Deirah, блог «Домашняя кухня»
Ингредиенты:
скрытый текстКартофель - 8-10 шт. (не крупных)
Курица (голени, бедра или крылья) - 6 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Соль, красный перец, черный перец - по вкусу
Приправа (для курицы или хмели-сунели, или карри) - по вкусу
Масло растительное - 4-5 ст. ложек
Приготовление:
скрытый текстКурицу посолить, натереть смесью перцев и приправой, добавить растительное масло (2 ст.л).
Картофель порезать дольками, морковь и лук порезать кубиками, немного посолить, добавить немного приправы, перца и масла (2-3 ст.л.)
Положить картофель и овощи в пакет или рукав для запекания, сверху расположить курицу, завязать, сделать несколько дырочек.
Отправить в разогретую на 180-200 градусов духовку на 40 минут.
После этого времени пакет (рукав) разрезать, и готовить еще 20 минут при температуре 230-250 градусов, чтоб подрумянилось.
Deirah, блог «Домашняя кухня»
Ингредиенты:
скрытый текстКаша пшеничная в пакетиках для варки - кол-во зависит от едоков, 1 пакетика обычно хватает на 2 человек.
шампиньоны - обычно меряю горстями, беру чтоб получилась 1 горсть в нарезанном виде.
фасоль стручковая - то же самое, 1 горсть
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2-3 зубчика
яйцо - по вкусу
приправа - любая, по вкусу.
Приготовление:
скрытый текстСтавим вариться кашу в подсоленной воде. В то же время на сковороде слегка обжариваем лук и чеснок мелкопорезанные, добавляем порезанные шампиньоны, обжариваем минут 5. Потом добавляем замороженную фасоль, готовим еще 5 минут, солим по вкусу, добавляем приправы. Доводим до готовности на среднем огне около 10 минут.
Когда готова каша, смешиваем ее с овощами.
С яйцами можно поступить по разному. Можно 1-2 яйца сварить, мелко порезать и добавить в готовое блюдо. Можно при смешивании каши с овощами, вмешать туда 1-2 сырых яйца и прогреть до их готовности. А можно отдельно сделать глазунью из расчета 1-2 яйца на человека.
Я предпочитаю 3 вариант. ;)
Deirah, блог «Домашняя кухня»
Ингредиенты:
скрытый текстФиле куриное — 3 штуки
Морковь — 2 штуки
Лук репчатый — 1 штука
Масло растительное — 4 ст. ложки
Рис — 250-300 грамм
Приправа (я брала немного хмели-сунели, немного кумина (зиры) и немного сушеных томатов) — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Чеснок — 5 зуб.
Примечание: готовить в глубокой сковороде, либо в казане.
Приготовление:
скрытый текст1. Курицу нарезать средними кубиками. Лук и морковь тоже нарезать кубиком, чеснок мелко нарезать.
2. Курицу поджарить до небольшой корочки, добавить овощи, приправы, соль. Соли добавить так, чтоб немного пересолить. Залить кипящей водой так, чтоб было покрыто. Тушить 10 минут.
3. Пока мясо тушится, рис промыть 7-10 раз. Я рис обычно беру басмати для этого блюда. Потом рис засыпать сверху, разровнять, залить кипящей водой примерно на два пальца. Дать закипеть, уменьшить огонь до минимального (или среднего), чтоб булькало слегка. Накрыть крышкой и готовить еще минут 15.
Если рис готов, перемешать. Если еще нет, то в зависимости от того, выкипела ли вода, либо добавить немного воды (так, чтоб рис был не покрыт), либо просто довести до готовности еще 5-7 минут .
Примечание: время приготовления смотрите по тому рису, который будете использовать. Рис типа индики готовится ок. 20 минут, а жасмин обычно готов уже через 10-12 минут.
Deirah, блог «Домашняя кухня»
Ингредиенты:
скрытый текст- Филе куриное — 250 грамм
- Фасоль стручковая — 200 грамм
- Лук репчатый (средних головок) — 1 штука
- Морковь (средняя) — 1 штука
- Чеснок - 2 зубчика
- Соевый соус (темный) — 3 ст. ложки
- Соль (по вкусу) - можно не добавлять
- Специи (любые, по вкусу, у меня были китайские 5 специй)
- Зеленый лук - немного при подаче.
Приготовление:
скрытый текст1. Курицу порезать средним кубиком. Отправить на разогретую сковороду, поджарить на растительном масле до небольшой корочки.
2. Лук, чеснок и морковь порезать кубиком, добавить к курице, поджарить.
3. Добавить замороженную стручковую фасоль, немного присолить и добавить ок. 100-150 мл. воды. Тушить 20 минут.
4. В блюдо добавить специи и соевый соус, Потушить еще минут 5. Посыпать зеленым луком.
Примечание: Я использовала темный соевый соус, он более насыщенный и соленый, чем привычный нам светлый. Если будете использовать светлый соус (а в наших магазинах продается именно он в основном), увеличьте количество по вкусу.