Оригинал взят у в Аппетит-залог здоровья
Гильом из Рубрука-Людовику Святому, 1254г.
"Я вам не какой-нибудь хвастливый испанец. Я гасконец, а мы самые честные и правдивые люди на свете!"
Блез де Монлюк, "Комментарии", 1592г.
Вторая цитата не имеет никакого отношения к теме поста, но очень мне нравится. Вообще же на примере Монлюка хорошо видны проблемы организации питания в осажденном городе. В 1554-1555г. он командовал обороной Сиены от испано-флорентийских войск. К началу осады уже имел большой опыт, поэтому смог избежать ошибок многих командиров.
Что непонятно у классиков или Энциклопедия русского быта XIX века
Юрий Александрович Федосюк http://lib.rus.ec/b/81556
Содержание:
Оригинал взят у в Больному дать желудку полезно ревеню
и может стать зеленой доминантой для фантазии самого взыскательного садовода-дизайнера.
Оригинал взят у в Опасная еда
В старинных книгах сохранились записи о том, что инквизиторы в Субботу ходили по городу и высматривали дома, из труб которых не идет дым. Для них это был верный признак того, что хозяевам этого дома иудейские законы запрещают работать в Шабат и они в остывающих углях готовят подобие чолнта (косидо). Многие разновидности пищи считались доказательством тайной приверженности иудейству. Поскольку иудеи не могли использовать свиной жир как христиане, или топленое масло как мусульмане, основным источником жира для них служило оливковое масло. Запах горячего масла настолько прочно ассоциировался с ними, что даже правоверные христиане боялись его использовать, чтобы не попасть в застенки инквизиции. Ситуация изменилась только в прошлом веке, когда испанскую кулинарию неожиданно стали ассоциировать с оливковым маслом. Иудеи были также известны тем, что часто использовали мясной фарш для начинки в различных пирогах (эмпанадас и эмпанадиллас) и для фаршировки овощей. Обжаривание лука и чеснока (софрито) являлось прямым указанием, что этот человек иудей. А уж если кто готовил фритаты (омлет с овощами) или боронью (холодное блюдо из запеченых баклажанов), то вероятность сгореть на костре стремилась к 100%. *
*исторические факты подчерпнуты из новой книги Клаудии Роден "Еда Испании" (The Food of Spain by Claudia Roden).
Оригинал взят у в О мясоедах
В тиливизере сейчас идет передача, как один британский офицер-миротворец попал в неприятную ситуацию в Сьера-Лионе.
Его, к месту назначения вез местный офицер. Вполне себе грамотный, объяснявшийся на вполне приличном инглише негр.
По дороге он заливал англичану, что если съесть сердце храброго человека, то и сам станешь офигенным храбрецом.
- А вы уже съели кого-нибудь? - поинтересовался британец.
- Конечно!
- Гм... (ну надо же как то продолжать беседу!). Ээээ... А правда говорят, что человеческое мясо по вкусу напоминает свинину?
- Не знаю. Я свинину не ел. Я мусульманин.
Этот токсин, точнее нейротоксин встречается в меде. Симптомы отравления в зависимости от дозы тошнота, слабость, рвота. В больших дозах может вызвать разные сердечные осложнения. Крайне редко убивает, и обычно симптомы проходят в течение 24 часов. Со времен Римской империи смертельных случаев не зафиксировано (это не говорит о том, что их не было).
скрытый текст
ЗЫ
Есть теория, что дельфийская Пифия прорицала не просто так, а под медовуху, сделанную из токсичного меда. А лист лавра, который она жевала в торжественные моменты, на самом деле был лист родедондрона.
В нашей стране тоже нашлось использование этому растению. С его помощью можно смотреть вещие сны. Нет, правда. Считается, что положенная под подушку веточка рододендрона с четверга на пятницу, а также на день рождения, на Новый год, на Рождество гарантирует вещий сон.
[/MORE]
Лучшее
Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)