Бейлиз по домашнему.

Арнелька, специально для тебя, как и обещала у тебя на днюхе. Наконец то нашла немного времени в своем плотном жизнеграфике... Конечно так эпично, как у тебя с гаспаччо описать данный рецепт у меня не получится, но все таки.)))

Итак.

Для приготовления Бейлис в домашних условиях нам понадобится:

- 6 яиц. разделяем их на желтки и белки.

-банка сгущенки с кофе ( но я не заморачивалась и взяла просто сгуху и три ложки кофе)

-пакетик ванильного сахара (в принципе я делала и без него, тоже неплохо получается)

-200- 300 грамм водки ( я брала 0.5. Вот еще новости, водку расплескивать)

Все ингредиенты кроме белков сливаем в емкость для смешивания и тщательно перемешиваем миксером до однородного состояния. Я смешивала так- желтки взбила со сгухой, ванилином и кофе, потом влила водку естественно смешивая при этом. Чем дольше взбиваем- тем лучше. (минут 5 не меньше).

Белки взбиваем в отдельной емкости и вливаем в общую массу. Тщательно смешиваем но не взбиваем, до получения однородной массы.

Наш ликер практически готов, осталось процедить его через ситечко, чтобы избавиться от возможных пенок и пленок, которые могли попасть вместе с яичными составляющими, залить в бутылку и отправить в холодильник. Я обычно сразу в бутылку через ситечко наливала.

Чем дольше ликер настаивается, тем он вкуснее. у меня обычно около недели настаивался в холодильнике.