Вчера у меня получился рыбный день: по делам была в Купчино и на обратном пути зашла на Балканский рынок, хотела лещика посмотреть. Но лещи мне не понравились — вроде крупные, а чешуя все равно мелкая. Так что взяла я живого карпа, пакетик карасиков мелких (но живых!) и мойвы. Ее я брать не хотела, но продавщица уговорила, дав рецепт своей бабушки. Кстати, года три мойвой не торговали — был запрет на вылов.
Итак, рецепт:
Мойву (она сказала, что можно не чистить, но я вычистила) помыть, на сковородку налить капельку масла, лук колечками, рыбку. Залить водой, посолить, добавить лаврушку и перец горошком. И до готовности.
Вопрос века: что приготовить на ужин? Курицу ели, котлеты ели, сосиски тоже ели... Холодильник ломится, но надо идти в магазин и соображать что-то новенькое. В результате купила 4 судачка, грамм по 400 каждый, и где-то полкило отличной обрези кеты (тешка и мякоть с хвостов). Сварила из 2х рыбин и нескольких кусков теши уху, остальное расфасовала по пакетам и заморозила. А на ужин купила индюшачью голень. Натерла ее специями и оставила мариноваться. Ближе к вечеру запеку.
Ну что, запекла. Получилось мягко и вкусно:
Лучшее
Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)