Очень интересно проследить за тем, как изменялись предпочтения европейцев (в первую очередь, конечно, дворянства и аристократии) в отношении вин после XIX в. А между тем это очень интересная тема, потому что абсолютно противоречит той винной мифологии, которую усиленно создавали маркетологи в ХХ в. Так вот, интересен тот факт, что до ХХ в. в Европе дворянство практически не знало сухих вин как белых, так и красных. То есть они конечно производились и массово потреблялись в регионах юга Европы - Франции, Италии, Испании, но благородными винами не считались. Дворянство потребляло в основном либо немецкие и венгерские сладкие вина, на подобие Токая или Рейнвейна, либо выдержанные крепленые вина из Испании и Португалии - порто, мадера, херес и др. Из сухих вин популярно было лишь шампанское, а из крепкого алкоголя различные настойки, ликеры и коньяк. И никаких виски, граппы, шнапса и пр. модных штучек, это все считалось бурдой для плебеев. Сухое же вино воспринималось как "то что пьют пейзане", особенно молодые вина. Хотя, конечно в регионах производителях, дворянство все же потребляло сухие вина, общеевропейской популярности они не имели. В то время как в ХХ в. маркетинговые мероприятия привели к огромному росту популярности сухих вин, сделали их благородным напитком и фактически создали вокруг их целую мифологию, говорящую о древности их потребления.
14.05.2013 в 11:44
Пиво в средние века.
Грюйт (или иногда его еще называют грют, grut) в основном представлял собой комбинацию трех трав, обладающих наркотическими свойствами от слабых до умеренных: восковницы обыкновенной (он же восковник обыкновенный, он же мирт болотный), sweet gale, bog myrtle (Myrica gale), тысячелистника, yarrow (Achillea millefolium), и багульника болотного, wild rosemary или marsh rosemary (Ledum palustre). Грюйт имел небольшие отличия, каждый производитель дополнительно добавлял в него травы, чтобы получить уникальные вкус, аромат и свойства. Среди этих дополнительных трав были ягоды можжевельника, имбирь, семя тмина, анисовое семя, мускатный орех и корица (большинство из которых сами по себе обладали психотропными свойствами).5 Точная рецептура каждого отдельно взятого грюйта была запатентована, как у Кока-колы, и являлась строго охраняемым секретом.
Важно помнить свойства грюйт эля: при потреблении в достаточном количестве он сильно опьяняет – он обладает свойствами наркотического, афродизиакального и психотропного средства. Грюйт эль стимулирует ум, вызывает эйфорию и усиливает половое влечение. А пришедший ему на смену охмеленный эль это совсем другое. Он обладает свойствами успокоительного и анафродизиака. Другими словами, он погружает пьющего в сон и ослабляет половое влечение. В связи с тем, что эти два столь радикально отличающихся напитка были приняты за стандарт при производстве эля и пива, возникает вопрос, почему столь значительная перемена произошла за такой исторически короткий промежуток времени. Грюйт эль являлся европейским элем в течение, по крайней мере, 700 лет, аналогичная картина складывается сегодня в мире с охмеленным элем и пивом. Хмель просто был одним из многих растений, которые могли применяться или же просто были неизвестны местным пивоварам, и он является довольно недавним нововведением.
16.04.2013 в 14:04
Абсент
навеяно одним разговором в избранном. Правда там мы немножко другое обсуждали )Напиток запрещен во многих странах и приравнивается к наркотикам. У нас запрета на него нет. Впрочем учитваая его цену , у нас его просто мало и редко кто пьет.
Абсент - напиток творческой богемы
Абсент — это крепкий алкогольный напиток, содержащий обычно 70% алкоголя. Важнейший компонент абсента это полынь горькая, в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона. Именно туйон является главным элементом, благодаря которому абсент славится своим эффектом. Другие компоненты абсента: римская полынь, анис, фенхель, аир, мята, мелисса, лакрица, дягиль и некоторые другие травы.
Абсент может быть прозрачным, желтым, коричневым, чёрным и даже красным, но чаще абсент имеет изумрудно-зелёный цвет. Абсент мутнеет от добавления воды. Это происходит из-за того, что разбавленный спирт не в состоянии удерживать эфирные масла полыни, а также других трав, и масла выпадают из него.
Оригинал взят у в post
Но когда мне надо куда-то, то я об этом сообщаю. и меня почему-то пускают. Вот когда я без документов оказалась на греческом острове... гхм, ну об этом не стоит... а вот я заехала в Афулу в микроскопических шортах... нет, это я отвлеклась. Так вот, коридор Вазари.
На входе стояли два стража, наподобии ифритов из восточных сказок. Уверена, охранник там полагался один, но одному скучно. Итальянцы общительны.
- Мне бы туда, - пояснила я гвардиано предмет своего интереса и добавила - Я приехала издалека.
тут мне пришлось пресечь внутри головы перевод на итальянский "... говорящую собачку посмотреть"
Ифриты смотрели сочувственно - на конкурсе идиотских аргументов мне уверенно маячил Оскар. Во Флоренции 250 тыс.жителей и 4 млн. туристов. Тут все приехали издалека, а бесчисленные одинаковые японцы с фотоаппаратами - из большего далека, чем я.
- Откуда? - доброжелательно спросил один из охранников. Наверное, он полагал, что послать после краткого светского разговора вежливей, чем сразу.
Тут на России все должно было и закончиться, но у второго ифрита возникли неожиданные ассоциации.
О, Россия, - сказал он. - Gogol!
Вот это было неожиданно. полный текст
Оригинал взят у в Газировка.
|
Не так давно писал я про свои воспоминания о ушедшей советской эпохе ,
ну и помянул автоматы с газировкой. А занете , оказывается история газировки
насчитывает не одно тысячелетие. Это природной.
А делать искусственную газировку научились сравнительно недавно, в 18 веке...
Оригинал взят у в Однако...
Что непонятно у классиков или Энциклопедия русского быта XIX века
Юрий Александрович Федосюк http://lib.rus.ec/b/81556
Содержание:
Оригинал взят у в Не пейте кофий перед экзаменами
ученых канадского Университета Британской Колумбии, кофеин и амфетамины отнюдь не побуждают к умственному действию, а наоборот — «тормозят» мотивацию!
Стоит отметить, что пока что эксперименты проводились на лабораторных мышах. Сначала путем специального метода их разделили на «ленивых» и «трудолюбивых», а потом каждой из групп предложили заняться делом под воздействием» амфетаминов и кофеина. Оказалось, что «ленивые» грызуны под воздействием первого действительно пытались ускориться с реакцией, а вот «трудолюбивые» почему-то замедлялись. Кофеин и вовсе удивил: «пассивных» крыс он растормошить никак не смог, оставив их умственную жизнедеятельность на том же уровне, а вот «активных» чуть ли не усыпил…
Однако, не стоит забывать, что во внимание принималась не активность как таковая, а умственная ее составляющая. Физическая энергия от упомянутых веществ действительно возрастала — как говорится, «как книжка пишет». Однако, работники офисов, например, довольно редко пьют кофе для того, чтобы потом было проще бегать по городу. Обычно они надеются, что напиток поможет сконцентрироваться и лучше поработать. Примерно о том же думают студенты ночью перед экзаменом, «спасаясь» чашечкой ароматного кофе.
Если результаты подтвердятся и в случае с людьми, вероятно, некоторые крупные компании постараются «очистить» рабочее пространство своих сотрудников от столь любимого многими, но и коварного напитка.
Лучшее
Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)
