Апельсиновые цукаты
Ингредиенты:
Апельсины — 4 шт.
Сахар — 2,5 стакана
Вода — 2 стакана
Приготовление:
скрытый текст01. Тщательно промойте апельсины. Срежьте место крепления черенка и верхушку, сделайте несколько вертикальных надрезов и снимите кожуру. Удалите внутреннюю белую часть, нарежьте кожуру полосками.
02. Замочите кожуру в холодной воде на 2 часа.
03. На слабом огне нагрейте 2 стакана воды с сахаром, кипятите до полного растворения сахара.
04. Всыпьте корки и варите на слабом огне до мягкости. Обычно хватает 30 минут.
05. Остудите одну полоску и попробуйте – нравится ли вам текстура.
06. Достаньте корки из сиропа при помощи сита, обваляйте в сахаре и разложите на покрытом бумагой противне.
07. Высохшие цукаты храните в плотно закрытой банке.
08. Обладателю банки цукатов можно не беспокоиться об угощении внезапно нагрянувших гостей.
09. Засахаренные апельсиновые корки вместо сахара можно обмакнуть в растопленный шоколад – получатся апельсиновые конфеты.
Комментарии