Зона Теней (публикации за 7 июля 2021)3 читателя тэги

Гаспачо для начинающих арнелей
на дайри ожили тэги, поэтому судорожно перехомячиваю что попало, пока работает XD

В интернете для гаспачо есть множество рецептов разной степени выебистости, но на мой взгляд, не один из них и близко не передает процесс готовки. Но у вас есть я!

Итак,Итак, в час, когда пламя преисподней плавит асфальт у вас под ногами, а бабулина окрошка уже вызывает отвращение, обратиться к кухне народов мира - верное дело!
Первое что нужно, чтобы получить идеальный результат: ни в коем случае не знать, каков на вкус настоящий гаспачо. Если вы его когда-то случайно попробовали - забудьте и никогда больше не ходите по местам скопления правильно приготовленных традиционных блюд. Погоня за идеалом лишит вашу жизнь радости первооткрывателя, ученого-экспериментатора и начинающего колдуна-чернокнижника. Вспомните старую добрую Эльвиру и наклейте на все баночки этикетки поинтереснее. Кто сказал, что готовка должна быть скучной? дайте мне кирпич
Но вернемся к гаспачо.
Найдите помидоры. Рекомендуют выбирать спелые и мясистые, как будто вы, блять, дебил и вам нечем заняться, кроме поисков в магазинах неспелых сука помидоров. Насчет мясистости тоже никого не слушайте, жидким или не очень будет ваш суп зависит от того, сколько батона вы в него нахерачите. Посему, выбирайте красные! Ведь нам надо, чтобы суп был КРОВАВЫМ, а не невнятным йозовым киселем.
Закупитесь остальными ингредиентами: винный уксус и соус табаско есть не везде, но можно смело заменить их любым другим острым соусом и уксусом.
Очистите от шкурок помидоры общеизвестным методом - окунанием заживо в кипяток. Если дух священной инквизиции в вас спит, и вам противно держать в руках теплую, сочащуюся красной жидкостью, невнятную массу, с которой облезает кожа - поищите подходящего человека среди друзей и никогда с ним больше не общайтесь. Если вы сами такой человек - создайте подходящую атмосферу, например включите Dies irae. Да что там, вы и сами все понимаете) Только не забудьте вытереть кровавые лужицы.
Обожаю этот этап
Очистите от шкурки огурец. Неважно, каких он будет размеров, один хрен на кило помидоров вы его не заметите. Разве что ваш суп будет чуть меньше походить на кетчуп домашнего производства. Добавьте к набору болгарский перец (красный, естессно!) и чеснок, и смело кидайте в бетономешалку. То есть, в блендер. Будьте беспощадны и добросовестны, размолоть нераскаявшихся грешников (помидоры даже на смертном одре хранят гордое молчание партизанов) надо до мельчайших деталей, ибо вам предстоит это все еще и протирать через сито.
Добавьте в массу ломтик белого хлеба. Ломтик, это несколько философское понятие, обозначающее кусок чего-то, что вы отломали. Хлеб обязательно должен быть белым, потому что если вы отломаете что-то от черного, вас обвинят в расизме. А с белым действуйте смело: крошите на выбор от одного маленького кусочка до половины батона.
Кидайте соль по вкусу, сахар по вкусу, а так же оливкое масло, острый соус, уксус и лимонный сок - тоже по вкусу. Не жалейте! Даже если вы переборщите с остротой, всегда можно пожать плечами и объявить, что так и было задумано, и что вы готовили не гаспачо, а оригинальный томатный соус к вашей пасте. Главное вовремя заслонить пакет фирменных пятерочных серых макарон "красная цена".
Протрите смесь через сито. Я правда этого не делала, потому что мне было лень. Лень бежать в магазин за ситом. Но если этого не сделать, то в супе будут явно проступать семена помидоров и огурцов, то есть даже при хорошем воображении он не будет вызывать подозрений по части ингредиентов. Что, согласитесь, совсем неинтересно.
Закиньте шедевр вашего кулинарного творчества в холодильник часика на три. Хотя если очень хочется есть - можно на час. Я подозреваю, что тут все зависит от выбранного вами острого соуса - сколько ему надо, чтобы сделать гаспачо сжигающим внутренности аццким зельем. Лично мой можно было есть через час или через день - вообще никакой разницы. Если он недостаточно охладится за это время можно накидать колотый лед.
Приготовьте крутоны. Ни в коем случае не называйте крутоны гренками - это непафосно. Просто накидайте нарезанный хлеб на сковородку и подсушите. Рекомендую сушить побольше, они охуенны
Если вам все еще нечем заняться, нарежьте помельче лук и еще один перец, чтобы покрошить уже в тарелку. На мой вкус, это несколько лишнее, потому что от перца ни холодно ни жарко, а лук только помешает прочувствовать вкус блюда.
Но если вам нужно красивое фото для инстаграмма, где вы с гордостью напишите, что приготовили настоящий испанский гаспачо, то это, разумеется, обязательно.
И не забудьте как следует убраться на месте преступления