Пикник под ивами тэги
#рыба + #рецепты с другими тэгами
Рыбный день
Вчера у меня получился рыбный день: по делам была в Купчино и на обратном пути зашла на Балканский рынок, хотела лещика посмотреть. Но лещи мне не понравились — вроде крупные, а чешуя все равно мелкая. Так что взяла я живого карпа, пакетик карасиков мелких (но живых!) и мойвы. Ее я брать не хотела, но продавщица уговорила, дав рецепт своей бабушки. Кстати, года три мойвой не торговали — был запрет на вылов.
Итак, рецепт:
Мойву (она сказала, что можно не чистить, но я вычистила) помыть, на сковородку налить капельку масла, лук колечками, рыбку. Залить водой, посолить, добавить лаврушку и перец горошком. И до готовности.
Ура! Уха!
Проблема: на 6 дней надо приготовить обед. Решила сварить уху:
У мена заранее были приготовлены и заморожены "суповые наборы": судачок кусками и обрезь кижуча (теша и срезы с хвоста). Вот и сварила уху. И — ДА!!!!!! Наконец-то я определилась с подходящим лично мне набором специй для этого блюда! Вот он:
Как видно на картинке, это: лавровый лист, кориандр, лимонный перец и сушеный лист сельдерея.
Кроме того, в уху следует добавить моркови (у меня — тертая замороженная), лук и картошку.
Итог:
