добавить орехи или изюм. Тогда тем более не стоит раскатывать тонко.
На самом деле в имбирных пряников масса нюансов. Скандинавы ценят именно тонкие, легкие пряники-печеньки, вон в Икее продают совершенно прозрачные печенья. НАшему человеку нужен коржик посущественней, по принципу - большому куску и рот радуется.
Мне нравится и то, и другое.
Главное в выпечке в данном случае - аромат и вкус. Вкус определяется качеством масла и вашим отношением к меду. Кому-то даже ложка меда кажется невыносимо сладкой - тогда меда оставить половинную порцию, и добавить сахарку. Кому-то наоборот, хочется более традиционного варианта песочного печения, только со специями. Отлично, значит, больше яиц - можно даже отдельно взбивать желток с мукой, а потом в конце вмешивать взбитые до пены белки.
Вариаций масса.
Главное - растапливать мед со специями, чтобы те проявились в полную силу
И обязательно морозить тесто перед тем, как его раскатывать. Оно честно вкуснее.
Ну и - столовая ложка коньяка. Если есть.
Как я строила камин
У всех людей есть тайная блажь. У меня это камин.
В этом году я. наконец, решилась. Вернее, не то, чтобы решилась... Но сошлись звезды: у меня вдруг есть свободное время, у меня пока не закончилось рукодельное настроение, у подруги нашлась коробка подходящего размера.
и очень хорошо. Потому как в какой-то момент времени я вполне серьезно планировала, как достать фанеру (я в курсе, что фанера продается в строительных магазинах, вопрос в транспортировке куска 1,5 *1,5м, который никак не поместится в Спаркушку) и как ее разделывать (без ножовки и/или пилы, и соответствующих навыков).
Но - см. п. 3, вдруг нашлась коробка.
И хорошо. Картонный камин и легче в переноске по квартире, и его выкинуть не жалко.
итак.
Шаг 1. Запастись стройматериалами.
- тут то, что пришлось покупать. Доска для мебели, длина 80см, ширина 30, толщина 2, полиуретановый (или как его? белый. легкий и дешевый) карниз для потолка, длиной 1,3 м, рулон обоев под кирпич, скотч двусторонний, скотч обычный, клей Момент.
теперь я поняла, что надо было всетаки попробовать клей обычный, обойный. Но я не знаю, как им пользоваться. В далекие юные годы родители варили для обоев клейстер. А может быть, и стоило повторить их опыт.
Шаг 2. Запастись помощником
Шаг 3. Его на фото нет - измерить все коробки.
Две коробки высотой 150мм, почти квадратные,
одна 690*545*270мм
три коробки меньшего размера, на всякий случай. где-то 370*250*200мм
Шаг 4. Нижний выступ
две квадратные коробки соединить в одну большую и плоскую .
Шаг 5. Разметка очага
Шаг 6. Вырезать отверстие для очага
Это вот самое сложное. Как я посмотрела на разные опыты, народ делает "очаг" по-разному. Очень распространенный вариант - верхняя картонка режется так, чтобы сложилась внутри этакая ниша. Хм. Непонятно выразилась.
В любом случае, я выбрала второй вариант. В отверстие вставляется вторая коробка, меньшего размера. это сразу убивает несколько зайцев - во-первых, по контуру коробки легче подогнать размеры. Во-вторых, стенки коробки сразу создают нишу "очага", которую в первом варианте надо создавать из отрезков, или вклеивать отдельными кусками.
Шаг 7. Вставить в отверстие коробку номер 4.
Коробка 4 - это одна из вспомогательных, 38 см высотой, 25 шириной, 20 глубиной.
Чтобы она не прыгала, коробка приклеивается изнутри к отверстию "очага", на двусторонний скотч.
- дать клею/скотчу схватиться. Утяжелить подручными средствами.
и в итоге получается:
Народ очень советует начинать с проклейки скотчем всех граней всех коробок. Учитывая, что я сразу планировала вклеивать коробку 4 в коробку 3, я проклеила грани большой коробки после того, как вклейка состоялась. Иначе было бы трудно фиксировать картон изнутри.
Шаг 8. Обклеить обоями.
Или разрисовать.
Я не умею клеить обои!!
поэтому то, что получилось, это комбинация скотча, двустороннего скотча, и Момента. получилось... ну...
Очень надеюсь на поговорку "умный не скажет, дурак не заметит".
и на то, что у 80% моих гостей близорукость. Авось. не будут присматриваться к уголкам и стыкам. Они не получились. САВСЕМ не получились.
Но если вы умеете клеить обои, получится обязательно.
Шаг 9.
После того, как обоями закрылась верхняя коробка и сдвоенные нижние, часть 1 приклеивается к части 2.
Еще планируется скотч по задней стенке. жаль, нет строительного степлера под рукой. С ним было бы еще интереснее.