* * *

Погоды у нас стоят такие, что я взяла книгу «Скандинавская кухня», пролистала раздел с выпечкой, выделила пару рецептов и начала готовить. Первая жертва моего кулинарного энтузиазма - морковный торт. Я уже пекла такой, но давно и по совершенно другому рецепту. А этот получился легче, из-за того, что в нём нет нелюбимых мной орехов и изюма. Но и от рецепта пришлось отойти в плане времени выпекания: полтора часа вместо 25 книжных минут.

Вкусно, сочно, безумно сладко. Можно сахара смело брать меньше, ибо морковка сама по себе оказалось очень сладкой.

Прослаивала морковный торт сливочным сыром, взбив его с маслом и сахарной пудрой. Для акцента добавила цедру лимона и не прогадала. Очень хорошо сочетается со сладким вкусом кекса.

PS: наметила ещё две жертвы из этой книги. Неделя обещает быть вкусной