Пикник под ивами тэги
Место, где я размышляю о еде...
Ореховое
Ходила по магазинам, взяла орешков (привыкла регулярно есть как источник ненасыщенных жирных кислот и витаминов) - грецких и жареного кешью, и тут вдруг решила попробовать макадамию! Давно приглядывалась, читала...
И вот решилась. Продавщица любезно подарила мне еще и ключик для открывания.
Орехи небольшие, круглые, с инструментальными надпилами на твердой гладкой скорлупе. Открылись легко, стоило только нажать. Вкус ореха довольно насыщенный, с оттенком кофейного шоколада. Надо отметить, что скорлупа внутри примерно пополам поделена разными цветами: одна половинка темно-шоколадная, довольно тонкая, вторая же — имеет внутренний дополнительный слой цвета сливок. Я сначала думала, что это кусочек ядра остался, но нет, плотность слоя равна основной скорлупе.
Время экспериментов.
Лето — время для экспериментов. Родители переехали на дачу до самой осени, так что я одна (надо же кому-то зарабатывать!)
А значит, я могу спокойно поэксперементировать.
Купила симпатичный суповой набор форелевых - целые хребтины с головами и плавниками. Разделала и порубила на куски, а потом расфасовала по пакетам (1 порция — примерно на 1 небольшую кастрюлю).
Раз сварила просто рыбный суп.
А на этот раз сделала что-то вроде чаудера — с морепродуктами:
Все просто: рыбу сварила до готовности, кинула в бульон луковицу, нарезанный кубиками картофель, тертую морковь и зелень — петрушку, укроп и сельдерей. Когда все сварилось, добавила "морской коктейль в рассоле" из баночки пресервов (вместе с рассолом) и немного крабовых палочек, минуту прокипело и готово. В уже готовый суп сняла с лимона экономкой 3 лепестка цедры и дала постоять.
Пока все некогда...
Дел в реале столько, что ем готовые полуфабрикаты. Поэтому - просто "вкусные" фотки:
Мы — обжоры!!!
Вдруг одновременно нам с папой захотелось... мойвы! Я сделала припущенную, по любимому рецепту, и мы с папой в один присест слопали аж 400г рыбы!!!
Вот так вот...
НГ мы встретили БЕЗ оливье. Страшно... мама поглядывает в окно — ждет инопланетян. Папа изучает сайты продажи б/у лодок — готовится к потопу.
И снова о вечном...
Что неизменно и вечно, как сама жизнь? Тазик "Оливье" на Новый Год!
На днях на работе мы с коллегами делились планами на праздничный стол. И вот одна сотрудница рассказала, что в "Оливье" она вместо колбасы кладет то рыбу горячего копчения (например, скумбрию), то вареный говяжий язык. Очень интересно!.. Надо будет попробовать. Она покупает "Орех" из скумбрии горячего копчения и просто крошит, как колбасу. Надо будет посмотреть в магазинах...
Реал vs блогосфера
Столько дел, столько дел... Совершенно нет времени писать в блог, хотя — есть о чем. Вот такой "бином Ньютона"...
Сделали порцию овощной икры с кольраби. Кстати, последняя, оказывается, совершенно не любит долго храниться: превращается в безвкусный кусок дерева. Ну да, именно! Вместо сладкой сочной мякоти — безвкусная "вата" вперемешку с деревянными волокнами.
А еще мы с мамой разлили вино по стеклянной таре. Получилось 6л черносмородинового (сладкого, ароматного, но при этом безалкагольного) и 10,5л виноградного, сухого и 9%.
О кабачках
Недавно увидела в Инете шутку: "за сезон средний кабачок успевает сменить пять-шесть хозяев".
Поржала, а потом задумалась: часто так и есть. Кабачки — они такие. Сначала одаряемый радуется,а потом выясняется, что этот овощ... бесконечный. Мне в середине июля привезли с дачи 2 кабачка. Сейчас, вот только вчера, я закончила использовать первый, тот, что поменьше. Я его: добавляла в суп, жарила просто так, тушила с болгарским перцем, тушила с кейлом и куриной грудкой, делала яичницу с кабачком, пекла оладушки с кабачками.
