Печенье Домашнее (оно же - Наркоманское)

Я наконец-то сделала печенье, которое искренне зову "Наркоманским" - ибо оторваться от него просто невозможно! В магазине у нас оно продается под именем "Домашнее", есть еще вариация - с орешками сверху. Ну, в общем я решила сделать просто печенье, потому что душа моя жаждала чего-то эдакого.
ВНИМАНИЕ: теста получается МНОГО. Я этот момент не учла, и завтра повезу маме половину печенюшек, потому как мы даже вдвоем с мужем ниасилим такую гору))) (и это у меня еще тесто минимум на противень в морозилке лежит)


Сахар - 250 гр
Ванильный сахар - 10 гр.
Разрыхлитель - 15 гр который я засыпать забыла, но на самом печенье это не сказалось
Сливочное масло - или маргарин - 250 гр
Мука - 700
Яйца - 2 шт
Молоко - 100 мл
Способ приготовления
Масло (или маргарин) нужно использовать мерзлым, желательно, после ночи в морозилке. В просеянную муку засыпать сахар, ванильный сахар и разрыхлитель. Потом взять крупную терку и натереть масло, смешивая его с мукой (как вариант - дробить ножом на доске с мукой, но тогда все вокруг будет угваздано). Смешать масло с мучно-сахарно-разрыхлительной массой до однородности, сделать углубление в центре, куда вылить молоко и два яйца. Тщательно перемешать, замесить мягкое, нелипкое тесто. В процессе замеса масло подтает, тесто начнет липнуть, поэтому на час убираем в холодильник (как вариант - на полчаса в морозилку).
Через час/полчаса, включаем духовку на 200 С, и начинаем делать печенье.
Вариант 1, классический: раскатать тесто слоем в 1 см, и при помощи стакана или формочек вырезать печенье. Выложить на противень, присыпать сахаром (сахаром с корицей, по желанию - молотые орешки).
Вариант 2, для ленивых жопонек: отрывать руками кусочки размером с грецкий орех, обмакнуть в сахар (смесь сахара с корицей), слегка сплющить, выложить на противень.
Выпекать 20 минут.