Название:
Скоро Масленица
Автор: WTF Babushka 2018
Фотограф: WTF Babushka 2018
Форма: кулинарный неформат
Материалы: мука 800 мл (приблизительно), 4 яйца, 800 мл кефира, 400 мл крутого кипятка, сахара от 2 столовых ложек, соль 1 чайная ложка, сода - чайная ложка с горкой, 4 столовых ложки растительного масла в тесто и ещё хз сколько на смазывание
Оборудование: сковородка с низкими бортами и прочной, негреющейся ручкой (в идеале - чугунная подготовленная), тара размером более двух литров (для теста), плита (лучше электрическая), венчик или миксер, электрочайник, маленькие емкости для сливочного и растительного масел, силиконовая лопатка (бабке внуки подогнали, оказалось шикааарная вещь!), силиконовая кисть, маленький нож, половник, плоская тарелка и да, крепкие руки, ноги, спина, в крайнем случае - стул рядом, ибо дело это долгое и отойти не получится )))
Размер: около 40 блинов, 5 фото
Категория: джен
Рейтинг: G
Примечание: 1. Фото не очень, ибо бабка на телефон снимала. 2. Смотреть на сытый желудок. 3. Ни разу не диетическое питание.
Для голосования: #. WTF Babushka 2018 - "Скоро Масленица"
Скоро Масленица. А Масленица - это они. Блины.
скрытый текст1. Готовим тесто.
В глубокую тару выливаем кефир, разбиваем и выливаем яйца, засыпаем сахар и соль. Венчиком или миксером превращаем в однородную массу.
Постепенно вводим муку, тоже превращаем это дело в однородную массу. Параллельно включаем чайник.
Теперь самое сложное. Требующее молниеносности и быстроты и поэтому за кадром ( у бабки только две руки, к сожалению): как только вода закипит, сразу же наливаем её в мерный стакан, и быстро высыпаем туда же соду, резко перемешиваем и выливаем этот вулкан в наше тесто. Перемешиваем. Получается вот столько теста.
Теперь у нас есть минут десять на перекур на подготовку рабочего места.
Десять минут прошло. Добавляем в тесто растительное масло, перемешиваем. Ставим сковороду на плиту, сначала примерно на пару минут - максимальный нагрев, потом переходим к среднему. Смазываем сковородку растительным маслом. Ждём ещё минут 5 и понеслась!
Цикл такой: смазали сковородку маслом, залили тесто, подождали пару минут, аккуратно лопаткой блин перевернули, еще с минуту подождали, сняли сковороду с огня, сняли блин, смазали сковороду, залили тесто, смазали сливочным маслом предыдущий. И так пока не кончится тесто.
Когда тесто, наконец, закончится, блины можно подавать к столу.
У бабки вот такая кучка блинов получилась.
Приятного аппетита и широкой Масленицы!