Мурлыкать можно4 читателя тэги

Я тут для себя открыла, что в кофейне у дома есть "пряный тыквенный латте". Очень вкусно:) И по-осеннему. Обычно я не люблю стереотипы типа "осень - тыквы, листья, шарфы", "зима - красно-зеленый, напитки с маршмеллоу, имбирное печенье" и тому подобное. Иногда мне все это нравится, на фотках, а тут вот что-то зашло. Пью это латте и прямо осенью повеяло. А дома лежит тыква и я ее потушу с куриными сердечками в горчице.

А еще на Пролетарке в кофейне продают латте с лавандой и инжиром и дынно-кактусовый раф. Муррр:) Главное не пить все это, когда уже напряжена.

Еще в сети "Сладкий Горький" я покупаю латте "Ах, Ахматова" (лаванда-мята), а чтоб не мотаться часто на Покровку, просила у девчонок возле дома сделать такое же. Удивлялись сочетанию, но делали.

Боюсь, если я съем все вкусное сегодня, в меня ничего не влезет больше:) Ко всему прочему купила апельсиновый пончик. Кстати, кто знает что-то сладкое, но не бьющее глюкозой по мозгам как виноград или газировка? И желательно немного диетическое. Чувствую, гормоны стресса надо не только успокоительными глушить, но и расщеплять инсулином.

Успокоиться помогает, как ни удивительно, не мультик (включила аниме "Твое имя", но было только тревожно, хотя я люблю это аниме и оно красивое) - в мультике люди кажутся ненастоящими. А наоборот, сериал "Доктор Куинн, женщина-врач" (жаль, в онлайн версии нет пояснений к сериям о соответствии сюжета с реалом и истории медицины, которые, говорят, были в оригинале, я б с удовольствием приобщилась) - добрый сериал о настоящих, живых людях, сыгранный живыми людьми.

И мне тут сказали - хочешь реветь, так реви, так надо. Ну сколько можно? День? Два? Неделю?

Снова атаракс плюс корвалол, и дрыхла весь день, а еще ночью надо поспать - запись к психологу в девять утра. И вообще я все-таки работаю.

 

Как и многие дети, я не особо-то любил школу - не считая уроков физики и рисования. Но есть одна вещь, которая непременно возвратит меня в детство, в то время. Не поверите - зеленые помидоры:) Соленые зеленые помидоры. Я обожал, если их давали на обед! И еще салат из капусты - типа квашеной, но не квашеная, и точно не сырая. Не знаю, что это такое и как повара в столовке делали эту капусту, ее не все любили, но я просил обязательно. Но если капусты навалом - и квашеной, и всякой, можно просто купить в супермаркете баночку и умять, то соленые зеленые помидоры после окончания школы я больше не пробовал. Мать о них отзывалась неодобрительно - впрочем, и обычные красные у нее получались обалденные, а больше никто и нигде не додумался. Или мне не попалось.

Но вот именно пожарить помидоры... Они очень быстро становятся красными, потому что имеют свойство дозревать, даже когда сняты с ветки, а вторых-третьих урожаев в наших краях не водится. Так что я предлагаю аналог с молодыми кабачками (благо они всегда есть в супермаркетах). Получается очень вкусно и почему-то, кому бы ни говорил про этот рецепт, никто его не знал.

Жареные кабачки

Нужно: кабачок, яйцо, мука, сыр, соль, чеснок, масло для жарки.

В принципе, одного кабачка хватит уже на целое блюдо, но дело вкуса - можно и больше.

Кабачок естественно, помыть, порезать кружочками. Каждый кружочек обмакнуть в сырое яйцо и в муку. Жарить на масле с двух сторон до золотистой корочки. Затем выложить на блюдо, на каждый кружочек положить немного давленого чеснока и посыпать тертым сыром.

Вариант чуть проще: из муки и яйца делаем кляр, и из сыра, чеснока и майонеза - замазку типа "еврейского салата". Весь остальной процесс тот же самый.

Съедается мгновенно - и под пиво, и без пива, и вообще. Один недостаток: наутро вы будете косплеить огнедышащего дракона с чесночным ароматом:)

А еще я люблю баклажаны, и есть вкусная штука из баклажанов, которую готовил лично.

Баклажаны с помидорами.

Нужно: баклажан, помидоры, масло для жарки, сыр, чеснок.

Баклажан режем кружочками, обжариваем на масле с двух сторон. Выкладываем на блюдо. Если у вас помидора подходящих для жарки сортов - достаточно твердая - то можно и ее пожарить (нарезав кружочками, конечно). Мне с помидорой обычно не везло, поэтому я забил и стал использовать сырую помидору - вкус от этого ничуть не хуже. В общем, жареные баклажаны выложили на блюдо, на кружочки баклажанов - давленый чеснок, сверху помидоры. Посыпать сыром.

Точно так же сметается мгновенно.

Почему-то центр города мне пахнет кофе. И там обязательно хочется тратить деньги. Значит, запах кофе расслабляет и помогает тратить деньги? Владельцам магазинов взять на заметку:) Хотя что-то мне кажется, они давно уже в курсе. Просто если оно пахнет кофе, значит это что-то дорогое и такое, что мне нужно непременно иметь. Интересная штука. Вот сварю мыло с кофе и посмотрим:)

А самое вкусное - есть багет с сыром и ветчиной на крыльце на пару с котиком:) В темноте было непонятно, что котику перепало - сыр или булка, но сожрал. Покупать продукты чисто на баллы - фигня, знал бы какое соотношение, не позорился бы. Похрен. Почему-то не стыдно (а в общем-то, чего мне стыдиться-то?) и кажется, багет не доживет до завтрака - слишком вкусный:) А еще маринуется курица, надеюсь, рецепт я помню правильно:)

1. Я все еще плохо считаю баланс. Надо делать это каждый день, тогда будет видно, откуда расхождение - наверняка я забываю что и откуда брал. Это важно, заплатил ли я из денег, только что снятых с банкомата или из бывших до этого, например. Ничего, ежедневные отчеты (ну то есть каждый раз как что-то трачу полное сведение баланса, а не просто запись расходов с приклеенным чеком) подскажут, где я лажаю. Есть кое-какие мысли, но об этом потом.

2. Я купил чудесные условно недорогие (79 руб) носки - черные в оленях, махровые; и зонт-трость, какой тыщу лет хотел - с куполом-полусферой на старинный манер и прозрачный, с тонкой синей окантовкой и ручкой. Когда-то в Окей были прозрачные зонты по 300 руб, я не покупал. Потому что у тех была жирная черно-белая полоса по краю и мелковатый купол. Один старый зонт отцепился от спиц, но действует по назначению, хотя не очень-то мне нравился, я сразу счел его пенсионерским, второй зонт мать покупала для себя, но в итоге отдала мне, я долго его носил и гордился им, он красивый, в осенних листьях, только ручка чуть потертая, но сегодня я не смог заставить себя открыть его - это же мамин зонт! Хоть и был моим. Прям не знаю, что с ним делать. У меня стихи про старый зонт просятся:) А новый с его полусферой так обнимает, что плакать хочется. И кстати, ночью эта полусфера - неплохой катафот:) И в сложенном виде тоже:)

3. Ситхский косплей, ситхский косплей... А знаете, как по жизни в нем удобно! Просто муррр:) И лишний повод убедиться, что людям АБСОЛЮТНО ПОХРЕН кто как выглядит. И только мать клинило на "что люди подумают", чем попортила мне немало крови и загубила кучу дизайнерских идей. Зато теперь хули мяу.

4. Хотел готовить куриные сердечки, которые оставались еще с поминок, но так как был пост, пришлось переиграть с рыбой, но мне дали кусок пиццы с сыром и грушей в подарок, так что сегодня у меня пир - такая вот необычная пицца, арбуз и мороженое с лимонным вареньем. Кстати, вы знали, что крем-брюле с лимонным вареньем охрененно вкусно?

5. Купил новый коврик для мышки, потому что старый изгваздал акрилом, когда красил "артефакт". Он переходит в ранг подставки для рукоделий (да и все равно надоел), а новый, как несложно догадаться, абсолютно черный. Меня прет по черному цвету. Нереально. Траур здесь ни при чем, я тащусь как удав по стекловате по всему черному. И еще по дымно-фиолетовому. Я все еще хочу аметист, похожий на грозовую тучу. Хочу книгу Стивена Хокинга. Хочу подарить дяде Толе на день рождения аромалампу и масла (я уже обещал ему).

6. Пока это еще не вовремя и наивно, но я планирую ремонт. Шарю по сайтам, есть идеи.

7. Свежекупленная лампа-прищепка быстро дохнет, кажется, надо менять батарейки. Я ее уже вскрыл, они там есть, надо три штуки типа "таблетка" (в описании на сайте написано "тип АА") Это некритично, с покупными вещами так бывает. ...Странно. разберешь - соберешь, некоторое время горит ярче. Но недолго. Все равно сдам, жилось же как-то без этой лампы. Вот и слушай дядю Толю, вечно фигню советует.

У меня через два дня день рождения, а у меня такое чувство, будто праздник наступает у кого-то другого. Купил вишневый пуэр и конфеты - груша в шоколаде, с удовольствием мурчу все это. А еще у меня ЗВшный улов - крестокрыл и R4. Тормозните меня. Или нет, не надо. Подарите постер. И что-нибудь, чтобы ахнул и не выдохнул. Даже если это не будет стоить ни копейки.

Я люблю выбирать открытки в магазинах и думаю "я выберу открытку ей на день рождения". Если "она" - кто носит мое имя и внешность, то кто я? Значит, я какая-то другая? Плевать на грамматику, давайте по делу, мне бояться себя или не надо? А вообще мне кажется, эта фишка получилась с фамилией "Скайуокер" - вот здесь точно чувствую "я". Как будто то, что в паспорте, похоже на рваную тряпку, которую только выкинуть осталось, она вся изношенная и никуда не годная, но вместо нее есть другая, они похожи, только одна изношенная, а другая новая.

Ну что, за новую фамилию? Сорок лет не празднуют, а за новую фамилию можно.

Разорился на котлеты из сома, квас и клюкву в сахаре. А еще на книгу из серии про Дарта Бейна. Вторую кто-то стырил, поэтому я заказал - сами научили:) Купил третью, пока не стырили. А еще тибетские благовония - обещали, что будут пахнуть зеленью. Пахнут непойми чем, но приятно. И чампу, чтоб ее:) Я ее люблю.

Клюква в сахаре - это вещь! Жаль, у нас мало где есть. Только в центре города во "Вкусвилле" откопал. Ну и как-то клюквенную пастилу, но это не то, что обернутые в нормальную бумагу шарики из клюквы, обсыпанной сахаром. А вот взять дома ягоду и перемешать - не то будет. Не знаю, почему. И астры цветут, видел в продаже, но денег на руках не было. Надо отрыть. Астры - это астры. Тоже важно.

Сделал на ужин вкусный салат. Купил вчера авокадо, хотел поделить с матерью, она его разрезала, а авокадо оказался неспелым, только вялым. Пришлось изобретать салат. Изобретение получилось вкусным:

1 помидора, 1 банка красной фасоли, 1 авокадо и 1 маленькая луковица красного лука. Масло, соевый соус.

 

Мать на это грустно посмотрела, сказала, что выглядит вкусно и попросила описать вкус. Я немного растерялся, но описал: "фасоль мягкая, рассыпается на языке, помидора чуть похрустывает, но мягкая, лук немного острый и все вместе получается остро-нежный приятный вкус".

 

Сейчас я вспоминаю фильм "Город ангелов", из которого узнал о книге Хемингуэя "Праздник, который всегда с тобой". Главной героине, Мэгги, ангел Сет подсунул эту книгу, когда она переживала из-за смерти своего пациента. Потом ангел показался ей лично, они обсуждали книгу. Сет говорил, что ему нравятся описания вкусов (он ничего о них не знал), а Мэгги понравилась часть про обманную весну, ей это помогло.

Потом я сам прочел эту книгу, и ту самую часть про обманную весну читал на пробах в театре. А потом купил другие книги Хемингуэя. Сейчас навскидку вспоминается один рассказ - там врач-европеец принимал роды у индеанки, задержался на три дня, спас ее и все удивлялся, где же муж. Только потом узнал, что муж покончил с собой, не выдержав страданий жены.

Очень не хотелось бы оказаться в роли этого мужа, который не выдержал, и боюсь оказаться слабее, чем заявил:) Может, лучше было бы, пока мать была в больнице, я поорать и что-нибудь расколотить? Стало бы от этого легче или наоборот?

Вот та цитата:

И глава из романа "Праздник, который всегда с тобой" - Обманная весна Так же на сайте много интересного, изучу, но не все сразу. Еще "В дороге" Керуака до сих пор лежит непрочитанной.... стыдно.

Вдохновившись постом у Kylo Ren я решил рассказать о наших семейных традициях в питании. Тут нужно начинать не с моего детства даже, а с детства матери. Ну и напомнить, что бабушка происходила из крестьянского сословия. Дедушка, кажется, тоже, но закончил гимназию, семью раскулачивали, и привычки чаевника не совсем крестьянские. То ли из мещан, то ли из мелких дворян, не знаю даже. Но рулила в семье бабушка.
В общем, представьте себе обычную крестьянскую семью с садом, огородом и частным домом. Три мужика в доме и почти нет денег. Представили? Ну вот, бабушка готовила максимально сытно и экономно, чаще всего суп какой-нибудь с огромным количеством жира. Мать рассказывала, терпеть не могла ее готовку, потому что жир, и любила только кислое, так что вечно лазила в погреб за солеными до кислоты огурцами, и признавала только барбариски по копейке за штуку. Правда, говорила, что блины и пироги у бабушки удавались отлично. Это верно, и это я еще немного помню.
скрытый текстПосле того, как в 60-х из частного дома переехали в квартиру (где сейчас и живем) стало несколько проще, конечно же, но начался дефицит. Москвичи вряд ли знают, что это такое, в полной мере, а может быть вообще не знают. Поясню. Есть загадка советских времен: "Что такое - длинное, зеленое и пахнет колбасой?" Ответ: "поезд Москва - Горький". Все потому что у нас в магазинах ничего не было, клеенку на стол и полотенца мать покупала в Питере, тогда еще Ленинграде, представляете? Вообще сейчас это в головах не уложится. И дядя рассказывал, в Москве покупал мясо и его спрашивали "из Горького, что ли", видя, в каких объемах он покупает. Гречка была в доме только потому, что у бабушки был диабет и она была прикреплена к специальному магазину (кто помнит Автозавод тех времен - рядом с Пьяным перекрестком был "сладкий", кондитерский, и вот рядом с ним этот спецмагазин), в очереди за кефиром давились (это не шутка!), из сладостей помню в основном "морские камешки" (изюм в глазури, вкусная штука, кстати) и "ежики" - яблочное пюре. "Ежики" потому, что на банке был нарисован ежик с яблоком на спине). Помню мороженое - или в стаканчике, по 10 копеек, или в кафешках на развес, посыпанное молотыми орехами - до сих пор помнится вкус. И лимонад тархун - до сих пор люблю такой лимонад, хотя вкус уже не тот. Еще было фруктовое мороженое в бумажном стаканчике, но оно мне не очень нравилось, потому что в нем были шкурки от смородины и они прилипали. Помню в магазине в соседним с нашим доме был кафетерий, где наливали сок - он был в таких треугольных сосудах, из которых наливали - три вида на выбор - яблочный, сливовый и третий не помню. И кафетерий от магазина отделяла кованая витая решетка. Магазин этот до сих пор зовут "еврейским", потому что когда-то хозяин был еврей. (все, я выдал всем свой адрес!) Кулинария в доме, соседнем от "еврейского" - мне она не особо нравилась, но мать хвалила. Сейчас там винный магазин, а до этого был сбербанк, но нафига два сбербанка через один дом, давайте сделаем винный, их и так мало - еще не в каждом доме (увы, это почти не сарказм). Что интересно, такая же судьба постигла и помещение, где сбербанк всегда исторически располагался - там теперь тоже винный, а сбербанк переехал на первый этаж торгового центра, выстроенного на месте бывшего кафе.
Ну так вот, возвращаемся к семейным привычкам. Еда была самая простая - щи, каша (гречневая с молоком или манная с ежиками), выпечка. Это самое основное, что я помню из детства, если речь именно о домашней еде. Конечно же, я все это терпеть не мог, и вечно орал "сладкого!" Бабушка издевательски переспрашивала: "С лапками?" и я злился. Потом настали 90-е, жрать стало еще больше нечего, потому что ввели систему талонов и отоварить их можно было только в своем районе, и если в других районах что-то еще было, то на Автозаводе совсем глухо. Потом ввели нормирование "в одни руки", и все стояли в очередях по двое, по трое, с детьми и так далее. А еще на конфетные талоны можно было купить водку. Тогда матери очень повезло, что она работала на ГАЗе - часть зарплаты давали продуктовыми наборами, и был "китайский" магазин - долгострой с не знаю каких времен, который закончили строить как раз к 90-м, и там сразу стало некое подобие рынка с множеством маленьких павильончиков, где отоваривались в основном с завода, что нам было в плюс. Что-то подумалось - шторы в моей комнате куплены еще в "китайском" и аромалампа почти с тех времен - тогда не было всяких красивых ламп, как сейчас, сам факт того, что я ее купил, был нечто. И масла - мускус и наг чампа. Пузырьки хранятся до сих пор и до сих пор хорошо пахнут - еще настоящее было.
Ладно, продолжим. В те же 90-е (вторая половина) дефицит сменился изобилием. Я помню бесконечную череду всяких "сникерсов", жвачек и польских карамелек (почему-то до сих пор помню, что клубничные были в голубой блестящей обертке), но о каких-то особых блюдах или привычках в еде я не задумывался, наверное, до нулевых, когда постепенно стал формироваться вкус - потому что не приходило в голову, что должен быть свой вкус, да и не из чего раньше было особо выбирать.
И как-то само собой выяснилось, что вкусы у нас с матерью совершенно разные. Супы, допустим, я не любил всегда (особенно щи), но более-менее острые еще ел (типа солянки, например), чечевичный и сырный идут на ура. Мать меня иной раз зовет "грузином" - а что? Люблю хинкали, хачапури, пахлаву, чак-чак, халву с рынка (не подсолнечную, которую в магазинах продают, а не знаю, из чего ее делают, с шоколадом намешанная), рахат-лукум... Как в этом ряду оказались суши и пицца, не знаю:) Люблю запах специй и придумывать со специями... эх, вдохновляться только. Капуччино с корицей, шоколадные маффины, печенья "макарони"... жареная мойва, запеченная в духовке скумбрия, и вообще все жареное с корочкой и в специях. Потому что по факту кидаю на сковородку банку фасоли или рыбные палочки и еда готова. Мать предпочитает варить или жарить картошку, суп опять же, плов с курицей... короче, плотную еду и много.
Когда я говорю, что нужно сготовить и сразу съесть, ворчит, что это "как-то по дорожному". Тут я ее понимаю - привычки к запасам из времен дефицита не отнимешь. Не люблю, когда наготовлено много большими кастрюлями, а мать мою манеру называет "кошачьей порцией" и оправдывается тем, что ее привычки из большой семьи.
Люблю сушеные кумкваты в сахарной пудре, цукаты, особенно имбирные (кстати, порой от чая с имбирными цукатами может пройти голова, если она до этого болела). Практически не ем хлеб, в чем виноват отец, который заставлял есть с хлебом все, вплоть до макарон. Поэтому хлеб я почти не ем (разве что с супом или салатами). Пью очень много чаю - скорее не для того, чтобы напиться, а чтобы почувствовать уют.
Основная еда, которая у нас дома водится - самая простая: крупы, картошка, яйца, хлеб, масло, курица или рыба (иногда мясо). Ну еще замороженные пакетики овощей. Помню, я как-то хотел сделать суп по валлийскому рецепту, там надо было лук-порей, а у нас его фиг достанешь, взял обычный. Получилось что получилось, я съел с удовольствием, мать скорчила морду. Ну не то что фиг достанешь... просто дорого и нет привычки. А о привычке похрустеть перчиком я как-то писал. Кстати, помню, у нас был перец чили (одна штука), мать отрезала от него самый кончик куда-то в готовку и получился пожар во рту. А как раз в это время у нас был ремонт, мать налила работникам супа, и один из них умял весь этот перец с тарелкой супа, даже не чихнув, сказав, что у них (в Молдавии) часто так едят. Не знаю, как вообще, мало в теме, но мне бы понравилось. А еще мне в театре подарили книжку с мексиканскими рецептами, я ее только читал и ничего не делал (нет привычки готовить, да и кто будет есть наготовленное? У матери вечно живот болит, она не может острое), хотя поглядываю. Как-то сейчас складывается, что мать перестает готовить, мне лишь бы не быть голодным - опрокинул банку фасоли в сковородку, подогрел и вроде сыт, духовкой я не пользуюсь, терпеть ее не могу, вкусы у нас кардинально отличаются, и как-то грустно. Получается просто набиваешь живот, а все удовольствие восполняешь чаем.
И наверное, следующим постом все-таки дам несколько рецептов того, что мне нравится, а то этот будет километровый.