Рисунок Кате Коллвиц 1924 года «Голодные дети» напоминает о голоде, который  сопровождал Германию от 1916 до 1919 года.

Хлебная очередь в Берлине во время Первой мировой войны © Bundesarchiv, Bild_183-R00012

Тема голода и хлебных бунтов в Германии и Австро-Венгрии во время Первой мировой войны  велика даже для одной книги.  Потому я попытаюсь дать основную линию на примере Германии, а в следующей части дополню ее некоторыми деталями из ситуации в Австро-Венгрии.  

Германия была участником Первой Мировой войны. Ее противники из стран Антанты старались блокировать пути поставки продовольствия. И потому положение уже с 1915 года там складывалось сложное. К этому времени немецкий импорт упал на 55% от довоенного уровня, и, в частности, не хватало удобрений для сельского хозяйства. Большую часть мужчин мобилизовали, и потому скоро начала ощущаться нехватка продовольствия.

Если свести, к примеру, данные по производству пшеницы и ржи в основных странах Тройственного союза и  Румынии, то оно будет выглядеть по годам следующим образом.

Таблица 1. Урожаи зерновых, млн. тонн,  по странам – Тройственный союз и их «донор» Румыния.

   Для составления таблицы были использованы

Clifford F. Wargelin The Economic Collapse Of Austro-Hungarian Dualism, 1914-1918 East European Quarterly / Fall, 2000

http://www.zum.de/whkmla/region/balkans/bulgaria19141918.html

 http://naldc.nal.usda.gov/download/IND43843165/PDF     

http://www.ata.boun.edu.tr/faculty/Faculty/Sevket%20Pamuk/publications/Pamuk,%20Sevket_The%20Ottoman%20Economy%20in%2

Для Оттоманской империи абсолютные значения неизвестны, даны лишь относительные цифры.

Если и до войны Германия была крупным импортером с сельскохозяйственной продукции, то после начала войны  производство  картофеля, сахара, овса,  снизилось примерно до 60%, и, главным образом, потому, что некем было заменить работников-мужчин, 44% хозяйств велись женщинами.  В сельском хозяйстве начали использовать пленных и мобилизованных.

Французские военнопленные на полевых работах в 1914—1915 гг, почтовая карточка

Польский пленный (слева) в немецкой деревне.

Русские военнопленные возвращаются с поля, июль 1915 года.

Русские военнопленные работают в немецком хозяйстве, 1917 г.

Уже в мае 1915 года продовольствие стоило на  65%  больше, чем до  войны, в том числе  хлеб и картофель, главные компоненты немецкого рациона питания.

Первое массовое выступление против роста цен произошло еще 15 октября 1915 года. В этот день Берлине у магазина Гебеля на Ландсбергер Аллее (Landsberger Allee) 54 собралось 6000 человек, бросавших камни в окна магазина и в полицейских. Прямой причиной инцидента было резкое повышение цен на сливочное масло. В рабочих районах Фридрихшайн (Friedrichshain) и и Лихтенберг (Lichtenberg) собирались толпы  тысячи недовольных.  

Начальник берлинской полиции Трауготт фон Ягов, беспорядки посчитал настолько серьезными, что  отправил  доклад в самые высокие места - даже лично императору. 31 октября губернатор Берлина генерал-полковник Густав фон Кессель установил фиксированную цену на масло 2,80 марки за фунт, то есть на 20-60 пфеннигов ниже, чем та, что вызвала беспорядки...   Крнечно, мера эта не помогла и не могла помочь. Пришлось ввести продуктовые карточки. 

Мюнхенские карточки 1915 года на хлеб и берлинские на молоко. http://www.wfg-gk.de/geschichte25.html

 С  ноября 1915 были введены талоны на хлеб, в декабре на молоко. В следующем году были нормированы жир, мясо, яйца и картофель, а также кофе, чай, сахар, бобовые и макаронные изделия. В крупных городах были открыты общественные столовые для бедных, в Гамбурге по утрам они собирали до 150 000 человек. Но и столовые вызывали недовольство, потому что туда поставляли продукты худшего качества, например, ячмень, пораженный вредителями, рис, подмокший в соленой воде при перевозке, и т.д. Начал выпускаться «хлеб военного времени» с добавками

Приезд кухни  с супом, Берлин, Германия.. http://www.spiegel.de/spiegelspecial/0,1518,296124,00.html

Сообщается, что в деревне был устроен реквизиционный режим – по твердым ценам государству сдавалось все, кроме того, что считалось личной потребностью. В результате, однако, осенью 1916 года собрали картофеля в 2 раза меньше, чем обычно,

Как работает агитация? Вот хороший пример: немецкая почтовая карточка 1916 года. Армия,  представленная сытыми мордатыми солдатами, кормит из армейской кухни, точно такой же, как на предыдущем фото, голодное деревенское население. На деле, конечно, это деревня кормит армию.

Зима 1916/17 получила название «зимы брюквы», люди голодали, получая лишь половину необходимых калорий, всего 1000, что не хватало и ребенку, и недостающий  картофель пришлось заменять   брюквой, то есть кормовой свеклой. Немецкая учительница Гертруда Шадла писала в своем дневнике 5 ноября 1916 года: «Мы голодаем… всего 90 г жира, 150  г мяса,   2000 г хлеба и одно яйцо на неделю…»  

В конце 1916 года Германия и Австро-Венгрия овладели Румынией, и это помогло им пережить 1917 г:  Румыния была колоссальной  житницей, реквизиция запасов ее зерна была чуть не единственным выходом. Но  в 1918 году, конечно, урожаи в ней упали.

В Германии и после «румынской реквизиции» наполнение карточек удалось поднять всего лишь до 1400 калорий.

Считается, что  763 000 немцев  погибло во время Первой мировой войны от  недоедания, и эти цифры относятся  преимущественно к 1917- 1918 гг. Потом из этого числа исключили 150 тыс жертв "испанки" в 1918 году, но и так цифра остается высокой. 

С зимы  1916/17 протесты  в городах приобрели качественно новый уровень. Женщины   протестовали не только против спекуляции и отсутствие, но все против войны и эксплуатации. 

http://www.spiegel.de/spiegelspecial/0,1518,296124-2,00.html

В 1917 году голодные бунты были в Берлине и других городах. В военное время существовали запреты на распространение информации, которая «снижала боевой дух», и потому  визуальной информации сохранилось немного. Отчасти я компенсирую недостаток такой информации в одном из следующих сообщений, о голоде в нейтральных Нидерландах, отчасти – несколько более поздним периодом, когда демонстрации приобрели уже огромный размах.

1918 год, разгромленный продуктовый магазин на Инвалиденштрассе, Берлин.

Демонстрация против войны и голода в 1918 году у Бранденгбургских ворот. 28 января 1918 года на улицы Берлина вышло 100 тыс. человек, требуя окончания войны. Через  несколько дней их число выросло до 400 тыс,, а демонстранты получили поддержку  в виду демонстраций в Дюссельдорфе, Киле, Кельне, Гамбурге и других городах. Оценочно более 4 млн человек вышло на улицы.Правительство ответило тем, что мобилизовало в армию многих участников тех демонстраций.