Сундук с барахлом49 читателей тэги

БРАЗИЛИЯ Камило Мерисальде чери мэднесс от RB. Меня этот кофе заинтересовал разновидностью зерна - это жёлтый бурбон и способом обработки - чери мэднесс.

Вообще этот кофе относят к фанки-кофе. Подробнее можно почитать в блоге у Тейсти. Если кратко, то:

Фанки-кофе — это кофе с необычными дескрипторами вкуса, который получается в результате продленной ферментации. Ферментация — процесс, во время которого мякоть на поверхности зерен подгнивает и начинается брожение. В результате у кофе получается более яркий вкус. И чем дольше идёт ферментация, тем специфичнее вкус.

Подробное описание способа обработки есть на страничке зерна. Сам фермер и этот кофе брали высокие места на чемпионатах, так что пробовать нужно хотя бы для расширения вкусовых горизонтов.

Сегодня варила на нём турку и хочу сказать, что кофе действительно запоминается. У него есть яркие алкогольные ноты. Я ни разу не пробовала портвейн, который там отмечен в дескрипторах, но аромат и вкус какого-то вина чувствуется отчётливо. Также присутствует вкусная кислотность красных ягод типа вишни-красной смородины. Кофе плотный, тельный, насыщенный, на остывании чуть ярче становится горечь, но нисколько не портит вкус.

Говорят, что этот кое очень на любителя. Примерно как на любителя бывает дорблю, маслины и тп. Так вот, мне прям очень зашло. Такой кое будет жаль пить с молоком, поэтому буду делать турку. И и иммерсию тоже нужно будет попробовать и сравнить впечатления.

Это один из старейших мостов, и кажется, что на итальянском он читается совсем не так.

Здесь можно посмотреть окрестности, здесь видно детали и цвета.

А ещё не нашла ни одного фото, где город сзади было бы видно именно в таком ракурсе. Красила в приблизительном цвете жёлто-оранжево-бежевом. Там почти всё монохромное.

Рыжих будем брать теперь недели через три, когда этих переведём в птичник. Пока они будут жить на нарах в котельной, там тепло и светло. Гусят с утятами тоже чуть позже. Пусть хотя бы снег полностью растает.

Для архива: суточные бройлеры в этом году стоят 55 рублей, пятидневные - 60.

Пишет мне сегодня Маша, что её дочка случайно кому-то подарила любимого жирафа, без понятия, как это можно сделать случайно, но девочке и двух лет нет, так что простительно, а теперь ходит по дому, ищет его и плачет. Вяжу ребёнку такого же Мне должен приехать кофейный заказ в конце недели, заодно и жирафа отдам. Потому что у каждого ребёнка должен быть любимый розовый или любого другого цвета жираф. Главное, чтобы она его снова кому-нибудь случайно не задарила