Очень Дикий Запад4 читателя тэги
#еда искать «еда» по всему сайту с другими тэгами
* * *
04.09.2013 в 19:29
Icebox - предок современного холодильника
1920-30-е гг
Само название "холодильник" (англ. — refrigerator) впервые было предложено в 1800-ом г. Томасом Муром, инженером и личным другом президента США Джефферсона. Корпус его холодильника был из кедра, внутри находился контейнер из металлических листов, изолированных от корпуса кроличьим мехом. В XIX веке такие устройства в Америке называли айс–боксами (ледяными ящиками). Как правило, они представляли собой деревянные ящики, обшитые внутри свинцом или оловом и имевшие два изолированных с помощью пробкового дерева, опилок или сушеных водорослей отсека: один для охлаждаемых продуктов, другой — для льда, заменяемого по мере необходимости. Устройство было снабжено сборником талой воды, который необходимо было каждый день опорожнять. А служащих, занимавшихся доставкой льда, называли "айс-менами" (ледяными людьми). В 1851-ом г. айс-боксы пересекли океан, став хитом Всемирной выставки. Для народившейся европейской буржуазии был срочно налажен выпуск подобных устройств, получивших название "ледяных сейфов", который продолжался вплоть до пятидесятых годов XX века.
* * *
До середины 19 века омары считались пищей американских бедняков, использовались как удобрение и приманка для рыбы. Но затем интерес гурманам к этим ракообразным стал быстро расти, и теперь омары — признанный деликатес. Интересно то, что более вкусные омары с мягким панцирем стоят дешевле особей с жёстким панцирем, мясо которых уже не такое нежное. Это связано с тем, что мягкотелых омаров нельзя перевозить на большие расстояния, а отведать можно только в районах непосредственной ловли.
отсюда http://muzey-factov.livejournal.com/446382.html?mode=reply#add_comment