Делаю ее по этому рецепту
https://www.povarenok.ru/recipes/show/161098/
Пояснения по практическому применению рецепта:
скрытый текстСоли и специй добавлять побольше, так как они смываются водой и слабо ощущаются, если их мало.
Жарить небольшими порциями по 5-7 минут примерно, на среднем огне большой конфорки. Хотя тут все зависит от объема используемой посудины, если у вас большой казан, то можно и сразу все. Самый главный критерий тот, что картошка должна в масле плавать, а не лежать плотно. И время жарки у вас тоже может получиться другое, плиты разные.
Когда все готово картошку можно еще сверху присолить крупной солью. Картошка получается загорелая (более темная чем покупная), внутри мягкая, как пюре, снаружи легкая корочка, а кончики слегка хрустящие. Самое главное - есть ее нужно как можно скорее! через час примерно она станет мягкой.