Что почитать: свежие записи из разных блогов
Записи с тэгом #на каждый день из разных блогов
Юный поваренок, сообщество «Сообщество вкусной еды»
Омлет с чесноком и сыром
Что вам необходимо:
1. Лук репчатый, маленькая половинка
2. Колбаса 1 кружок
3. Чеснок 1 зубчик
4. Яйцо 2шт
5. Молоко 1-2 ст.л.
5. Специи (соль, перец и зелень)
6. Сыр (ооочень мягкий желательно) пара полосок 3 на 5 см, толщиной 0,5 см
Мелко нарезать лук и колбасу, кубиками, обжарить. Чеснок порубить мелко (не давить), добавить к зажарке, пока жарится - яйца разбить в миску, добавить специи и молоко, взбить. Залить смесью зажарку, убавить огонь на минимум, накрыть крышкой. Поскольку сыр ооочень мягкий и потереть его никак, то режем мелкими кубиками, как только омлет будет готов - засыпать всё кубиками сыра и дать расплавиться. Всё
Юный поваренок, сообщество «Сообщество вкусной еды»
Картофельная лазанья
Что вам необходимо:
1. картофель 4 ОГРОМНЫХ штуки
2. фарш 1кг
3. луковица 1 большая
4. специи (соль, перец и ваши любимые)
5. томатная паста треть банки на 500мл или 4 столовых ложки
6. майонез
7. чеснок 3 зубчика
8. сыр. 300-400 грамм, наверное, в зависимости от вашей любви к сыру
Сначала займёмся фаршем - сковорода, масло, жарить. Как побелеет (не подходит к готовке слово серый...), добавим мелко нарезанный лук, жарим, до еле заметной прозрачности лука, чуть солим ( полчайной ложки), перца щепотку, любимые специи по чайной ложке (то есть в общем любимых специй должно быть не больше двух чайных ложек). Если специи уже с солью - НЕ солите. И добавляете томат.пасту + чашка водички (200мл). Тушим всё минут 7. Теперь картофель. Нам нужно сделать что-то наподобие чипсов. Сначала я решила помучиться с тёркой, где есть 3 длинных лезвия понятиянеимеюдлячего. Вышло конфети. Если что, эта сторона идеально подходит для сыров - получаются тоненькие слайстики. Поскольку идея провалилась, я решила нарезать вручную, максимально тонко и аккуратно. Вышло чуть толще, чем на чипсы, но это даже к лучшему, я всё таки хотела чувствовать картофель на языке, а не просто знать, что он там есть)))))
Теперь укладка. Обязательно в глубокий противень, потому как у нас ещё соус + слоями всё. Картошку внахлёст небольшой, не весь, 1 треть. Потом половина фарша. Далее сыр на крупной терке, 1 треть. Опять: картошка - фарш - сыр . И финал картошка сверху. Теперь берём чеснок, давим + майонез 1 столовая ложка, 200-300мл воды, перемешать хорошенько и залить нашу лазанью. И в духовку на 200 градусов, 30-40 минут до появления розового масла от зажарки. Пока идёт процесс запекания - подготовьте отдельно мисочку: натёртый сыр+майонез. Аккуратно выньте лазанью и распределите сырно-майонезную массу поверх - не спешите всё размазывать туда-сюда, оно гораздо легче пойдёт, когда нагреется. Как распределите - обратно всё в духовку и сразу выключайте её - оно само всё дойдёт, там же 200 градусов, в конце-то концов. Всё, ждём 10-20 минут и готово.
Юный поваренок, сообщество «Сообщество вкусной еды»
Тефтели с томатным соусом
Что вам необходимо:
1. Фарш (лучше брать говядина+свинина, но можно и чисто говяжий, или чисто свиной) - 1 кг
2. Рис - 1 стакан
3. Лук - 1 шт
4. Специи по вкусу: базилик, мускатный орех, разные смеси для фарша или мяса, перец
5. Яйцо - 1-2 шт
6. Томатная паста - 200 грамм
7. Соль по вкусу
Рис следует промыть холодной водой 7-10 раз и оставить в последней воде до того момента, как надо будет всыпать его в фарш или отварить до полуготовности. Лук нарезать как можно мельче. Смешать фарш, лук, яйцо, добавить специи и рис. Скатать из полученной массы тефтельки на ваш вкус и любимый размер. Выложить их в глубокую форму для запекания. Развести томатную пасту водой до консистенции томатного сока и залить ею тефтельки так, чтобы из жидкости торчали только макушки. И отправить в духовку на полчаса-час. Готовыми тефтельки будут считаться тогда, когда рис будет мягким.