Сокровищница (публикации за 26 января 2018)6 читателей тэги

Апельсиновые цукаты

26 января 2018 (20:21:35) 266

Ингредиенты:
Апельсины — 4 шт.
Сахар — 2,5 стакана
Вода — 2 стакана

Приготовление:
скрытый текст01. Тщательно промойте апельсины. Срежьте место крепления черенка и верхушку, сделайте несколько вертикальных надрезов и снимите кожуру. Удалите внутреннюю белую часть, нарежьте кожуру полосками.
02. Замочите кожуру в холодной воде на 2 часа.
03. На слабом огне нагрейте 2 стакана воды с сахаром, кипятите до полного растворения сахара.
04. Всыпьте корки и варите на слабом огне до мягкости. Обычно хватает 30 минут.
05. Остудите одну полоску и попробуйте – нравится ли вам текстура.
06. Достаньте корки из сиропа при помощи сита, обваляйте в сахаре и разложите на покрытом бумагой противне.
07. Высохшие цукаты храните в плотно закрытой банке.
08. Обладателю банки цукатов можно не беспокоиться об угощении внезапно нагрянувших гостей.
09. Засахаренные апельсиновые корки вместо сахара можно обмакнуть в растопленный шоколад – получатся апельсиновые конфеты.

#Кулинаринг

Мандариновое мороженое

26 января 2018 (20:42:07) 332

Ингредиенты:
Мандарины — 8 шт / 250 гр
Сметана 20% — 400 гр
Молоко сгущённое — 1 банка

Приготовление:
скрытый текст01. Мандарины очистить, разделить на дольки и измельчить в блендере.
02. Затем по желанию можно протереть мандариновое пюре через сито, чтобы избавиться от кожицы, можно этого не делать.
03. Затем в блендере смешать сметану, сгущёнку и мандариновый сок-пюре. Вылить в пластиковый контейнер и отправить в морозильную камеру.
04. Каждый час-два достаём и перемешиваем, чтобы мороженое насыщалось кислородом и в нём не образовывались ледяные кристаллики. Мешаем очень интенсивно.

#Кулинаринг

* * *

26 января 2018 (20:52:05) 255

Однажды я встретил священника-иезуита, и спросил: «Какая самая короткая молитва в мире?» И он сказал: «Хер с ним».

#Афоризмы