[`битва круассанов #1]

Одна из сложных сторон в переезде, помимо всего прочего, что первым приходит в голову, — это потеря привычных продуктов и воды. И как бы ты не был в восторге от новой локации, я гарантирую это, немного порасстраиваться от того, что «а тут овощи какие-то не такие» придется.

В нашем случае все еще интереснее: если я человек достаточно всеядный, то те, кто знают Артёма, помнят притчу про медовую горчицу, которую мы искали почти все шесть лет проживания в городке. И нашли! Нашли лишь только для того, чтобы после снятия пробы мой благоверный заключил: «Не, не то!». Так что, после переезда из глубины Академгородка на Петроградку, перед нами встала проблема поиска достойной пекарни недалеко от дома. С медовой горчицей, слава богу, вопрос уже давно закрыт, но теперь Артём решил завтракать круассанами — и поиск наш возобновился.

Как самая безработная из нас двоих, я решила взять бег по пекарням Петроградской стороны на себя: и мне движение, и Артёму вкусно. Можно сказать, что сегодня начинается соревнование по самому «круассанному круассану». Прогулявшись по утру под удивительно ярким и теплым Петербургским солнышком, я добыла для первого теста выпечку от Булочных Ф. Вольчека, «ЦЕХ85» и «Люди Любят». Круассановый батл рояль начался!

• Булочные Ф. Вольчека. 45 р. И сразу трудность: круассан мягкий, хорошо рвется, с приятным достаточным вкусом сливочного масла, ароматный и свежий, но... Это не круассан, так как собственно слоёв внутри не наблюдалось, а была сплошная булка. Но вкус-то был отличный! Так что как круассан — 1 из 10, но как булочка для утреннего завтрака 7 из 10.

 

• «ЦЕХ85». 45 р. А вот тут со слоёностью все было как надо, при этом и масло оказалось очень вкусным. Мало соли, но достаточно сахара, что стало причиной приятного карамельного привкуса. Привередливый судья всё равно поставил 5 из 10, но это сказал, что «завтракать таким не обломался бы».

 

• «Люди Любят». 49 р. Уже в процессе разламывания круассана я поняла, что высокой оценки ему не видать: тесто тянулось как резиновое и никак не хотело рваться, пришлось приложить усилия. Сердцевина оказалась не просто влажноватая, как и должно быть у круассана, а мокрая. Слои были совсем не пропитаны маслом, вкуса вообще как такового не было, будто жуешь бумагу. Мы заподозрили, что тесто для круассана делалось не в самой пекарне, а было покупным. Так что тут 0 из 10 — и «Люди Любят» выбывает из Круассанового батл рояля.

 

В следующей серии круассановой королевской битвы: «Буше», «Хлебник», «Слойка»!