Мяу, сообщество «Чайный домик, он же кафана.»
У человека в душе дыра размером с Бога, и каждый заполняет её как может
Сартр Ж.-П.
* * *
В центре вселенной в маленьком шантене
В надежде на исцеление, пью черный кофе…
Безотносительно времени и притяженья
Смерти, рождения и любой катастрофы…
Я просто пью кофе…
Сонный официант, стряхивая липкое лето,
Спросит лениво: «Со сливками? Шоколадом?»
Спасибо, хороший, мне с сигаретой,
С мечтами, стихами или с любым другим ядом..
Но можно просто с рассветом…
Улыбнется, посмотрит: «Это Вам не Монмартр»
А я и не надеялась, я не поэт и в этом деле не профи…
«Человек обречен на свободу» - сказал Жан Поль Сартр
Вот и я дыру в сердце заполняю Богом и кофе…
Я просто пью кофе...
(c) Соломия (клуб "Оформим рифмами любовь", леди вебнайс)
Мяу, сообщество «Чайный домик, он же кафана.»
Группа выпускников престижного вуза, успешных, сделавших замечательную карьеру, пришли в гости к своему старому профессору. Во время визита разговор зашёл о работе: выпускники жаловались на многочисленные трудности и жизненные проблемы.
Предложив своим гостям кофе, профессор пошёл на кухню и вернулся с кофейником и подносом, уставленным самыми разными чашками: фарфоровыми, стеклянными, пластиковыми, хрустальными. Одни были простые, другие дорогие.
Когда выпускники разобрали чашки, профессор сказал:
— Обратите внимание, что все красивые чашки разобрали, тогда как простые и дешёвые остались. И хотя это нормально для вас — хотеть только лучшее для себя, но это и есть источник ваших проблем и стрессов. Поймите, что чашка сама по себе не делает кофе лучше. Чаще всего она просто дороже, но иногда даже скрывает то, что мы пьём. В действительности, всё, что вы хотели, было просто кофе, а не чашка. Но вы сознательно выбрали лучшие чашки, а затем разглядывали, кому какая чашка досталась.
А теперь подумайте: жизнь — это кофе, а работа, деньги, положение, общество — это чашки. Это всего лишь инструменты для поддержания и содержания жизни. То, какую чашку мы имеем, не определяет и не меняет качества нашей жизни. Иногда, концентрируясь только на чашке, мы забываем насладиться вкусом самого кофе.
Наиболее счастливые люди — это не те, которые имеют всё лучшее, но те, которые извлекают всё лучшее из того, что имеют.
Мяу, сообщество «Чайный домик, он же кафана.»
Я подумала, а почему же мне так нравится пить чай в кафе? Дело в том, что там приносят маленькую чашечку и заварочный чайник. И никакого кипятка! Ты наливаешь понемножку, чай настаивается и раскрывается постепенно, и можно полностью насладиться ароматом и вкусом.
Правда, сотворить такое с чаем получается не во всех кафе - не везде хорошо заваривают чай. Но где получается - то это очень похоже на чайную церемонию, я думаю. Впервые я столкнулась с такой подачей чая, когда была в Питере, затем оценила это и стала делать так и дома.
А какой чай любите вы? Как вы его обычно завариваете? Поговорим?
Мяу, сообщество «Чайный домик, он же кафана.»
Кроме того, что каждое утро начинается с кофе (не после завтрака, а до него), так и в течение всего дня они могут варить кофе буквально каждые два часа. Ощущение, что не от желания его выпить, а от нечего делать. Видимо, это уже привычка, как у многих из нас бутерброд на завтрак или покурить после еды. Знаю по себе, живя с сербами не одну неделю, сама постепенно пристращалась к «бесконечному кофепитию». Если в доме есть хотя бы четверо взрослых, 100 г кофе хватает буквально на 2 дня.
Читать полностью здесь
Мяу, сообщество «Чайный домик, он же кафана.»
Ресурс, где есть все про чай - для тех, кто не просто закидывает в чашку пакетик и заливает водой, а видит в чае целую философию.
Мяу, сообщество «Чайный домик, он же кафана.»
Безусловный лидер сербского кофейного рынка "Гранд кафа" предлагает своим ценителям такой рецепт.
Нужно поставить турку на огонь и дать воде закипеть. Вылить треть жидкости в чашечку, в турку добавить две ложечки черного молотого кофе и вернуть ее на плиту. Как только кофе начнет "подниматься", снять его с огня, долить оставленную ранее воду и, при желании, добавить сахар. P.S. В какой момент мне лучше добавлять специи, которые я так люблю, не знаю. Подозреваю, что этот пункт выясню опытным путем. Ага, про специи нашла в арабском рецепте. Он несколько замороченный, на мой взгляд, но вдруг найдутся эстеты, которые захотят это попробовать?
Кофе по-арабски
Итак, для того, чтобы приготовить кофе по-арабски, необходимо взять чайную ложку сахара, засыпать ее в небольшую турку и поставить на медленный огонь. Когда сахар растает и начнет немного темнеть, в турку необходимо влить ¾ кофейной чашки воды. В момент, когда вода начнет закипать, необходимо засыпать мелко смолотый кофе (1-1,5 чайной ложки на чашку), после чего напиток помешивается ложечкой и подогревается до того момента, пока, пока не поднимется пенка. После этого в кофе вливается еще ¼ чашки воды. Кофе еще раз подогревается до появления пены, но не доводится до кипения — этот момент очень важен. Для того, чтобы получить хороший кофе по-арабски, необходимо брать очищенную (но не кипяченую) воду. Желательно, чтобы кофе был смолот непосредственно перед приготовлением напитка. По желанию в кофе можно добавить корицу или любые другие специи. Пить такой кофе нужно горячим. И просто
Кофе с корицей
Для того, чтобы приготовить чашку кофе с корицей, нужно взять 1 ч. ложку кофе, треть ложки сахара и треть ложки корицы. Согласно одному из рецептов, в турку надо засыпать молотый кофе, немного подержать ее над огнем, чтобы прогреть порошок. После этого добавляется сахар и корица и доливается необходимое количество воды. Когда смесь доходит до кипения, немного кофе сливается в чашку, после чего кофе снова нагревается на огне. Процедура повторяется 3-4 раза, после чего напиток готов.
Аналогично можно сделать кофе с гвоздикой (как люблю лично я), с мускатным орехом или другими специями. Пропорции, которые использую я (турка на 250 мл):
150 мл воды
3 ч.л. сахара
2 ч.л. молотого кофе
специи на кончике чайной ложки (гвоздика - 3-4 головки)
Мяу, сообщество «Чайный домик, он же кафана.»
Как сварить кофе в турке? Это совсем несложно, если подумать. Смотрим видео.
Мяу, сообщество «Чайный домик, он же кафана.»
Сделала чай со специями. Вот рецепт:
Чай черный - 2 ч.л.
Корица - 1 ч.л.
Кардамон - так же.
Куркума - так же.
Чайник сполоснуть кипятком, как для обычного заваривания чая, положить чай и специи, залить очень горячей водой (она все равно уже не будет кипятком, пока вы возитесь со специями), настоять как обычно, 3-5 мин. Пить без сахара, насчет меда или цукатов не знаю, но если вы любите сладкое, то почему бы и нет? Чай немного мутный и в чашке будет осадок, но это нормально.
Если кто-то опасается "перченого" вкуса, не стоит. Вкус и аромат получается необычный и очень нежный, хотя "перчинки" немного есть из-за кардамона. И нужно учесть, что этот чай не просто так, а лечебный - будьте готовы к горячему "душу" сразу после и можете выкинуть ноотропные и успокоительные. Ну или использовать их меньше, если все серьезно.
Нашла совсем случайно, искала совсем не чай и даже не рецепты (ржет в кулак), но не смогла пройти мимо.
Мяу, блог «Луна и цветы»
Время играет старый сценарий,
Кто победитель, кто побежден?
Что будет — умрешь иль устанешь,
Или поймешь, что это все сон?
Время играет. Кидает блестяшки
Смачно, с размаху и в грязь.
Подбирай же давай, не стесняйся!
Кто тут у нас повелитель и князь?
Время. Играет. С тобой? Уже нет.
Пусть думает кто-то иначе.
Тебя обнимет ласково лунный свет,
Ты брезгливо поводишь плечами.
Время играет песками пустыни,
И беспощадно стирает границы.
Лунный свет по твоей воле застынет,
Рядом с тобой маски — не лица.
Время играет мелодию бездны,
Ты стоишь на самом краю.
Сломанные цветы так прелестны,
Когда им волю диктуешь свою.
Время играет с тобой. Все было,
Ты победитель, и ты побежден
Своею же собственной силой,
Триумф — лишь твой сон.
Время знает тебя, с тобою играет,
Старый сценарий затрепан до дыр.
Время играет. Словно змей, кусает
В отместку — зная, что никто
тебя не простит.
Мяу, блог «Луна и цветы»
Ты ждешь. На берегу озера - того самого озера, где ты назвала впервые свое имя. Нет, в его водах не отражается луна, потому что озеро в пещере. Но на берегу растут мелкие цветочки - тощие, бледно-желтые. Ты срываешь их и бросаешь в воду. Затем бросаешь небольшой камешек. Он падает, и звук от его падения похож на всхлип. Круги расходятся по воде, медленно угасают.
Ты одна. Гордо говоришь, что тебе никто не нужен - сказала бы, если бы спросили. Но от тебя нужны только воздушные замки, которые ты можешь построить в любом количестве и на любой вкус. Никто не спрашивает тебя, чего ты хочешь. Никто не говорит с тобой. Просто ты должна в нужный момент выстроить очередной замок. Круги на воде.
Когда-то ты предложила такой замок ему, но он отказался. Он смог отказаться. Другие - нет. Другие верят в твои иллюзии, даже не прикоснувшись к ним. Хотя что это изменило бы?
Ты грустно вздыхаешь, выходишь под лунный свет - он всегда казался тебе привлекательнее солнечного, как и ночь - привлекательнее дня. Одно движение руки - и пещера исчезает. Это твой собственный воздушный замок, напоминание о времени, когда вы говорили друг с другом - по-настоящему, а не как сейчас, когда к тебе приходят только за силой и очередной порцией тумана для всех желающих. Нет - скоро и за силой приходить перестанут, и ты это знаешь.
Стеклянный цветок под твоими ногами рассыпается. Все рассыпается, к чему ни прикоснись. Игрушки очень быстро ломаются. Может, поэтому он приходит так редко? Может поэтому он ищет что-то другое? Но кто, как не ты, умеет отличать иллюзию от реальности?
И поэтому тебе остается только ждать.
Лучшее
Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет (16+)