Мышиная нора49 читателей тэги
#разное + #любимое с другими тэгами
Семь необычных фактов о кофе
Кофе — удивительный напиток, который любят пить люди во всём мире. Многие не могут начать свой день без чашечки утреннего кофе. Разумеется, есть множество разговоров о вреде кофеина, о том, что кофе уменьшает количество кальция в костях и отрицательно влияет на работу сердца, но также этот напиток обладает и рядом полезных свойств.
В частности, недавно исследователи обнаружили, что любители кофе меньше склонны к суициду, чем те, кто кофе регулярно не употребляет. Риск попытки самоубийства среди кофеманов снижен на 50% благодаря воздействию кофеина, поскольку он влияет на выработку в организме серотонина и дофамина — нейротрансмиттеров, связанных с эмоциями.
Это не единственное полезное свойство кофе — предлагаем вашему вниманию ещё несколько фактов о нём, которые мы узнали.
1. Кофе бодрит только ленивых
Кофе — отличный стимул для тех, кто любит полениться. Для таких людей кофе — отличный стимулятор, а вот трудоголикам он в таком качестве, напротив, противопоказан, поскольку производит обратный эффект.
Психолог Джей Хоcкинг пришёл к такому выводу, поставив опыты на крысах. Как и люди, крысы склонны искать пути выхода из различных ситуаций и решать задачи, с которыми сталкиваются — например, проходить лабиринт. Оказалось, что кофеин в значительной степени снизил активность наиболее подвижных грызунов. Те же крысы, которые изначально «ленились», после кофеина начинали вести себя активнее.
Интересен тот факт, что кофе больше бодрит женщин, чем мужчин: женщины после нескольких чашек становятся энергичнее, а мужчины начинают работать медленнее и сомневаются в результатах.
2. Кофе помогает от похмелья
Самым неприятным в похмелье является головная боль — сильнейшие мигрени могут полностью отравить настроение и не дать сосредоточиться на работе. К сожалению, избавиться от похмельной мигрени порой трудно даже при помощи анальгетиков.
Однако от похмельной головной боли прекрасно помогает кофе. Болевые ощущения образуются из-за образования в организме ацетата под воздействием этанола. Кофе же помогает заблокировать преобразование ацетальдегида в ацетат и, как следствие, избавиться от боли. Только не стоит слишком увлекаться таким методом лечения — для человека со средней массой тела достаточно чашки кофе объёмом 100–150 мл.
3. Из кофе можно заваривать чай
Про пончики
Польское слово «пончик» уверенно вошло в русский лексикон, заняв лидирующие позиции в ассортиментном ряду кондитерских изделий. У поляков «пончик» (pączek) как кулинарный термин упоминается впервые во время правления польского короля Августа III Грубого (1696-1763).
Однако еще в XVI веке дрожжевые шары, испеченные в смальце, появились в северо-германских землях. По одной из легенд первый берлинский пончик был испечен на полях сражений кондитером Фридриха Великого в 1756 году. Полевой пекарь придал форму пушечных ядер новым кондитерским изделиям и обжарил их на открытом огне на сковороде в большом количестве жира. Когда и кто впервые наполнил пончик начинкой, истории неизвестно. Однако к концу XVIII века жареный круглый пирожок с начинкой из джема был на каждом немецком столе к Рождеству и перед Великим постом.
Название пончиков с начинкой сильно отличается даже в пределах Германии - в Берлине, в большей части Германии от Померании до Тюрингии и Саксонии говорят «Pfannkuchen» (пончик). В Рурской области и её окрестностях ограничиваются понятием «Berliner Ballen» (Берлинские шары), в Юго-Западной Германии можно найти «Fasnachtsküchle» (масляничный пончик). В Израиле пончики называются «Sufganiyah», их традиционно выпекают к празднику Ханука. В Украине их величают «Пампушками», в Польше – «Pączki», в Боснии и Герцеговине эта выпечка называется «Krofne», а в Хорватии «Krafne». Во Франции имеется всем известный «Beignet» (пончик с начинкой), в США готовят подобную выпечку «Jelly Donut» (пончик с мармеладом).
• Американские любители «здоровой еды» вместе с кондитерской компанией «Donut King» создали самый огромный пончик в мире. Весило такое кондитерское чудо три с половиной тонны, в диаметре достигало шести метров и состояло из пятнадцати слоев сладких пончиков, общим количеством девяносто тысяч штук. Это чудо кулинарии и кропотливого труда внесли в Книгу рекордов Гинесса.
• В городе Спрингфилд в Новой Зеландии в июле 2007 года был возведён памятник фиолетово-розовому пончику по случаю выхода на экраны полнометражной версии мультсериала «Симпсоны». Однако некоторые местные жители выражали недовольство этим памятником, называя его «визуальной деградацией пейзажа», утверждая, что город не должен ассоциироваться «с американскими мультиками о дисфункциональных семьях». И осенью 2009 года этот знаменитый памятник был сожжен вандалами.
• В советские времена пончики обсыпали сахарной пудрой и продавали из лотков на колесиках, как мороженое. Его протягивали вам в серой толстой бумаге, на которой моментально выступали масляные разводы. На свежем воздухе это было особенно вкусно! В Москве существовали и кафе, в которых продавали только пончики, чай и какао.
О черешне
Как растёт черешня я увидела впервые на Балканах.
Это было так давно, что сейчас кажется, что всё это произошло в какой-то другой жизни. Тем летом меня занесло в Болгарию. Мы проехали всю страну на автобусе, останавливаясь на отдых и ночевку в маленьких городках.
Во время одной из таких остановок у нас была экскурсия на винзавод, а по пути нас завезли на черешневую плантацию.
Это было впечатляющее зрелище. Черешневые деревья усыпанные крупными красными ягодами гнулись под их тяжестью. Их ряды уходили в бесконечную даль.
Горы. Прозрачно синее небо. Жара. И кругом черешня, черешня. Много черешни. Очень много черешни.
Нам предложили поучаствовать в сборе урожая. Естественно мы больше ели, чем собирали. Но в итоге быстро нагрузили тракторную тележку. За работу получили вознаграждение - нам дали с собой несколько ящиков.
На винзаводе мы пили вино и закусывали черешней с мороженым.
Вечер и ночь у многих были весьма впечатляющие.
Как сейчас помню, из сорока двух человек на ужин пришло семеро. И принесли с собой черешню.
Мы допили подаренное вино и доели собственноручно собранную черешню. Слопали удивительно вкусный черешневый десерт.
Дом или квартира?
Когда задают такой вопрос мой ответ - однозначно дом. Дом!
Так уж случилось, что я с самого раннего детства живу в собственном доме. Сколько себя помню у меня всегда была моя комната, мое личное пространство, где я могла делать всё так, как мне нравится. Ну, естественно, в меру собственных возможностей и средств, выделяемых родителями.
Мне всегда казалось диким и неправильным, что брат с сестрой могут жить вместе, в одной комнате. Искренне удивляло как это семья из шести человек ухитряется поместиться в двухкомнатную квартиру?
Четыре года жизни в общаге показались не чем иным, как репетицией будущей жизни в аду. И сейчас при одной только мысли, что мне придется делить с кем-то комнату впадаю в панику. Нет и нет! Пусть я буду жить в своем мухосранске, получать маленькую зарплату, но мой личный комфорт и те возможности жизни в собственном доме перевешивают любые прелести жизни в крупном городе.
Когда слышу, что жизнь в собственном доме сложнее, чем в квартире искренне удивляюсь. Чем же? Тем, что в любой момент могу включить отопление, что горячую воду отключают по моему желанию, что нет соседей долбодятлов, что не слышу, как чихает соседская кошка или кто-то бурно трахается за стенкой, что не приходится платить за некий мифический капитальный ремонт?..
Что дом требует много вложений. Каких же это?
Если дом нормальный, то вложений он требует ничуть не больше, чем квартира. Крышу не перекрывают каждый год и коммуникации тоже не меняют. А всякие косметические улучшательства не требуют каких-то особых затрат и труда.
И я не говорю о преимущества имеющегося приусадебного участка. Он не имеет ничего общего с дачей. Ехать никуда не надо, достаточно выйти за порог. Хочешь занимайся садом огородом, не хочешь, есть всё для того, чтобы организовать культурный отдых. Бассейн, беседка, площадка для шашлыка травка , газон, гамак, цветочки, кустики...
Да. Я понимаю, что мне в какой-то степени повезло, хотя с какой точки зрения смотреть. Кто-то предпочтет однушнку, но на Манхеттене. И это его полное право и и я не скажу, что он поступает неверно.
Тут, как и во всём. Каждому своё.
Немного лета
Мои лилии.
Случайно нашла флэшку с фотографиями. И чтобы немного разукрасить холодный зимний пейзаж за окном, решила добавить в ленту немного яркого, летнего, солнечного...
Пусть будет цветочная неделя в моем дневнике.
Немного воспоминаний о лете
Земляника — сладкое и ароматное воспоминание о лете. О деревенском детстве. Когда получив разрешение у бабушки мчишься в ближайший лес. Через огромный луг, по свежескошенной траве. Подсохшие травинки шуршат и путаются под ногами. В жарком воздухе парят жаворонки, одуряюще пахнет свежим сеном. Солнце, стоящее в зените припекает макушку и голые плечи. Перепрыгивая с кочки на кочку, летишь не чуя под собой ног. Сарафан надувается от встречного ветра, высокие былинки тимофей-травы щекочут голые коленки.
И вот наконец ныряешь в сумрачную тень леса, остается пробежать еще немного, по узкой тропке, петляющей между вековых елей, чьи макушки устремляются в голубизну неба.
Ельник сменяют высокие тонкие и звонкие березки, становится светлее. Солнечные, золотые пятна перемежаются с кружевными теням... Еще несколько шагов и не удается сдержать вопль восторга. Неширокая просека, уходящая в глубину леса словно усыпана ярко алыми, налитыми солнцем и соком ягодами.
В каком-то мучительном экстазе плюхаешься на живот в траву. И у тебя подносом, покачиваются на гибких стебельках крупные одуряюще пахнущие летом и свободой ягоды земляники. И нет ничего более волшебного, как ловить ягоды губами и раздавив их языком ощущать сласть и нежность их спелой мякоти.
Наесться от души, и напоследок набрать букетик самых крупных, самых красных, самых спелых... Вернувшись домой, протянуть их бабуле и вот она та истинная детская радость, видеть, как бабушка улыбается и срывая ягодку за ягодкой отправляет их в рот. Несколько штук, а остальное возвращается к тебе, потому что бабушка уже наелась, и ей хочется сделать приятное внучке.
Как же хочется туда. В детство. На земляничную поляну. В лето. Когда еще все живы и любят тебя.