Мёд и порох

Ганпаудер — разновидность зелёного чая, отличается от прочих разновидностей тем, что, во-первых, производится в земле рыбы и риса (то есть, в провинции Чжэцзян), во-вторых, тем, что в процессе производства скручивается по поперечной оси. Международное его название, как легко догадаться, произошло от английского gunpowder, а англичайне так его окрестили из-за внешнего сходство сходства с порохом. Примечательно, что романтичные китайцы — также из-за внешнего сходства — называют этот сорт «Зелёная жемчужина» (Люй Чжу). Запад есть Запад, Восток есть Восток, и всё такое.

Из всех чаёв, что я пробовала, самого нежного обращения требует этот самый «порох» — рекомендуемая температура заваривания всего 75 градусов по Цельсию.

И у меня есть небольшая сложность с наименованиями. Я пробовала два ганпаудера: один просто ганпаудер, другой — ганпаудер Лу Инь Ло («Изумрудный жемчуг»), то есть, внутри себя ганпаудер также делится на сорта. И чем заковыристее имя, тем выше цена. Но между этими двумя я особой разницы не заметила — просто терпкий зелёный чай с невыразительным запахом и «плоским» вкусом, никакого сравнения с Билочунем. То есть, сам по себе он не то чтобы вкусный, но у меня он отлично ушёл со сладостями, к которым бессмысленно заваривать, например, улуны с их тонким ароматом, который неизбежно будет заглушён едой.

Вдогонку к чаеподобным напиткам, о которых я писала в начале мая, стоило бы упомянуть про ханибуш (опять же, от английского honey bush — «медовый куст»). Также, как и ройбуш, произрастает в Южной Африке, также, как и ройбуш, относится к семейству бобовых, так что они недальние родственники. Названием своим эти кустики обязаны цветам, от которых исходит сладкий аромат, и именно в период цветения происходит сбор сырья.

Вообще, запах — лучшее, что есть у ханибуша, на его медово-сладком фоне вкус просто терятся, он такой... нейтрально-отсутствующий, я бы сказала, но в целом напиток получается довольно приятный — для тех случаев, когда хочется чая, но не чая.