Говорящие Шрамы12 читателей тэги

Автор: Породистый Ракшаса

* * *

Вчера мы с Александром синхронно готовили - общаясь по телефону, каждый на своей кухне.
До этого мы увиделись - совсем ненадолго, но я все равно был счастлив - и взяли по куску мяса.
___
Итак.
Стейк:- рибай, 400г
- соль
- черный перец
- растительное масло
- сливочное масло
- чеснок, 3 крупных зубчика
Поставь духовку греться на 150.
Легко посоли-поперчи - не втирай!! - мясо с каждой стороны.
В сковороду (у меня нет специальной - есть чугунная) налей и разогрей растительное масло
Температура на плите не должна быть самой высокой - скорее, 7 из 10
Приготовь таймер.
Жарь мясо с каждой стороны по три минуты.
Пока жарится - раздави ножом чеснок.
Когда придет время перевернуть кусок второй раз, добавь в сковороду сливочное масло и чеснок.
Жарь еще по минуте с каждой стороны.
Пока жарится, подготовь противень, застели его фольгой.
Снимай мясо, укладывай и закрывай фольгу, ставь в духовку еще на 4 минуты отдыхать.
Пока отдыхает, займись идеальным соусом.

Соус:- сливочное масло
- черный перец
- коньяк, 20мл
- сливки, 100мл
ИЗ ТОЙ ЖЕ сковороды, в которой жарил мясо вылей масло и чеснок.
Не мой ее.
Поставь ее на средний (ближе к слабому) огонь, растопи кусок сливочного масла.
Всыпь ОЧЕНЬ МНОГО молотого черного перца (есть вариант сыпать дробленый, но мне не нравится такое)
Влей коньяк, выпари его.
После этого влей сливки, доводи до состояния соуса.
Не передержи - снимать и сливать надо очень быстро.
(если соус приготовлен неправильно, может отслоиться масло. Он будет не слишком красивым, но вкуса не потеряет)

* * *

Хм.. Кто-то искусно прячет людей подо льдом, кто-то в горящих банях.

А кто-то я, я прячу сотни людей на снимках

* * *

Наконец начал выгружать фотографии из поездки в Карелию.

Если все пойдет хорошо, то надеюсь хоть немного с ними посидеть.

Отдельно печалит тот факт, что 80% фотографий вышли строго в jpg, - я не знал, как объяснить местным про нужный мне режим. Особенно не знал, как рассказать, вещая с десятиметрового валуна, на который взбирался пять минут, стараясь не повредить мшистый ковер под ногами. Ну и не хотел лишний раз перебивать дядьку-проводника. Слушать истории мне нравится гораздо больше, чем раздавать "ценные" указания.

 

Плюс, повод съездить еще раз^^

после стольких лет

обычная рабочая пятница

Я не знаю, мне, похоже, пора заводить хэштег про работу.

Сегодня на проверку пришел магазин с приборами для АУРОМЕТРИИ, Карл!

И я бы развернул их на 180, пнул под хвост и присвистнул вслед, если бы не одно но.

У них есть лицензии на эти приборы. И данные об участии в тендерах есть.

Такие дела

* * *

Сидел-пыхтел-выбирал бюджетную и эргономичную настольную лампу, пока мой подъезд дымил.

Нашёл.

* * *

Я очень люблю ушуршать куда-то в лес и искать.

- вы малахиты добываете?

- нет, только фотографируем

- невесомое

..арфа ли из крыла

Я очень соскучился по концертам, по бешеной энергетике, по танцам, по бубнам, по собственному ворчанию насчет отсутствия больших танцполов в городе.

Взял билеты на Мельницу! Они приедут в конце марта с Манускриптом.

Это ж просто праздник какой-то!

__

А на 14 февраля, так уж с датой совпало, мы идем слушать Сироткина в уютной атмосфере.

Сироткина я настолько плотно, как Мельницу, не слушаю, но мне их звучание кажется очень приятным.

Могу даже сказать, что это, наверное, такая Земфира для бедных.

Про Новый год

Праздник мы встречали у Александра в узкой дружеской компании - к нам приехали Даэл и АС.

Накануне в зале сгорела люстра, так что мы развесили разноцветные фонарики, - не растерялись)

Получилось очень атмосферно, шампанского и мандаринов сразу захотелось с утроенной силой!

Компания из международников, разошедшихся, кто пасти морских ежей на отшибе Приморья совместно с Кореей, кто в кодинг, кто в музыку - со своими друзьями я действительно отдыхаю, могу быть собой. Как же я люблю этих <не>людей! Если записывать весь поток бреда, что мы генерим, можно неслабо обогатить культурный фонд..

Александр готовил стейк. У нас получилось добыть только Денвер, но вышло просто богически - мы думали, мясо будет куда жестче. Тайминги решают! Ну и да, мы давно перестали давать мясу отдыхать в фольге или ткани - теперь только духовка.

Вот так, потихонечку, потягивая виски и заворачивая баклажан в рулетики, мы и дождались позднего вечера.

Потом мы созвонились с Бородой, - он сейчас живет в Москве - вместе с ним мы и встретили Новый год - красным шампанским и, внезапно, песней Стекловаты.

Затем настало время обмениваться подарками^^

Я получил офигенный usb-хаб, с кучей портов и трехметровым кабелем (мне важно, да) и новый френч-пресс - я не знаю, как они узнали, что прежний совсем плох). Теперь я снова могу получать отличный кофе ленивым способом, йей!)

Не знаю, как вы, но я ловлю какое-то особое удовольствие, когда смотрю, как люди открывают подарки - эт просто магия какая-то! Они как снежинки - все разные)

Я тестировал экстра-слоумо на камере, пытался красиво снять, как Даэл разливает шампанское - ну конечно, я же у нас пряморукость во плоти!))) Пришлось вытирать стол, но было смешно

В этот раз у нас было какое-то дикое количество икры - часть даже передали знакомые из Дальнегорска.

И я впервые попробовал так называемые куриные рафаелло - очень странная штука, но я слопал почти все, нахал!

Грибы! тонна грибов! Мне кажется, грибы я готов есть вечно! Всеразличный кальмар, кстати тоже.

Нам было очень вкусно и весело, мы смотрели старые клипы и болтали, как всегда, о куче всего. Надеюсь, как встретишь, так и проведешь.

Домой я вернулся часам к пяти вечера и просто выключился

* * *

Пока у меня не было работы, я даже иногда выбирался по утрам в морозный город.

Довольно остро стоял вопрос, где можно выпить сносный кофе в 7-8 утра и что-то вкусное поглотить.

И я нашел! Внезапно, это пироговая. Настолько вкусно и уютно, что я аж подписался и стал посещать их по утрам.

Особенно мне понравились грибной, капустный и мандариновый пироги.

Малиновые рассветы, верная камера, мерзлое море, где-то рядом с пирса ныряют моржи. А потом отличный кофе в тепле!

 


Лучшее   Правила сайта   Вход   Регистрация   Восстановление пароля

Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)