котик кулинар13 читателей тэги

Похоже, консенсуса в отношении разделочных досок нет.
На данный момент разделочные доски бывают: деревянные (цельные и сборные), керамические, пластиковые и стеклянные.
Керамику я не пробовала, как и мрамор, в отношении остальных мне есть, что сказать.
скрытый текстСтекло восхитительно. Оно эстетично, приятно на ощупь, экологично и, главное, чисто. Никаких бактерий, грибков и прочей дряни. Но есть у стекла несколько внушительных минусов. Стеклянная доска тупит ножи, ее можно уронить и разбить с последствиями, а также стоит отменить чудовищный звук - когда металл скребет, стучит и царапает по стеклу, кожа покрывается пупырками.
Дерево. В интернете пишут, что дерево обладает антибактерильными свойствами, но на практике я видела заплесневевшие доски, разбухшие и раскисшие доски, покрытые слизью, гнилые доски, вонючие доски, которые, сколько ни три, а все равно смердят. Они могут быть из цельного дерева (более долговечные) и составные. Так или иначе, качественное дерево не дешевое, а ножи сильно повреждают поверхность. А уход за ними трудоемкий (включая пропитки).
Пластик. Несмотря на недолговечность и быструю потерю товарного вида, легкие, хорошо моются. Некоторые пишут, что частички пластика попадают в еду и отравляют организм токсинами... не особо правдоподобно, если честно.
До сих пор не могу определить, что же лучше, ведь у всех досок есть свои плюсы и минусы.
Пока что я остановилась на пластике.

Первый пост с телефона! Надеюсь, получится норм!