Мышиная нора49 читателей тэги

Сделала из черной смородины пастилу. В обычной электросушилке. Просто так, чтобы разгрузить морозилку.

Не ожидала, что получится такая вкусная штука. Кисло-сладкая, освежающая. Слопали махом, я даже зафотать не успела.

Теперь думаю, а если рискнуть и попробовать переделать на пастилу джем, которого в этом году наварили немеряно, а есть его никто не собирается. Прям вся извелась. Если и высохнет, не будет ли слишком сладко. А если не высохнет, тогда что?

Теперь ещё хочу из груш пастилу сделать и из малины. Жаль, что в этом году нет яблок.

Все же блендер и сушилка великие изобретения. Вжик, размазал по пергаменту, сушку включил и делов-то раз в пару часов проверить как оно там поживает.

И восхищаюсь наглостью.

Разговор со знакомой.

Смотрит на меня с явным интересом.

— У тебя помидоры есть?

— Угу, — киваю в ответ.

— Поспели?

— Да.

— Много?

— Хватает.

— А перцы сладкие?

— И перцы тоже.

Тишина. Я молчу и жду продолжения, о котором уже догадалась. Она смотрит на меня вопросительно и широко улыбается. Молчание прерываю я. Надоело играть в гляделки.

— Если надо могу продать.

И не менее широко улыбаюсь.

Как же в этот момент изменилось выражение её физиономии и взгляд. Стоит такая вся обиженная и оскорбленная. Возмущенно фыркает:

— Продать?

— Да продать. Сколько сейчас там помидоры и перцы, так сказать, домашние стоят?

Кривит губы и зло сопит.

— Дорого. — Немного помявшись: — А тебе жалко что ли? — бросается в атаку.

Делаю удивленный вид.

— Жалко чего?

Закатывает глаза.

— Ну у тебя же они лишние.

Пожимаю плечами. Мне уже надоел этот бессмысленный диалог.

— И что? Я же говорю. Нужны, продам.

Секундное замешательство.

— Жадина!

Разворачивается и удаляется обиженная и оскорбленная. Не понятая.

Вопрос. А с какой стати я должна ей подарить то, что мне отнюдь с небес не свалилось? Я всего лишь хочу получить некое вознаграждение за свой труд.

И не одна она такая.

Многие считают раз у меня что-то там в огороде выросло лишнее, но я им обязана отдать это даром. Оно же лишнее! И я это не покупала.

Праздник? Женский праздник?

Нет. Не слышала. это ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ БРАТА. Всегда сколько я себя помню именно так и было.

Все пляски с бубном вокруг него родимого.

Вот и я еще вчера плясать начала. Правда голова соображала хреново и хотелось в темноту на диванчик и чтоб всех к чёрту... Но я же обещала тортик к праздничному столу.

Так старалась, так мучилась, что забыла про сахар. Когда сообразила было уже поздно во всех смыслах. Плюнула, и решила, что вариантов два — сожрут или не сожрут.

К тому моменту когда дело дошло до торта веселье было в самом разгаре. Так что мало кто заметил что тортик-то не сладкий. Схарчили и даже сказали мало.

А я и не попробовала.

Капустные оладушки, они как семечки, пока не кончатся остановиться невозможно.

Торт «Наполеон» и Новый Год для нашей семьи связаны ну ооочень крепко. Не припомню ни одного НГ, чтобы он обошелся без этого тортика. Сначала, в моём далеком детстве, его пекла бабушка, затем она передала эстафетную палочку мне. И вот уже много-много лет подряд я на сутки пропадаю для общества. Зависаю на кухне. Катаю, рублю, замешиваю, пеку, варю, мажу... Делаю «Наполеон».

Обычно мы его едим за вечерним чаем 1 января. Ну, традиция такая. Допивается ночное шампанское, доедается оливье и холодец, а на десерт тортик. Хотя сложно назвать тортиком это сооружение из 13 коржей плюс полкило масла, литр молока, пять желтков, банка сгущенки, итоговым весом более двух килограммов.

И так же у нас традиционно засыпать за столом, уткнувшись мордой не в салат оливье, а в увесистый кусочек торта.

Что ж. С наступившим Новым Годом!

Не умею я о высоком. Недообразовалась. Мне бы поговорить о земном. Что можно руками пощупать, понюхать или попробовать на вкус.

Купила я тут на днях дыню. А она зараза оказалась неспелой. Есть невозможно, что сырую картошку грызёшь. Первый порыв был выкинуть. Да и досталась она мне по дешевке. Но жаба не дала отправить в помойку. Давай, говорит варенье сварим или цукаты сделаем. Выбросить то всегда успеем.

Ну я подумала, подумала и решила, что варенье это как-то скучно, а вот цукаты... Давай!!!

Гугл в помощь. Нашла рецепт.

Сделала. И получились вполне себе съедобные. Почти как покупные. Даже мягче, нежнее и слаще. И с апельсиновым вкусом. Дыня то пресная была, пришлось в сироп апельсинового сока добавить.

Вспомнила рекламу пчелайна "не запостил, значит не было". Поэтому решила похвалиться.

Дынные цукаты домашнего производства.

ну почему цветопередача на ноуте так отличается от цветопередачи на телефоне

С грибами у меня сложные отношения.

В далеком детстве откушав грибочков, я несколько дней обнималась со старухой с косой и даже видела тот самый свет в конце темного туннеля. Но обошлось. Какая бы не была медицина в СССР в провинции, меня вытянули с того света. Сейчас, думаю, вряд ли это чудо случилось. Но что-то я отвлеклась от темы вопроса. От грибов.

Очень долго я смотрела на них настороженно. Вид, запах особенно жареных с картошечкой привлекал, хотелось съесть, но организм протестовал. Стоило только взять в рот ложку горло перехватывало спазмом. Чтобы не вдаваться в объяснения "почему не ешь? это же так вкуснооо..." придумала отмазку про аллергию. Но что удивительно все эти экзотические по нашим деревенским меркам вешенки и шампиньоны в жестяных банках хрумкала только так в салатиках, всяких там роллах, с макарошками, с бутербродами.

Тьфу снова отвлеклась.

У меня дома все любители тихой охоты. Помню еще прабабка таскала меня в лес по грибы. В те времена ходили пешочком в ближний лес. Сейчас на его месте построили новый малоэтажный микрорайон. Поэтому за грибами приходится ездить. Я, конечно, старалась отделаться от этих вылазок. Как-то мы с женой брата отбились от нашей компании, заблудили и были награждены встречей с семейством кабанов. С тех пор у нас бытует шутка, что мы по приезду в лес в первую очередь ищем дерево с сучками, чтобы при случае можно быстро на него забраться. Потому что кабаниха с кабанятами с которой столкнулся морда в морду жуткое зрелище. Лучше не стоит повторять. Нас в тот теплый летний день искали по всему лесу до темноты. Потому что ломанули мы по кустам и оврагам без оглядки. Но корзины с грибами прихватили.

Так. У меня и брат любитель-грибник. Обычно он нас подбивает на прогуляться по лесу. Приезжаем, договариваемся не разбредаться. Братишка согласен, головой кивает. Но проходит полчаса, и всё его и след простыл. Ори не ори не докричишься. Мы вокруг машины ходим, грибы собираем, а он ищет что-то необычное. У нас полные корзинки, а у него на дне три-четыре размером с летающую тарелку грибных шляпки.

Но так или иначе, мы с наступлением грибного сезона отправляемся на тихую охоту. И на пару тройку недель дом превращается в мини заготконтору. И главный переработчик это я. Грибы сушатся, отвариваются, маринуются, жарятся засаливаются. Грибной дух проникает в каждый самый дальний уголок. И под конец я начинаю ненавидеть грибы во всех видах, а грибной запах превращается мерзкую вонь. Тем более я их не ем, а времени тратиться немеряно.

А вот в этот году облом.Нормальных грибов в наших лесах не было до последней недели. Брат привозил по нескольку штук, едва на жаренку хватало. И даже я как-то загрустила. Тем более мой организм внезапно дал отбой и разрешил мне есть грибы. А их как назло нет.

И только перед этими выходными прошел слух, что в лесу появились маслята. Вчера брат работал, а сегодня мы рванули в лес. Народа больше чем грибов, но наша сегодняшняя вылазка оказалась удачной. Конечно с прошлыми годами не сравнить. Но нажарили и даже три поллитровых баночки замариновала. Зимой под водочку с картошечкой.

Вот такие дела грибные.