Мышиная нора49 читателей тэги

С грибами у меня сложные отношения.

В далеком детстве откушав грибочков, я несколько дней обнималась со старухой с косой и даже видела тот самый свет в конце темного туннеля. Но обошлось. Какая бы не была медицина в СССР в провинции, меня вытянули с того света. Сейчас, думаю, вряд ли это чудо случилось. Но что-то я отвлеклась от темы вопроса. От грибов.

Очень долго я смотрела на них настороженно. Вид, запах особенно жареных с картошечкой привлекал, хотелось съесть, но организм протестовал. Стоило только взять в рот ложку горло перехватывало спазмом. Чтобы не вдаваться в объяснения "почему не ешь? это же так вкуснооо..." придумала отмазку про аллергию. Но что удивительно все эти экзотические по нашим деревенским меркам вешенки и шампиньоны в жестяных банках хрумкала только так в салатиках, всяких там роллах, с макарошками, с бутербродами.

Тьфу снова отвлеклась.

У меня дома все любители тихой охоты. Помню еще прабабка таскала меня в лес по грибы. В те времена ходили пешочком в ближний лес. Сейчас на его месте построили новый малоэтажный микрорайон. Поэтому за грибами приходится ездить. Я, конечно, старалась отделаться от этих вылазок. Как-то мы с женой брата отбились от нашей компании, заблудили и были награждены встречей с семейством кабанов. С тех пор у нас бытует шутка, что мы по приезду в лес в первую очередь ищем дерево с сучками, чтобы при случае можно быстро на него забраться. Потому что кабаниха с кабанятами с которой столкнулся морда в морду жуткое зрелище. Лучше не стоит повторять. Нас в тот теплый летний день искали по всему лесу до темноты. Потому что ломанули мы по кустам и оврагам без оглядки. Но корзины с грибами прихватили.

Так. У меня и брат любитель-грибник. Обычно он нас подбивает на прогуляться по лесу. Приезжаем, договариваемся не разбредаться. Братишка согласен, головой кивает. Но проходит полчаса, и всё его и след простыл. Ори не ори не докричишься. Мы вокруг машины ходим, грибы собираем, а он ищет что-то необычное. У нас полные корзинки, а у него на дне три-четыре размером с летающую тарелку грибных шляпки.

Но так или иначе, мы с наступлением грибного сезона отправляемся на тихую охоту. И на пару тройку недель дом превращается в мини заготконтору. И главный переработчик это я. Грибы сушатся, отвариваются, маринуются, жарятся засаливаются. Грибной дух проникает в каждый самый дальний уголок. И под конец я начинаю ненавидеть грибы во всех видах, а грибной запах превращается мерзкую вонь. Тем более я их не ем, а времени тратиться немеряно.

А вот в этот году облом.Нормальных грибов в наших лесах не было до последней недели. Брат привозил по нескольку штук, едва на жаренку хватало. И даже я как-то загрустила. Тем более мой организм внезапно дал отбой и разрешил мне есть грибы. А их как назло нет.

И только перед этими выходными прошел слух, что в лесу появились маслята. Вчера брат работал, а сегодня мы рванули в лес. Народа больше чем грибов, но наша сегодняшняя вылазка оказалась удачной. Конечно с прошлыми годами не сравнить. Но нажарили и даже три поллитровых баночки замариновала. Зимой под водочку с картошечкой.

Вот такие дела грибные.

Что-то мне так и не удалось проникнуться всей прелестью шаурмы или шавермы. Не знаю как правильно. Ни покупной ни домашней.

Банальная еда для быстрого перекуса. Не более.

Часто попадаются жалобные записи, что жара и совсем не хочется есть. Вода и фрукты максимум что получается запихнуть в себя.

Завидую! Жгуче. Белой завистью.

Потому что я жрать хочу всегда и пусть за бортом будет +40 я не откажусь от борщика со сметанкой и картофельного пюре с котлетками. И тортик с крепким кофе зайдет на ура.

Жара или мороз, хочется всех поубивать или расцеловать, устала или наоборот весь день бездельничала холодильник всегда остается моим лучшим другом.

Аппетит теряю только если очень сильно нервничаю, но и тут только стоит понять, что всё ОК как сразу тянет его-нибудь пожрать.

Если всё хорошо, а я не хочу есть, то сразу же впадаю в панику. Однозначно мой организм заявляет что где-то там внутри произошел сбой.

Что-то я сегодня какая-то болтливая. Внезапно. С чего бы это вдруг. Погода, может. так на меня действует?

***

Свалила с работы.

Сейчас ленту дочитаю и пойду печь куличи. У меня прям генеральские планы в этот раз. Уже и формы приготовила и рецептов от души начиталась.

В голове кавардак, ну и ладно. Тесто-то я всё равно как обычно буду месить на глазок. Рецепты рецептами, а душа просит свободы. Хотя бы тут дать ей пошалить.

Как растёт черешня я увидела впервые на Балканах.

Это было так давно, что сейчас кажется, что всё это произошло в какой-то другой жизни. Тем летом меня занесло в Болгарию. Мы проехали всю страну на автобусе, останавливаясь на отдых и ночевку в маленьких городках.

Во время одной из таких остановок у нас была экскурсия на винзавод, а по пути нас завезли на черешневую плантацию.

Это было впечатляющее зрелище. Черешневые деревья усыпанные крупными красными ягодами гнулись под их тяжестью. Их ряды уходили в бесконечную даль.

Горы. Прозрачно синее небо. Жара. И кругом черешня, черешня. Много черешни. Очень много черешни.

Нам предложили поучаствовать в сборе урожая. Естественно мы больше ели, чем собирали. Но в итоге быстро нагрузили тракторную тележку. За работу получили вознаграждение - нам дали с собой несколько ящиков.

На винзаводе мы пили вино и закусывали черешней с мороженым.

Вечер и ночь у многих были весьма впечатляющие.

Как сейчас помню, из сорока двух человек на ужин пришло семеро. И принесли с собой черешню.

Мы допили подаренное вино и доели собственноручно собранную черешню. Слопали удивительно вкусный черешневый десерт.

Как не выпендривайся, но если ты родилась в деревне и почти всю свою жизнь там прожила и привыкла к домашнему квасу и всяким там рукодельным наливкам и настойкам, тогда и не стоит начинать пить дорогое элитное вино.

Решили мы тут на 23 распить бутылочку настоящего французского вина, привезенного племянницей из-за бугра и купленного где-то на винодельне в самом сердце Франции. Племяшка и ее супружник клятвенно заверяли, что это очень хорошее вино и там, такое пьют по праздникам. Ну мы впечатлились и каким же великим было разочарование!

Разлили по бокалам, чокнулись, пригубили и дружно сморщились, сказав в унисон "фуу..." Ну кислятина же, аж слезы из глаз.

Намного лучше и легче пошло бы какое-нибудь псевдо-испанское винишко из тетропака, купленное в "Магните" за двести рублей, а не вот эта французская элитная кислючая гадость за сколько там евро не знаю.

Вот теперь каждый раз открывая холодильник любуемся на едва початую бутылку и думаем как бы ее допить. Брат кривит рожу и отмахивается, говоря, что даже с похмелья такой бурдой травиться не станет. Лучше махнет нашего местного самопального пивка.

Они еще и пиво привозили, какое-то по и западным меркам крутое и дорогое, но наш деревенский вкус отверг и его.

Правда, я пиво не пью от слова совсем. А вот брат и сноха любители. Забраковали.