Судовой Журнал56 читателей тэги
#кулинария + #для памяти с другими тэгами
Вкусная картошка) /рецепт
Рецепт:
Берём картошку и варим её в мундире, после отваривания чистим от шкурки (можно остужать, можно не остужать) режем каждый почищенный кормеплод круглешьками.
На сковороде поджариваем лук (я жарила на смеси растительного и сливочного масел), ссыпаем картошку на сковородку с поджаненным луком, перемешиваем, после чего содержимое сковороды солим, перчим /или добавляем специи по вкусу.
Добавляем на сковороду ещё чуть сливочного масла и 2 больших столовых ложки сметаны, перемешиваем и даем смеси прогрется.
Перед подачей посыпать рубленной зеленью))
Великолепно идёт как гарнир к варёной курице))
-----
Суп.
Рецепт узрённый когда-то у миляги Оливера).
Берём курицу 1 шт, сушеный тамаринд или его пасту, (лайм?), имбирь, лимонное сорго, соль,(чеснок?), перец чилли, овощи кроме сорго зверски шинкуем соломкой, сорго давим после чего тоже шинкуем, в кастрюлю с водой, куда мы кладём курицу и тамаринд засыпаем всё, что нашинковали и варим ровно 1 час).
Вынимаем и выкидываем из получившегося бульёна чеснок и лимонное сорго, добавляем в кастрюлю кокосовое молоко (можно из банки аля "Санта-Мария" ) и предварительно отваренную лапшу)), при подаче в тарелке, кушанье чуть присыпаем кинзой и сбрызгиваем оливковым или кунжутным маслом).
Надо будет попробовать сделать)).
О рыбе, грибах и немного о выживании) / про условную съедобность и откровенную ядовитость)
Пока не было интернета, читала "Атлас ядовитых рыб Атлантического океана" и с удивлением увидела в списке опасных, много съедобных видов с пометкой, "ядовиты около Антильских островов, в Карибском море и Мексиканском заливе").
Интересно), читая про выживальщиков и рыбалку, как-то об этом не задумываешься, но один и тот же вид рыб в зависимости от места обитания и питания местными организмами, может стать опасным для человека. И если о ловле рыбы около Фокусимы, как правило, и речи не идёт), то когда находишься на лоне природы, на каком-нить райском островке с экологически чистыми водами, о других возможностях не думаешь).
Про опасности грибов и небрежной консервации, а так же, почему маленьким детям не стоит давать мёд, можно узнать перелистнув видео на начало)).
Витамины зимние) /виноград в карамели))
Предполагаемый рецепт:
скрытый текст
