Книга На'Тот21 читатель тэги

Настроения нет. Подарки никому не приготовлены (ну, что-то есть, но на самом деле я забила на это).
Елку с предком решили поставить 30-го.
и еще про НГ и еду
Из мини-подвигов: закупила ту еду, которая может долежать до 31-го. И за которой точно будет лень бежать в магаз в последний день.

Сделала попытки убраться в бардаке, но снова забила, погоняла пыль веником и шваброй. И так сойдет.

На НГ постараюсь сделать оливье. На большее нас с предком не хватит. Уже проверено. В полночь вообще есть не хочется. И пить тоже. Больше всего хочется спать.

Тем более что 31-го у меня традиционно рабочий день.

Неохота после работы еще куховарить что-то, кроме быстросалатов.
Оливье даже хочется, потому что мы его в принципе не готовим. Особенно тот, что с курицей.

Ну, может еще с грибочками заморочусь, уж больно вкусный салатик с ними есть в копилке-заначке.

вышивальноеА из хорошего, благодаря ТНГ довышила рушник и еще картинку с котиками. И теперь вышиваю китайскую лошадку. (цветная схема прямо на канве).

Китайские вышивки крестиком - это какое-то мимими с фейспалмами вперемешку. Ядреные цвета схемы, которые иногда не совпадают с нитками.
ОЧЕНЬ МНОГО НИТОК. В этом плане китайцы фанаты. Прилагается пакетик специальный, чтобы в него складывать уже начатую вышивку. И прочие плюшки. НО... не прилагается вышивальная игла.
У меня их вагон и тележка от других наборов, но если решил вдруг повышивать спонтанно, будет неприятный сюрприз.

Соседка притащила тыкву. И это тогда, когда мы еще не разделались с нашей собственной, замороженной в кусочках.

Но предок не стал отказываться.

В итоге сварила с ней в мультиварке кукурузную кашу. Вкусно. Ом-ном-ном.

А еще осталась неприкаянная вареная свекла. До НГ она не доживет, в итоге решила шикануть: сделала селедку под шубой. И такая вкусная получилась, что еле себя остановила.

Теперь надо понять, подружатся ли кукурузная каша и селедка под шубой? :)

Пока молчат обе.

Этот блог превращается в какое-то убежище для обжоры-храброго повара и смелого кулинара.

 

Но, ом-ном-ном.

 

Предыстория:

 

Уже почти год в холодильнике у нас валяется тыква замороженная в кубиках (водится в любом магазине аля "Ашан" или "Атак" итп).

И как-то все руки не доходили до нее, потому что она же сладкая, и не всегда уместна в блюдах типо кабачковой икры итп. Точнее, я слишком сладкие овощные смеси не люблю.

 

То порывалась с ней пирог сделать в стиле шарлотки (быстро и сладко). Но лееееень гонять духовку.

Но, наконец, собралась сварить кашу, а тут и рецепт подвалил под руку. Я не стала его соблюдать, сделала по-своему.

 

Не пожалела.

 

Итак, каша с булгуром и тыквой.

Для тех, кому некуда девать тыкву или булгур.

 

Вместо булгура смело можно использовать все варианты пшеничной крупы: манку, кускус и просто кашу полтавскую (пшеничную). Все виды, кроме манки, перед тем, как заливать водой, стоит обжарить. Масло или оливковое или подсолнечное. На сливочном может пригореть, лучше его потом в кашу добавить.

 

Кус-кус и манку естественно варить почти не надо - 5 минут и все готово. А булгур надо варить минут 20.

 

Итак:

 

Берем тыкву замороженную в кубиках из магазина (если нет такой, просто тыкву и режем кубиками), обжариваем в масле (я делала в мультиварке, там все получается особо круто), потом добавляем крупу (кус-кус или пшеничную или булгур) обжариваем с тыквой. Добавляем соль по вкусу, тимьян/чабрец тоже по вкусу. Потом добавляем воды из расчета 1:1,5 и варим (кускус варится очень быстро, булгур дольше). Далее можно добавить 1-3 ложки сливок или сливочного масла. Я добавляла масло.

Трем сыр (150 грамм примерно), добавляем одну часть во время варки и вторую под самый конец. Некоторое время каша томится уже при выключенной мультиварке/плите.

Потом кушается с причмокиванием.

 

Вообще, пшеничная каша во всех вариантах - вещь очень вкусная. С булгуром получилось особенно ... текстурно.

 

 

 

 

 

Итак, сегодня дошли руки приготовить ленивые пирожки с луком и яйцом вот по этому рецепту. Тесто замешивала на простокваше на глазок, яйца варила не в пакете, а традиционно (потому что мне не в лом их очистить от скорлупы), жарила на кокосовом масле ( идея была удачная, оно лучше, чем подсолнечное).

Вот рецепт:

 

 

 

И вот результат:

 

 

Очень вкусные, сытные, нежные. Рекомендую!

Испекла пирог с лавашом и фаршем (пользовалась вариантом №2, потому что лень было крутить рогалики и улитки).

 

Получилось очень вкусно, и больше всего пирог напоминает лазанью. Только готовится быстрее лазаньи (в смысле, возни меньше с тестом итп). И его трудно недоготовить, потому что там все элементы уже готовые. Зато можно сжечь при старании, но у меня это не получилось.

 

В качестве заливки использовала мацони, а не кефир. И заливку жалеть не надо.

Лаваш мне вдруг попался из плотных листов и такой нужно замачивать в мацони/кефире/сливках - в любой заливке. Потому что если он суховат, то даже при жирной начинке остается суховатым.

Итак, пирог!

 

И да, если у вас есть сковорода, которую можно пихать в духовку, лучше использовать ее или керамическую форму. Тут у меня тефлоновая, и могут возникнуть трудности с нарезкой пирога. Вытащить его из формы сложно (не потому что прилипает,а потому что может развалиться). Поэтому надо такую, покрытие которой ножа не боится.

 

Подумала, что сырная вариация (без фарша, с брынзой и зеленью) тоже будет очень даже.

 

Пока готовился пирог, вспомнила другой мой незакрытый гештальт: у меня стояла смесь для овсяных пиченек и лежала давно приправа для печенья пряная (от Комуса).

Быстро вжухнула (понадобился лишь маргарин, который у меня тоже пропадал) и за 10 минут напекла прекрасных и очень вкусных овсяных печенек со ароматом корицы и гвоздики. В той же духовке.

Завидую Джейми Оливеру, у которого духовка отдельная, как шкафчик. Мне чтобы заняться готовкой чего-то в духовке, надо выгрести из нее посуду, а потом разогреть, а потом еще остудить... Жалко гонять такой агрегат ради одного пирога. Так что если готовить, то с размахом.

 

Сейчас сижу и кушаю, со вкусным чайком. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ И НЕЖНЫЕ ПИЧЕНЬКИ!!!