[`битва круассанов #2]

Забавный факт: если поставить себе какую-нибудь небольшую цель (например, найти все булочные на районе), то это может неплохо помочь в узнавании города. Поиски круассанов по территории Петроградки, стоит признать, позволили мне немного расслабиться относительно того, что я не знаю района, и втянуться в изучение места. Давайте же незамедлительно перейдем к главному — к круассанам! Продолжение по щелчку по фото.

В этот раз, имея некие стереотипы о производителях, мы решили не ставить явного лидера в начало, чтобы не смазать впечатления от остальных, именно поэтому первым шел:

• «Хлебник».
55 р. Смею заметить, тут я урвала первый круассан из выпеченной партии, а еще это самый дешевый из сегодняшних претендентов, но в этом все. Вы когда-нибудь ели... м-м-м... бумагу? Кажется, масла в составе теста вообще нет, но нет там и соли, и сахара. Круассан дико сухой и крошится от каждого движения возле стола. Из правильного: внутри была влажная серединка, но не приятно влажная, а резиновая. Но, на удивление, это все еще лучше, чем «Люди Любят», поэтому тут 3 из 10.

 

• «Британские пекарни».
79 р. Играем на повышение! Тут тоже осознанное помещение в середину, так как... Ну «БУШЕ», ребят! Однако у этого претендента есть удивительно-приятный карамельный вкус и запах, масленность тоже есть, но не сливочная. Мы пришли к выводу, что здесь используется некий жир вместо него. Круассан приятно-мягкий, хорошо рвется без обильного количества крошек, а вот серединка тоже влажная, но не резиновая. Неожиданно 5 из 10. Но тут мы поняли, что в первой битве у нас было 5 из 10 у «Цеха 85», но он явно лучше, чем «Британские пекарни». И тут мы властным движением руки повышаем у «Цеха 85» баллы до 6 из 10.

 

• «БУШЕ».
78 р. И тут претендент, от которого мы ожидали чего-то выдающегося. И, видимо, немного перегрели свои ожидания. Скажем так, кислые лица после первого укуса были у обоих. Эх, «БУШЕ»! Первое ощущение: слишком сухо снаружи, даже больше, чем у «Хлебника». Есть ощущение, что круассан перепекли, потому что послевкусие у него горелое, а сам круассан суховат. Приятная влажная серединка и разнообразие вкусов: ваниль и что-то еще славное в тесте придают ему феерию вкуса. Но как же разбил наше сердце горелый привкус. 5 из 10.

 

Вот такие неожиданные результаты мы получили. В ближайшее время ждем финальную третью королевскую битву, ну и будем делать выводы.

 

P.S. Мы взяли в булочной Ф. Вольчека безе и миндальные печеньки. Очень довольны!