Сундук с барахлом (публикации за 21 февраля 2018)49 читателей тэги
Творчество
День 20/28
Тукан Дубощит, то есть Дуболист.
Никогда не дает себя в обиду, используя для защиты крепкий клюв и щит из волшебного листа дуба.
Творчество
День 21/28
- У тебя скитлстрянка? Она заразная?
- Не, не думаю…
Радужный летучемышь носит радугу с собой. Никакие цветные карамельки не нужны.
Кулинарное
Медовое пирожное с заварным кремом
Этот рецепт мы используем уже много лет.
Тесто.
3 стакана муки, 60 г масла сливочного, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки мёда, 3 яйца, 1 ч. ложка соды.
Масло растереть с сахаром на паровой бане, добавить мёд и тут же взболтанные яйца. Добавить соду, объём должен увеличиться в 2 раза. Добавляем половину муки, мешаем и снимаем чашу с тестом с бани. Добавляем остальную муку и замешиваем густое тесто. Скатываем шар и даём тесту отлежаться на час-два. Затем делим тесто на порции и раскатываем тонкие коржи. Мама дополнительно смазывает противень маслом и густо присыпает мукой, на который выкладывает корж. Выпекаем при 180 градусах 7-8 минут до румяности. С этой порции у нас получается от 5-ти до 10-ти коржей, смотря как будете катать. Чем тоньше, тем больше. Дать коржам полностью остыть.
Заварной крем.
2 яйца, 1,5 стакана молока, 1 стакан сахара, 2 ст. ложки муки, ванилин, 200 г сливочного масла.
Яйца смешать с сахаром и ванилином, добавить молоко и муку, поставить смесь на медленный огонь и тщательно и постоянно замешивать до густоты сметаны. Дать заготовке остыть. Затем добавить в неё сливочное масло, хорошо взбить миксером и можно промазывать коржи.
Украсить по желанию сливочным кремом. Мы просто обмазываем со всех сторон кремом и обсыпаем мелкой крошкой от обрезков коржей.
