Администратор: Тара
Тара:
Гречневые котлеты с грибами
Приготовление: Ингредиенты:
гречневая крупа 1 стакан
вешенки или шампиньоны 700-800 г
лук репчатый 2-3 шт.
перец, зелень петрушки или укропа
мука овсяная (молотые хлопья) для панировки
оливковое масло, соль
Время приготовления - 1 час
Приготовление:
1. Сварить гречневую кашу. Кастрюлю с кашей обернуть махровым полотенцем и поставить упревать на ~10-15 минут. Упревшую кашу посолить и перемешать.
2. Параллельно мелко порезать лук и обжарить на разогретой сковороде ~4-6 минут.
3. Грибы вымыть и нарезать ломтиками, добавить к луку и жарить, помешивая, ~10-15 минут. Посолить, поперчить и охладить грибы.
4. Грибы с луком измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. В грибную массу понемногу добавлять гречневую кашу так, чтобы получилась довольно густая масса. Добавить в массу зелень и перемешать.
5. Руками, смоченными в воде, сформировать котлеты и обвалять их в муке.
6. Котлеты выложить на хорошо разогретую сковороду.
7. Обжарить котлеты с двух сторон до румяной корочки, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности ~3-5 минут.
Приятного аппетита!
Поделиться в соцсетях
2
Комментарии