Мышиная нора49 читателей тэги
#еда + #праздники с другими тэгами
8 марта
Праздник? Женский праздник?
Нет. Не слышала. это ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ БРАТА. Всегда сколько я себя помню именно так и было.
Все пляски с бубном вокруг него родимого.
Вот и я еще вчера плясать начала. Правда голова соображала хреново и хотелось в темноту на диванчик и чтоб всех к чёрту... Но я же обещала тортик к праздничному столу.
Так старалась, так мучилась, что забыла про сахар. Когда сообразила было уже поздно во всех смыслах. Плюнула, и решила, что вариантов два — сожрут или не сожрут.
К тому моменту когда дело дошло до торта веселье было в самом разгаре. Так что мало кто заметил что тортик-то не сладкий. Схарчили и даже сказали мало.
А я и не попробовала.
Еще немного и наступит ЕГО время...
Торт «Наполеон» и Новый Год для нашей семьи связаны ну ооочень крепко. Не припомню ни одного НГ, чтобы он обошелся без этого тортика. Сначала, в моём далеком детстве, его пекла бабушка, затем она передала эстафетную палочку мне. И вот уже много-много лет подряд я на сутки пропадаю для общества. Зависаю на кухне. Катаю, рублю, замешиваю, пеку, варю, мажу... Делаю «Наполеон».
Обычно мы его едим за вечерним чаем 1 января. Ну, традиция такая. Допивается ночное шампанское, доедается оливье и холодец, а на десерт тортик. Хотя сложно назвать тортиком это сооружение из 13 коржей плюс полкило масла, литр молока, пять желтков, банка сгущенки, итоговым весом более двух килограммов.
И так же у нас традиционно засыпать за столом, уткнувшись мордой не в салат оливье, а в увесистый кусочек торта.
Что ж. С наступившим Новым Годом!
Вот итог сегодняшних плясок около плиты. Куличики. На тот самый страшный килограмм муки)))))))
Это моя вторая попытка печь куличи ручками от и до в духовке. Оказалось намного увлекательней чем в мультиварке. И безопасней.
В прошлом году я что-то перефигачила в тесто и кулич выбил крышку этого чуда техники. Потом очень долго отчищали бедняку мультиварку. Думали всё. Раздобревший не в меру кулич её убил. Нет. Выжила. А духовка, на то и духовка сунул и делов-то. Главное потом вовремя достать. А то вот так замечтаешься, и угольки вместо сдобной выпечки.
Кулинар я конечно фиговый, а фотограф и того хуже.
Но что получилось, то и съедим.
Один уже того, оприходовали. Ничего так, съедобно.
Так...
Что-то я сегодня какая-то болтливая. Внезапно. С чего бы это вдруг. Погода, может. так на меня действует?
***
Свалила с работы.
Сейчас ленту дочитаю и пойду печь куличи. У меня прям генеральские планы в этот раз. Уже и формы приготовила и рецептов от души начиталась.
В голове кавардак, ну и ладно. Тесто-то я всё равно как обычно буду месить на глазок. Рецепты рецептами, а душа просит свободы. Хотя бы тут дать ей пошалить.
Немного не по сезону, но траву и все остальное многие и летом "выращивают" на полках супермаркета))) Да и праздник же на носу!
Салаты отлично готовить на ужин: они могут быть малокалорийные, если в них много травы и овощей.
В салатик можно бухнуть какую-то белковую бомбу, вроде лосося, тунца, курицы, говядины, или печени, яиц.
Варить кроме яиц и греть ничего не надо, в крайнем случае приготовить мясо, но в салате неплохо себя чувствует и готовое магазинное. Та же ветчина или копченая куро-грудь.
Приготовить салат дело быстро: нарезать и смешать - все!
Очень интересно придумать сочетания вкусов, курица с яблоком и апельсинами, лосось с огурцом, тунец с авокадо, ананасы с курицей и яйцом, киви с отварной свининой и сыром. Вариантов множество. Всё зависит от предпочтений и вкусов.
При желании можно посыпать салаты семечками: подсолнуха, кунжута, тыквы.
Можно поливать хоть маслом (без фанатизма, конечно), хоть бальзамическим уксусом, хоть соевым соусом, хоть майонезом, хоть придумывать свой собственный соус. Я обожаю готовый майонез, не ем йогуртовые заправки, а рыбные салаты просто поливаю соком лимона. Если хочу чего-то полезного, но вкусного, то делаю домашний майонез. Его рецептов в сети море. Г
Салаты бывают легкие, я их еще называю летними, где только сезонные овощи, сыр и трава, они не перегружают желудок на ночь, дают хорошую дозу клетчатки и немного белка.
Но больше всего люблю вполне себе жирные салаты, мясные или рыбные, которые легко приготовить и взять с собой, чтоб целый день не голодать. Один из любимых вариант на тему знаменитого оливье.
Свежий лук, как репчатый, так и зелёный, отлично дополняет очень многие салаты. Для салатов у меня есть синий и фиолетовый репчатый. Они более нежные и красиво смотрятся в готовом блюде.
Салат могут есть мясоеды, рыбоеды, овощеды, вегетарианцы и веганы, достаточно изъять отдельные ингредиенты и сделать разные заправки.